An eise Géigenden, Summer Zäit markéiert eng massive Ernte vun der Konservatioun vum Wanter. Ee vun de traditionelle Fëller fir Dosen an der Kanteschtel ass Berrykompost , besonnesch een deen aus de populäerste Beeren preparéiert gëtt - Kirschen. Kaum sauer, voller Zaldot an räich a faarweg, ass et perfekt quenchéiert an der Kälte, erënnert de sonnegen Deeg.
Cherry Kompott fir Wanter ouni Sterilisatioun
Vläicht ass dee gréissten onbestänneg Deel vun der Ernteung d'Steriliséierung vun all Hausdier. Dëse Prozess kann stonnelaange Streech stierwen, wann Dir eng anstänneg Batterie vun de Summerspezialitéiten ze preparéieren, awer d'Rezept fir Kompott, déi mir iwwer weider gëtt, erfuerdert Iech net mat engem Uebst oder Waasserbad, d'Sterilisatioun gëtt direkt mat engem waarme Getränk gemaach.
Zutaten:
- Kiischte - 340 g;
- granulierten Zucker - 290 g.
Virbereedung
Nodeems Dir de Koup vun de Kürbis fir de Wanter zoukënnt, soll d'Beeren aus de Knäpsen gereinegt ginn. Wann Dir e Liichtbär vum Getränk erreechen wëllt, da brauch et keng Prozedur ze maachen. Gidd d'Beeren an d'Wäiner, kochend Waasser op d'Schëlleren an decken mat engem Plastikdeckel mat Lëpsen. No 15 Minutten de Buedemxtrakt an e Kasseroll gëllen, d'Zocker ofmaachen a fir de Sirup ze schmecken bis et ass. Probéiert d'Léisung an, wann néideg, iesse méi Zocker. Kachen siedelt Siren an Dosen a baken mat verpolderten Lidder.
Compote vu Kirschen an Hambieren fir de Wanter
Cherry ass perfekt kombinéiert mat all aner Beeren, a wann Dir dëst Joer Dir net nëmme mat der Kiischte eréischt fillt, mat all aner Beem drénken. Am Rezept, d'Basis vun eisem Kompott gëtt och Himbeeren.
Zutaten:
- Kiischte - 440 g;
- Hambieren - 260 g;
- kierperlech Zocker - 830 g.
Virbereedung
Fill d'Gären mat Beeren an d'Waasser mat d'Waasser op d'ganz Schëlleren vun de Platen. No der Messung vum erfuergege Volumen vu Flësseg, d'Inhalter vun den Dosen an eng Kasserollen an d'Dosen selwer ze steriliséieren, ze bestëmmen d'Zäit, jee no hirem Volume. Den zukënftege Kompott bréngt et zu engem Kach ze briechen a süchteg ze ginn, dann d'Hëtzt reduzéiert an d'Waasser drénken fir ongeféier 10 Minutten. Dann zitt de Kompott op sterile Dosen a packt mat di selweschten sterile Lidder. Place d'Dosen fir ënnert dem Rug ze killen, ier hien an d'Speisbeweegung réckelt.
Compote vu Kiischte a Johannisstonne fir den Wanter
Diätiker unanimistesch behaapten dass den Inhalt vu Vitamin C an der Johannisbréck vill méi héich ass wéi dee vun Zitrusfrüchten, a Vitaminnen, wat eis Kierper am meeschten an der kaler Saison braucht. E Computéiert vu Kiischte an Johannisbrout ginn dëst Mangel.
Zutaten:
- Kiischte - 380 g;
- (roude a schwaarze) - 310 g;
- kierperlech Zocker - 250-350.
Virbereedung
Pure Dosen fill mat gewaschenen a gedrockene Beeren. Gourm berouegt mat kachen Waasser, deckt d'Glas a verlooss fir 15-20 Minutten. Liwwert d'Léisung an engem Kasseroll an addéieren Zocker. Sëtzt de Sirup op de Feier, lass et erwierken an erofsetzen d'Deckel a kochendem Waasser, sou datt se och desinfekti sinn. Huelt de kochend Sirop an d'Krounen, rullt se mat sterile Lidder a killt se an enger ëmgedréidten Form.
Compote vu Kirschen an Äerdbieren fir de Wanter
Mir hu benotzt jam a Jams aus Äerdbieren , och ouni ze wëssen datt dës Liewensberäich gutt ass. Wéinst der Séiss vun Erdbeeren, Koffer fir Kirschen fir de Wanter
Zutaten:
- Kiischte - 440 g;
- Strawberries - 280 g;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Vanille Pod - 1 St.
Virbereedung
Maacht d'noutwenneg Quantitéit vum Waasser of, gitt d'Krounen op d'Sterilisatioun a gitt d'Beeren mat geheelt Flësseg an engem Kasseroll. Wann d'Waasser klëmmt, add Zocker, addéiere de Schnéi Vanille Pod an all hirem Inhalt a kachen de Kompott weider fir 7 Minutten a gitt dann d'sterile Glaskart an d'Roll.