Wann Dir Gäscht beandrockt gitt, dann proposéiere mir Iech exzellent Plate vun de Flossmëssbiller ze maachen. Dëst ass onheemlech séier, einfach a sécher, fir all d'Léifen an d'Kenner vum Meeresfrëndlech beandroiwen. Loosst eis e puer Rezepter fir Kiche Musel fir doheem kucken.
Rezept fir originell Plateau vu Flëssemeel
Zutaten:
- Floss Muselen - 910 g;
- Geméisjus;
- Meerrettich oder Sauce - fir ze schmaachen;
- Waasser - 2 l;
- Blummen.
Fir Marinade:
- Esseg - fir ze schmaachen;
- Waasser 705 ml.
Virbereedung
Mussel gi vu Waasser a Essig gewascht an d'Marinad, ongeféier 20 Minuten. Dann addem Salz Salz ze schmaachen an ze vermëschen. Vinegar wäert e ongeschaafter Floss Geruch a Killschmëttelen Mikroorganismen schmaache. Duerno kukpere bis Mueres. Weider ass d'Flësseg drainett a goufe mat rauem Waasser gegüschen a gekuckt fir eng Stonn. Da fritt an enger Bratpfanne mam Geméiswierk an am Enn vu Brëpp ze fill mat Ärem Lieblingssous a sprëtzen d'Schuel mat gehackte Blummen.
Rezept fir gebakene Museldelen
Zutaten:
- Floss Muselen - 990 g;
- Gewierzer a Bucht Blat.
Fir Sauce:
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Gewierzer an italienesch Kraider.
Virbereedung
Mussels pre-getooss an kale Waasser, sou datt all aus dem Floss all Sand ass. Da räisst Waasser an d'Pan, gitt d'Gewierzer, Lorbeer a bréngen et zu engem Kachen. Nodeems Dir d'Muschelen suergfäeg eidel maachen a se 3 Minuten koachen. Maacht Iech déi Zortéiere mat engem fléien a killen, et leet se op der Platte. Knuwwel gutt, duerch d'Presse presséiert, d'Ueleg erausbëcken, sprëtzen mat Zitrounesaft a sprëtzen mat italienesche Kraider. Mir deelen den Ofen op 180 Grad, verdeelt et op d'Muschel Pan a gitt eng kleng gekachten Soße an all Blieder. Fannen Sie d'Schossel fir ongeféier 7-10 Minuten an servéieren se op den Dësch.
Rezept fir Kiche Musel
Zutaten:
- Flow Musel - 155 g;
- Blieder - 2 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Sauerkraitchen a Blummen - wann Dir wëllt;
- Gewierzer.
Virbereedung
An hei ass en aneren Rezept, wéi lëschteg, Flossméisselen ze kachen. Mir setzen d'Epicerie op enger waarmer Pan an Hëtzt bis all d'Klappen komplett op maachen. Nodeems 10 Minutte vläicht ze brennen, killen si, seet sech séch mat de Muskelschwonk ze trennen an se an d'Scheiwen ze schneiden. Huelt den zerkotéierte Zwiebel, d'Lorbeerblat, d'Gewierzer an d'Waasser opzehuelen fir 15 Minutten an enger Bratpfanne. Virum Op servéieren, schmaachen d'Schmaach mat gehackte Kräider a schmaachen all déi kleng Fett Sauercrème.