Japanesch Quitte Rezepter

Vun de Rezepter ënnert der Dir kënnt léiere wat kann aus dem japanesche Quintett preparéiert ginn. Jiddefalls vun den Getränker kritt e onvergläiche original Geschmaach mat engem klenge Note. Quicqueten vum Quëtt sinn och net manner lecker, wat am Wäertstoffer am beschte fir eng Taass Téi gedéngt gëtt.

Wäin aus japanesche Quitte - Rezept fir Kachen doheem

Zutaten:

Virbereedung

  1. Um Wäin z'erreechen, hu mir eis ongewollter Kéis aus Saat, Päerdkugelen a Sauerstoff ewechgeholl, et op engem feine Rass gemaach, Zocker opgeléist ginn (250 g), mixen a verloossen fir dräi Deeg fir d'Fermentatioun.
  2. Jiddert zwanzeg Stonnen, rullt de Pulp mat Jus mat engem hölzerne Löffel oder Hand.
  3. Elo musse mer ausgedeelt ginn mat Hëllef vu Gaze, mir muere d'Quantitéit vum entstinnste Saft a fanne fir all Liter 100 Hibléck Zucker an d'ganz Norm vun Zitater Säure.
  4. Mir drénken d'Basis vu Wäin an eng Flasche fir d'Weider Fermentatioun, déi mir och e hydrauleschen Siegel hunn.
  5. Mir bewegen de Werkstéck an engem waarme a virstellendem Plaatz, fir datt d'Fermentatioun fäerdeg ass.
  6. Um fënneften a zéngten Dag vun der Fermentatioun addéiere mer eng aner 50 Gramm Zucker am Jus.
  7. No der Fermentatioun ophalen, gi mir de jonke Wäin a Flaschen, fëllen se ënner String, schloe d'Schëffer a vermittelen se op e klengen, konstante Temperaturplang fir mindestens véier Méint fir d'Alterung.

Compote vum japanesche Quitte - e Rezept fir de Kachen fir de Wanter

Zutaten:

Fir Sirop:

Virbereedung

  1. Fir e Kompott vu japanesche Quitte ze preparéieren, musst Dir d'wäiss Fruucht an der Halschent schneiden, d'Corne mat Somen ze schneiden an d'Stëfter ze entfernen.
  2. Loosst d'preparéiert Hënn vu Quitte an Dosen lëften a waarm Zocker Sirup, aus Zocker a Waasser gezeechent an de Verhältnisser, déi am Rezept markéiert ginn.
  3. Mir hunn d'Gefäeg mat Deckel mat der Preform an enger Schuel vu waarmem Waasser geliwwert an d'Liter Jalere fir zéng, a dräimol dräi Meilen steriliséieren.
  4. Et bleiwt elo just fir d'Lidder ze kappen, a no der Ofkierzung fir de Getränk ze deposéieren an d'Speisung an der Speisbeweegung.

Ratafia vum japanesche Quitte - Rezept

Zutaten:

Virbereedung

  1. Fir d'Virbereedung vun engem alen Adel trëfft rapaafia, de Quintesso vu wäiss gewäsch a gereinegt ass duerch e Juicer.
  2. Awer elo am Ziichter kënnt Dir all den Zocker opléisen.
  3. Pour am Wodka, wuessen d'Knospe vum Zëmt an eng Prise Muskat a mëschen.
  4. Mir drénken d'Base vun der Getränk an eng Flasch, deckt et mat engem Kittel-Tubaks a léisst et fir Infusioun an der Hëtzt fir ee Mount.
  5. Virun den Rapaafia-Filter ze benotzen an an d'Fläsch ze drénken.

Kandéiert Fruessen aus japanesche Quitte

Zutaten:

Virbereedung

  1. Déi éischt Saache, déi mer maachen, huelt de wäiss gekräizegt Quitte aus de Somen a geschnidden an d'Schecken.
  2. Fëllt d'Fruucht mat Waasser un, fir datt se d'Scheiwen abdeelt an op eng kleng Hëtzt vu fünfzehn Minutten ze loossen.
  3. Dräi hundeg Milliliter vun Bouillon ass mat Zocker gemëscht ginn a waarm mat kontinuéierlechem Rühren bis all d'Kristalle opgeléist a gekacht sinn.
  4. Gidd d'gekachten Kiche Platen mat Sirop an d'Ee fir 8 Stonnen.
  5. No enger Wei gitt mir Quitte an engem Sirup fir ze kachen, ginn fir fënnef Minutten ze kachen an nees 8 Auer ze verloossen.
  6. Mir widderhuelen d'Prozedur vum Kachen an d'Infusioun drei méi fënnef Zäiten, a no wäerte mir de Quitteel op dem Séi werfen.
  7. Loosst d'kandéiert Fruucht am Ofen bei enger Temperatur vu 60 Grad dréchen.