A wosst Dir datt frittbare Chestnuts net nëmmen frësch oder geréischtert iessen, mee och fir eng lecker an originell Delikatesse ze kuken? Haut wärt Dir Iech soen, wéi kandéiert Käerch Kachen a gär Gäscht mat eppes ongewéinlech sinn!
Rezept fir kandéiert Këscht
Zutaten:
- Këschtecht - 1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Glukos - 500 g.
Virbereedung
Éischt gëtt d'Këscht notéiert, wäscht a verworf. Dann schneiden d'Shell crosswise an d'Schuel z'erreechen, a probéiert d'Fleesch net ze beschädigen. Duerno hunn d'Chestnuts an engem Kasseroll zesumme mat kochendem Waasser an 3 Minuten verlooss. Niewt, héiert hiren Kaméidi a réckelt d'Uewerfläch mat engem scharf Messer. Këschte Käerzen ginn op eng déif Këscht geliwwert, kale Waasser gegollen an ongeféier 15 Minutten kachen. Kuckt et virsiichteg a se an enger Koler a verloossen fir ze drenken. An dës Kéier wëlle mir de Sirup kachen: Waasser an eng Schuel dréien, Zocker, Glukose addéieren a mat enger Hëtzt opsetzen. Wann d'Mëschung däischter ass, vergläichen d'Këscht, a bréngt se nees op e Kach, an dann aus dem Feier ze rutschen. Deckt d'Geriwwelen mat engem Deckel a gitt an eng waarme Plaz fir d'ganz Nuecht. Den nächste Dag, widderhuelen d'Prozedur a no der Wiederkéierung, add e puer Tropfen Vanilleextrakt fir de Sirup. Elo widderhuelen mir d'kandéiert Këscht. Maacht se viraus aus dem Sirop aus, bréngt se un de Kockel an setzt se an engem dreschen, waarme Plaz. Wann d'Chestnëss trocken dréien, kréien se eng matmaart Aart a stoppen ophalen zesummen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Këscht mat Fruucht Zucker Sirup maachen a grëndlech erofsetzen. Mir spezialiséieren de fäerdeg Delikatesse an engem dreschen Plaz, leeën se an d'Schichten, erstallt mam waterproofe Pabeier.
Delicious kandéiert Këschtesch
Zutaten:
- Këschtecht - 500 g;
- Waasser gefiltert - 2 Elementer;
- Zocker - 500 g;
- Rumma - 50 ml.
Virbereedung
Also, séier d'Këscht mat de Schielen unzefänken an d'dënn Haut beseelt. Fëllt d'Käerelen mat kochendem Waasser a kachen op mëttlerer Hëtzt bis Erweideren. Dës Kéier si mir de Sirup virbereeden. Fir dat ze maachen, drénken e bësse Waasser an den Eemer, drénken den Zocker an a rousem, bréngen fir ze kachen. Nodeems Dir d'Mëschung nach eng aner 10 Minutte koch huet, a gitt duerno d'preparéiert Këschtchen a lues 30 Minutten. Nees, fir eng Zäit, de Feier ofgeschalt, d'Mass mass e puer a waarmt erëm erëm a waacht eng aner hallef Stonn, bis d'Këschtchen transparent ginn. Gitt se an Glaswaren, räissen de Sirup, fügt den Rum an et cool ze maachen.