Mat dësem Material gi mir eis direkt op verschidde Manéiere vun der Verifikatioun, mat där Dir d'Frëschheet vum Poulet, Enten a Quell Eeër an enger Saach vu Minutten feststellen.
Wéi fannt Dir d'Frëschheet vun Eeër heiheem?
Iwwerpréift Eeër fir Frëschheet am Waasser ass déi einfachst, a vun deem an déi populär Manéier. Duerfir musst Dir net mol echt Ee zerstéieren deen Verdacht huet.
Wat ass d'Basis vun dëser Method? D'Tatsaach ass datt d'Eeerschaach vill winzeg Poren duerchzeetzend ass, duerch déi d'Loft iwwerleeft an eng Art Loft "Taschen" bilden. Wat méi Loft gëtt, méi grouss wéi d'Taschen ginn, wat méi dat Ee selwer héich ass.
- Wann, wann d'Waasser an e Kaffi mat kale Waasser ofgerappt ginn, sëtzt d'Ee op den Ënnerhalt, déi op senger Säit läit - et ass op der Peak vu seng Frëschheet.
- Wann d'Ee vertikal eropgeet, awer nach ëmmer op der Uewerfläch - et ass net esou frësch, awer ëmmer nach ze benotzen.
- Pop op der Uewerfläch vum Ee gëtt verwinnt an et ass besser, ewech ze goen.
Wann Dir net wësst wéi d'Frëschheet vu Wackelen ze kontrolléieren , da kënnt Dir och dës einfacher Method maachen.
Wéi fréit d'Frëschheet vum Ee ze bestëmmen ouni ze bremsen?
Eng aner Manéier fir d'Frëschheet vun Eeër ze léieren, ouni d'Schuel ze schueden, ass einfach ze klären op déi Toun déi se an der Schuel hellt wann se schüttelen.
Elo, mat der Passage vun der Zäit verléiert Kuelendioxid, an d'Ee gëtt mat Sauerstoff gefüllt. Protein an Eegiel an der selweschter Zäit kënnen kompriméiert sinn an et kann vill méi fräi sinn an der Schuel schwammen, sou datt beim Schüttelen d'Ee net opfale kënnt, oder eng kaum wahrnehmlech Gursel maachen.
Wéi kontrolléiert de roude Ee fir Frëschheet, d'Brech?
- Fir dës Method muss d'Ee ze briechen a visuell Evaluatioun vun der Qualitéit vum Protein an Eegiel.
- D'Dicht vu Eejäol an Eegiel verglach mat der Zäit, a sou datt just e Ee op enger Plack ass, kënnt Dir séier iwwer seng Frëschheet erausfannen. Wann d'Miel Schell einfach opléisst, an et bleift net zum Protein, mee bewegt sech frei iwwer d'Uewerfläch vun der Platte, ass dat Ee net frësch.
- D'Protein ass schliisslech méi a wäisser, kritt Transparenz.
D'Technik fir d'Frëschheet vun Eeër ze bestëmmen
- Déi einfachst Manéier fir d'Frëschheet vun engem Brëll ze kréien, ass duerch d'Nopeschmierkung, de Geroch ass den wichtegste Indikateur vum verwinnten Nahrung. E Schluecher Ee kann e schaarfen Geroch vu Schwefel ofginn, awer souguer ganz, awer et bremst et eng schaureger Geroch sécher.
- Dir kënnt och d'Faarf vum Ee sichen. Yolk Schëlden vun giel an orange weisen op d'Frëschheet vum Ee a seng Sécherheet op d'Benotzung, a sou engem Faarfunterschied ass nëmmen duerch d'Rass vum Vugel a wat et geflücht gëtt.
- Kleng bluddege Schlësselen sinn och sécher a schwätzen nëmmen vu Rupture vu Bluttfässer bei der Form vum Ee.
- Eier mat enger grénger a rosaer Faarf, wéi och spottesch Inklusiounen vu schwaarzen, groen a gréngen Blummen, weisen datt d'Infektioun vun Eeër oder Villercher mat engem Pilz a Bakterien, also net fir Nahrung eegent ginn.
Wéi kontrolléiert de gekachten Ee fir Frëschheet?
- De gekachten Ee huet e Geroch vu Schwefel, och wann et ganz frësch war, awer am Fall vun engem Eeelstiwwel ass dës Geroch vill méi ausgeprägt a kaaft.
- Och Dir kënnt Frëschheet an der Konsistenz vu Protein an Eegiel kontrolléieren. Waassere, Boustelen an Pure Konsistenz ass e schlechten Zeechen, wat beweist datt dës Eeër besser ginn.
- Op der Frëschheet kann duerch déi gréngesch, grau a blo-faarweg Faarf beurteelen, mee dës Method erfordert eng gewëssener Erfahrung, well souguer frësch Eeër esou eng Faarf verdaut kënne.