Teut fir Pattien, déi op Joghurt gebraten ass ganz séier. True, a ville Fäll muss hien an engem kalege Stack sinn, awer mat enger Zäit fanne kanns du et ouni eppes maachen.
Et ass besser, d'Botter fir Pirouchki Geméis ze huelen, ouni Geroch a si ass ëmmer frësch, wéi wann et an d'Ueleg geholl gëtt, ginn Partikel vu Produkter a Miel. Bei der nächster Kiche ginn dës Partikel brennt an et bleiwen nei nei Produkter. Als Resultat ass den neie Platen raffinéiert Geschmaach an net iergendwéi ausgesinn.
Fill fir gebraten Pattien op Kefir kann ganz ënnerschiddlech sinn, alles hängt vum Set vun Produkter an der Phantasie vun der Herzogin. Déi traditionellst Zeegnesstoffer sinn Kartoffel mat gebratenen Zwiebelen, Pommes mat Kraken mat Zwiebeln a Pilzen, Kabbel mat Tomaten , gedronkelt Kabbel mat Pilzen, reent Pilz Füllung. Och ganz lecker wéi e Filler fir geregelt Fleesch, Fleesch mat Pilzen, Fleesch vun der Liewer, matemer Kartoffel mat Liewer, Reis mat gerafften gekachten Eeër a gréngem Zwiebelféiwer, e waarme Knuewleck a séiss Fëschbraten, Äpp, décke Kaffi a soss.
Schnéifen Pattien op Kefir
Zutaten:
- 1% Kefir - 0,5 l;
- Weessem Miel - 2 Taasser;
- Soda - 1 Eeërbecher ouni Rutschbahn;
- Salz - eng hallech Teeschaaf;
- Zocker - 1 Esou;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Fette vun de Gromperen, Fleesch, Kohl, Huetkäse, Pilzen, Fruuchtaffaire, asw.
Virbereedung
Kefir gëtt mat Soda gemëscht a waart bis Soda ausgeliwwert. Duerno addéiere mer Salz, Zocker, d'Ee ze loossen, ze vermëschen. Lues a lues d'Miel ausginn, während se ëmmer vermëschen. Dir sollt en Teigs méi décker si wéi fir Pfannekuchen. Loosst den Teig e richtegen ongeféier eng Stonn.
Op der hëlze Bëschaarbechter, gitt eng kleng Miel, Löffel an si an d'Miel op d'Dësch gestreckt. Strécke en Kuch. An der Mëtt vum flaach Kuch hunn mir e klengt gerënnerten Fleesch gesat, d'entgéint Enn vun dem Teetz verbannen, a rieselt et. Mir forméieren d'Pär.
An enger Déift-Panne oder an engem Kasseroll heëtzt de Geméiswierk. Patties vollem am warmem Ueleg a fritt aus zwou Säiten op eng Krust aus der goldener Faarf.
Wann et e Wëllen an eng Fräizäit ass, kanns de Friichte Pattien op engem Hefertest kuken.
Friichte Heefent op Kefir
Zutaten:
- Miel - 3 Taasser;
- Kefir - 1 Glas;
- Hefteg - 20 g;
- Ee - 1 Stéck;
- all décke Kaffi oder Jock - 1 Coupe;
- Salz, Zocker;
- Fette vun Ärer eegener Wiel.
Virbereedung
Mir wuessen Hefeg wärend Waasser. An enger separater Schuel leeën mir d'Miel, gitt Salz a Zocker drun a ruffen d'Ee, de Kefir a opgeléist Hefe. Dee gëtt gekotéiert sou datt et net fir Är Hänn stécht. Mir setzen an der Keelt 2 Stonnen. Vun den Teig an der Füllung bilden mir Pärde. Fritt an engem waarme Ueleg bis Goldbraul.
Fir Pies aus salpere Stuff, séisser Rahm oder e waarmen Senne Sauce ass ganz gutt fir den Geschmaach.
En aneren ongewéinleche Rezept fir frittéiert Téie op Kefir.
Pies Kéis mat Äppelen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 3-3,5 Téicher;
- Häre Kéis - 200 g;
- Kefir - 1 Glas;
- Ee - 1 Stéck;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Salz - e Véiereles lieweg;
- Geméisjus.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 5-6 Stécker;
- Zocker - e Véierel vun engem Glas;
- Zëmt - 1 Eeër ouni Rutsch.
Virbereedung
Sëtzt fir d'Loft mat Miel ze sécheren. Mir mëschen mat Kefir, Ee, Salz, Soda, gemittlech Kéisekéis a kachen net en héigen Teint.
Mir schmaachen Äppel aus dem Peel a vum Kär, a kleng Stécker geschnidden oder reiben op e grousse Riet an si mat Zucker a Zimt sprëtzen. Mir forméieren d'Pär. Fritt an Botter bis Braun. Ready Pies ginn an enger Schuel oder Kuerf stieche gelooss, ëmfaassen mat engem propéit Handtuch an 15 Minuten daueren. Eier mer op den Dësch setzen, sprëtzen mat pulverem Zocker.
Dir kënnt mat Äre eegene Rezepter fir Pies kommen. Probéiert et lecker Käffelcher op Kefir sinn d'Markenzeechen vun Ärer kulinarescher Konscht.