An eiser Regioun sinn déi meescht Proprietairen onverzichtbar den Rhabararben als Unkraut betraff, ouni datt hien en Chance hat fir op eng vun seng kulinaresch Kreatiounen ze ginn. Mëttlerweil ginn séiss a sauer Stëster eng exzellente Basis fir vill Desserts, Stauen , Siropen a souguer fir Zukunft ze benotzen, zum Beispill an der Compoote.
Wéi kacht Kompott vum Rubarb?
Zutaten:
- Rhabarerstoff - 360 g;
- Zitrounejus - 140 ml;
- granulierten Zucker - 320 g;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
An engem Kasseroll kombinéiere 2/3 Zocker mat e puer Liter Waasser. Dëse Zocker Sirup ofmaachen an d'Zitrounejus zitt. Knäppt de Rohbär a probéiert se och an de Kasseroll ze setzen, de Rescht Zocker a Waasser ze addelen an ze iessen an enger minimaler Hëtzt, bis de Rhabarber erweegt ass. Schléit d'Stämmchen an engem Puree mat engem Mixer an addéieren dem Zockersirup. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a koachen 5 Minuten. Gitt Kompott op sterile Glanz a Ronnen aus.
Compash vun Rubarb fir de Wanter ouni Sterilisatioun
Zutaten:
- Rhabararb - 420 g;
- Waasser 1,6 Liter;
- granulierten Zucker - 65 g;
- Vanille Zocker - 5 g;
- Zëmtstéck;
- Lachsjus - 25 ml.
Virbereedung
Kuko d'Waasser. Den Rubarb wäert willkür a schneiden op de Buedem vum propperen Glas. Gidd d'Stëfter mat kochendem Waasser an deckt mat engem Plastikdeckel mat Lëpsen. No 20 Minutte falt de Waasser an eng Kasseroll mat a Zocker, Vanille an Zimt. Bréngt de Sirup zu engem Kachen, koachen e puer Minutten a fänken Zalot Juice. Gitt dach de Sirup an d'Griich eraus a rapede se séier zeréck. Viru viru Schluss, e klengen kachen Waasser ginn.
Compash vun Rubarb mat Äppel
Zutaten:
- Rhabarber - 310 g;
- Äppel - 230 g;
- e puer Grousse vun Granataprogramm;
- Hunneg - 45 ml;
- Zitrounejus - 45 ml;
- Waasser - 1,2 Liter.
Virbereedung
Mëschung de Waasser mat Zitrounejus a Hunneg, schmaachen de Sirup am Geschmaach, a wann et Iech séiss ass, da fuere se op mëttlerer Hëtzt an bréngen d'Kach ze briechen. Heizen der Hëtzt an de Container vu Sirup Stéck Rarobar. Kuke si fir méi wéi 5 Minutten a schéckt se Äppel a Granatapfel. Dee gëtt drénken net nëmmen e gemittleche Séiss, awer och eng räich Faarf. Eng weider 2 Minutten, an de Kompott kann op sterile Dosen gegoss ginn, opgerollt a lénks fir de Späicheren.
Compash vun Rubarb mat Orange fir de Wanter
Mir sinn bereet ze stëmmen, datt dësen Rezept schwiereg ass fir eng Grupp vun allgemengen attributabel ze ginn, awer näischt verhënnert datt Dir e puer Gout'en vun dësem extravaganten Getränk preparéiert an ze ergänzen, mat Stocken vum gewéinleche Kompott. Séiss Frae vu Roserei a Orangeschuel, kombinéiert mat séiss Rubarbarb Stäng, ass e ideal Basis fir e wärend Wanter drénken.
Zutaten:
- Rhabarber Stiele - 220 g;
- Orange - 1 Stéck;
- Waasser 520 ml;
- granulierten Zucker - 210 g;
- eng Branche vu Roserei;
- Orangensaft - 220 ml.
Virbereedung
Am Waasser gitt d'Zocker an e Sprig vu Roserei. Bréngt e einfachen Sirup fir eng Kéier ze kachen, addéiere se Orangensaft an e Zitrusfiel. Soubal Dir den Dafen héiert - d'Sirup Stéck Rarobarb an orange Scheiwen an d'sterile Krounen a rullen.
Compash vun Rubarb fir de Wanter: e einfachen Rezept
Zutaten:
- Rhabarber Stiele - 680 g;
- Hambier - 420 g;
- Waasser - 2 l;
- Zitrounejus - 35 ml;
- e Vanille Pod;
- granuléiert Zucker - 340 g.
Virbereedung
Am Ënnerhalt vun engem propperem Glas mécht Stéck Rhabarber a Beeren. Gidd den Inhalt vun den Dosen mat kochendem Waasser, a no 10 bis 15 Minutten, liquen d'Liquiditéit an eng Pan. Am Waasser drénken Zucker, Zitrounjus, Vanille Pod a brong et zu engem Kachen. Brennen Zocker Sirup direkt vun der Hëtzt abzebauen an an d'Kannen ze baken. Deckt dës Lidder mat kochendem Waasser an iwwerpréiwen d'Kompott. Schreift d'Glasen a killen se ënner de Teppich ze späicheren.