Bulgaresch Piper ass fir d'Iessen net nëmmen a senger roude Form. Geméis ass gutt fir ze stéieren, an och seng Form a gutt Besonnesch no Fritt, Entäuschung a Konserven. Ongeféier verschidde Rezepter mat Bulgarian Pfeffer a wäerte weider diskutéiert ginn.
D'Rezept fir geflügelt bulgaresche Päffer
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Rëndfleesch - 250 ml;
- Tomatenooss - 2 Elementer;
- Balsamesche Wäin - 1 Z'iww. Löffel;
- Roude Rëndfleesch - 750 g;
- Reis (gekachten) - 2 Elementer;
- geréischten Parmesan - 1 Element;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Salz, Pabeier;
- Bulgaresch Peffer - 6-8 Stéck.
Virbereedung
Gekillter Reis gemëscht mat Hackfleisch, Kéis, duerch d'Presse mat Knuewel, Salz a Pärp. Aus der bulgarescher Paprika verdeele mir den Haaptkierper a fuerderen se mat enger Mëschung aus Reis a Fleesch.
Op Olivenueleg fritt Zwësche bis Transparenz. Huelt Tomatenooss , Esseg an d'Ënneel a sot am Ueleg. Bréngt d'Séiss zu engem Kach an ewech vun der Hëtzt. Verbreed d'Pfeffer op de Bakbecher fir Baken niddereg mateneen. Fill all de Sauce an 1 Stéck op 160 ° Oof op.
Rezept Lecho vun Klackefleeg
Bulgaresch Päfferkapell kann opgefëllt ginn fir de Wanter, mir de Rezept méi weider.
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Bulgaresch Peffer - 1,5 kg;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1/2 Tsp;
- Esseg - 30 ml;
- Zocker - 2/3 vum Element;
- Geméis - 100 ml;
- Bucht verléift - 1 St.
Virbereedung
Tomaten sinn blanchéiert, geschleeft a gepackt mat engem Mixer. Puree gekacht fir 7-10 Minuten, Saison mat Salz, Piper, Zocker a Esseg. Fëllt den Tank mat Tomaten Ueleg a fëllt d'Halbkrees vun der bulgarescher Pärp. Mir bequem d'Mëschung fir 15-20 Minutten op mëttlerer Hëtzt mat engem Lorbeerblat. Mir lecho lecho op steriliséierte Gléckwiermer a klappe se op.
Rezept fir Bortscht mat bulgaresche Päffercher
Zutaten:
- Fleesch Konspe - 2 Liter;
- gekachten Fleesch - 500 g;
- Lecho (kuckt de virdrun Rezept) - 2 Elementer;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Kraut - 300 g;
- Geméisjus;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Zwiebel a Mierer déi op Geméiswierk verwéckelt ginn. Cabbage schmaachen. Mir bréngen de Brot zu engem Kachen an addéieren eng Dressing, Lecho, geschnëtzt Fleesch a Kohl. Kachen d'Bartscht bis de Kabbel op mëttlerer Hëtzt preparéiert. Salz a Pärser addéieren.
Rezept fir Zalot mat Klackespär
Zutaten:
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Wäin - 2 Esslöffel;
- Bulgaresch Peffer (verschidde Faarwen) - 3 Stéck.
- Péiterséil - 1/2 beam;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- rout Zwëschen -1 pc.;
- Feta Kéis - 120 g.
Virbereedung
De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt a gemëscht mat Esseg, Botter, Salz a Pärp. Mir schneiden déi Péitert. Mir schneiden d'Paprika an Semi-Réng, an d'Onion - dënn Réng. Mixen d'Ingredientsen an engem Salat Schüssel, fir ze fléien an ze gutt mat Kéis.
Een Rezept fir Kohl mat Klackefleesch
Zutaten:
- Olivenueleg;
- Luef - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Muerten - 2 Stécker;
- Kabbel - 1/2 Kapp;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Rëndfleesch Rippen - 500 g;
- Blieder - 2 Stéck.
- Gromperen - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Geméis ass geschnidden an zesummen 5-7 Minutten geéift. Fill se mat 6 Brëllen Waasser, bastelen Rëndfleesch Ribbelen, Blat Blat, Salz a Pärp. Mir erlaben alles iwwert e klengt Feier fir 1,5-2 Stonne.
Rezept fir Zopp mat Klackespär
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 8 Stéck.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Crème - 2 Elementer;
- Hënn Brühe - 6 Elementer;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Peppere ginn an de Backofen geschloen bis si sanft. Zwiebel a Knuewel, loosst eis an d'Botter huelen, d'Tomatenpaste, d'Paprika fügen an et mat der Nieweroll ze fëllen. Cook Soup 5 Minuten dauernd, a wéi wäerte mir et maachen a fëllt se mat Stärke mat Crème verwäert. Neien, d'Sop op de Feier setzen, bis déi déck Kottesstonn an ze seasonen fir ze schmaachen.