Rhubarb ass eng Gaart, déi am Fréijoer ënnert dem éischten erscheint. An der Off-season gëtt de mënschleche Kierper net nëmmen déi einfach Zäit - d'Versuergung vu Vitaminnen kënnt eriwwer. Dat ass wann e ganz Openthalt rosa a gréng séiss Stëst. Vill Leit gleewen, datt den angenehmer Geschmaach vum Rhabarber ähnlech wéi den Geschmaach vun jonk Apfel Fruucht ass.
Den Heemecht vu Rhabararb ass Südosteuropa, de Kultivatioun ass an China gefuer, dovun ass et schon an Europa. Et sollt een awer bemierken datt d'Europäer dës unproportionnelle Planz mat der Schätzung vun engem Zalot, Zoppen, Saucen, Compoten , Jams. Mat Rubarbarben Kuchen Kuchen a souguer Wäin aus. A Yorkshire County, e Joresfest ass organiséiert, gewidmet fir dës nëtzlech Planz.
De Gebrauch vun Rubarb
Bei den Petiolen vu Rohbär sinn Pektin, Karotin, Faser, Folsäure. Laut dem Inhalt vun Vitaminen gëtt d'Pflanz zu Quartieren zu esou verbreedeten Geméiskrees als Wäisskierper, Gurken. Ausserdeem ass et e Mikro- a Makro-Elementer: Magnesium, Phosphor, Kalzium a Kalium. Als Antiseptik an engem Anti-inflammatoreschen Agent ass Rubarb an der Volleksmedezin esou wäit benotzt. Et hëlleft mat puruläsen Wounds, Keelt. Als laténgesch a diuretesch benotzt, wat besonnesch bei der Diätetik ass wichteg.
Kontraindikatiounen zum Rohbärkonsum
Rhubarb ass fir déi meescht Leit sinn nëtzlech, awer d'Ënnerhalung vum Konsum ass néideg fir Leit mat héich Aciditéit vum Bauch a Leiden vu Schold. D'Dokteren recommandéiere net iessen Rubarb bei eelere Leit an e krank Gitt, well se Sauerstoff enthält, déi am Knuetsystem an der Form vu Salze deposéiert sinn.
Informatioun fir jiddereen: Rubarb Stammen sinn nëtzlech nëmme Offer. Ragged Petiolen enthalen okalesch Säure, déi e medezinesche Effekt op de mënschleche Kierper huet. Virun allem ass et geféierlech fir Leit mat Cholelithiasis a Kanner.
Do Hausfrauen déi mat den nëtzlechen Eegeschafte vu Planzen vertraut sinn, gëtt d'Fro opgeworf, wat kënnt aus Rubarb gekacht ginn? Mir bidde zwee einfache Rezepter vu Stécker.
Wéi wëllt ech de Rubarbescheien kukken?
Fir d'Maak ze preparéieren, musst Dir d'Stämm emol virbereeden. Den Petioles véiermol aus dem dënnen Schäffchen ze schneiden, soss wäerte d'Scheiben vun Rhabarber steif an der Stau sinn. Kachen d'Stämme a kleng Stécker.
Beim Kachen Rubarb sollte verantwortlech fir Auswiel vun Iesswueren sinn - wéinst dem héigen Inhalt vu Säuren passt net Koffer a Tënt, emaacht Panne gutt.
Jam aus dem Rubarb
Zutaten:
- Zocker - 1 kg;
- Rubarb - 1 kg.
Virbereedung
Cubes vun Rubarb, en Plaz an engem Container, fëllen mat Zocker, datt se de Jus zéien. No ongeféier 24 Stonnen setzen d'Inhalter op de Feier. Waart fir de Kachen, d'Rührung lues z'erlöschen, no der Kock huet gekacht fir 15 Minuten ze kachen. Cool der Delikatesse mat steriliséierte Guergen.
Jam mat Rubarb a Bananen
Zutaten:
- Bananen - 0,5 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Rubarb - 1 kg.
Virbereedung
De Rubarb, a Stécker zerschneiden, add Zocker, no 2 Stonnen addéieren d'gehackte Bananen mat ganz dënnen Becher. Bréngt e Kach an e Kaffi fir 10 Minutten.
Roasted Rohbär fir Pies
Dir kënnt köstlech Pâtisserie schmaachen, an als Basis d'Fette vum Rubarb. D'Amerikaner Bakken en exzellent Dessert mat Rhabararb, orange kandéiert Frueten, zerwéiert Walnuut an eng Kiche vun Zimt.
Harvesting de Rubarb
Zousätzlech zu Stau, kann Rubarb kann an d'Form vu Jelly, Pastille, Kompott geint. Mir bidde Rezept fir d'Wanter Ernte.
Rhubarb puree
Zutaten:
- Stamm vum Rhabarber (geschälft) - 1 kg;
- Zocker - 650 g;
- Waasser - 2 l;
- 1 Becher vu Gelatine.
Virbereedung
Waasserstëf fir eng laang Zäit am Waasser. Zu den erweechten Pëtialen, Zocker giess, koch mol, Zëmt oder Vanillin. Gelatine ass opgeléist a gefiltert a mam Sirop mixen. Nodeems Dir d'Mëschung iwwer d'Krounen verdeelt, plazéiert op e klenge Plaz.