Confitur vun Äerdbiller, am Géigende mat Stau, ass méi dichter, räich a frësch. Déi Haaptaktivitéit vun dëser Delikatesse ass datt wann et gekacht ass, gëtt en Gelierveräin benotzt. Loosst eis et mat Iech verstoen wéi Dir e leckere Konfitü vun Erdbeeren maacht.
D'Rezept fir d'Erdbeere Confit ze maachen
Zutaten:
- Strawberry - 4,6 kg;
- wäiss Zucker - 2,3 kg;
- Zitrounsäure - 10-15 g;
- Wodka - 55 ml;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Strawberries gi gezeechent, wäscht a geschniddener Schnéien. D'Halschent vum Zocker gëtt mat Salz a Zitroune vermëschen. Déi getrockene Beeren si mat Wodka gesprëtzt, an dann mat der preparéierter trockener Mëschung sprëtzen. Stir, den Deckel zoumaachen an fir e halwen Dag an de Frigoen. Fuert dann de Rescht Zocker, schéckt d'Mass op mëttlerer Hëtzt an bréngt et zu engem Kachen. Kuk der delikat ass bis d'Beeren net bis zum Enn falen. Dann cool d'Mass, entfalen den Tram vun Ierwelen op trockener Sterile Glanz a fëllen se fir de Wanter mat Lëpsen.
Confitur vun Erdbeeren mat Gelatine
Zutaten:
- Erdbeis reife - 1,5 kg;
- wäiss Zocker - 1,2 kg;
- Gelatine Liewensmëttel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Erdbeeren gi sortéiert, mir huelen de Päerd a geschnidden an 2-3 Stécker. Mir hunn d'Beeren an enger saubere Pan ëmgebrannt an zerwéiert. Lass d'Nikotie e puer Stonnen, an dann d'Geriwwelen am Feier setze fir no ze kachen fir eng hallef Stonn ze kachen.
Ouni Zäit ze schneiden, fëllen Gelatine mat kale Waasser a lass d 'Mëschung fir Schwellung. Wann de Strawberry Marmelade gekacht ass, bréngt d'Platen aus dem Feier eraus a gitt d'gelatinist Masse véier. Duerno hoffen ech erëm, awer kachen net. Wärm Masse geet op Dosen a gerullt.
Confitur vun Äerdbiller an engem multivariategem
Zutaten:
- Erdbeere reift - 3,5 kg;
- Waasser 505 ml;
- Pektin - 25 g;
- Zocker - 3 kg.
Virbereedung
Fir e Besteck ze maachen, gitt d'Erdbeeren an enger Kolonnand a grëndlech ze spullen. Als nächst wäerte mer d'Beeren ausmaachen, d'Schwänz ergraff a schlofen se mat engem Mixer aus Püén. Gidd d'Berber Masseën an d'Platen vun der Multivark, a räissen et mat fein Zucker. Wielt de Modus "Wärter behalen" a waart bis all d'Kristalle opgeléist ginn. Nodeems Dir den "Baking" gedréckt a bitt ouni den Deckel ofzeschléissen d'Behandlung fir 15 Minutten ze kachen. Als nächst wäerte mir an d'Besteck vum Erdbeerpektin ginn, mir markéieren 10 Minutten an no Verdickung hunn mir et op sauberen Glas.