Natierlech Blummenhond ass e wonnerscheinende Produkt mat engem charakteristeschen agreabele Geroch, eemolege Geschmaach an vill Medikamenter. Imker, weess natierlech wéi d'Honoré ze speichern. Awer wéi, wou a wéi a wéi Bedingungen ass et fir eis gespäichert ginn, datt dëst wonnerbar Produkt seng Wäertklengheet verléiert?
Wéi mir Hunneg korrekt späicheren?
Et ass bescht fir Hunneg ze kafen an enger Keramik, Birch Rack, Glas oder enemeled verschlossene Behälter. Et ass gutt fir dës Imkereiproduktioun an hëlzenen Utensilien aus Buech, Birken, Linden, Fligerbaum oder Zwerge, Utensilien aus aneren Holzarten ze vermeiden onnéideg an oncharakteristesch Geschmëss a Gerécher zou Honig. Dir kënnt natierlech Hunnen an engem Container aus Edelstahl, Aluminium oder wäschen Zinn. Verpasst se net an galvaniséierte oder Kupferbehälter wéi och an Containeren aus schwarzem oder Gossièren.
Wéi fannt Dir Hunneg a Bienenhäusle?
Fir d'nëtzlech Eegeschaften vun Honig an énger Wollek ze erhaalen fir eng relativ laang Zäit ze schneiden, muss de Wollef a kleng Feiler ofgeschnidden ginn an se an de propperen Container plangen, den Deckel enkmaachen. Dir kënnt se an Zellophan verpacken (just net Polyethylen!) A gitt et op dem Regal vum Frigo, wou et net ze niddreg Temperatur ass oder op der Regal vum Schockel, an an enger küster a donkel Plaz.
Wéi vill kënnt Dir Hunneg?
Gutt Hunn ënnert de richtege Konditiounen kann e länglech Zäit gelagert ginn. Zur selwechter Zäit verléiert Hunn seng Wäertbestännegkeet net, awer et kann kristalliséieren an däischter ginn. Hunneg, méi wéi ee Joer, duerch d'Gärung fir seng Arzneispezialitéiten, weit de frësche Varietéit iwwerschratt, obwuel se op eng gewëssen Manéier manner a Form vu Buedem oder Geroch sinn.
Hunnegspeichelplazen: Wonsch wielen
Hunneg soll a klenge a trocken Zëmmer gelagert ginn, a wann et am Glas ass, ass et och däischter, well d'Liicht bäidroe fir d'Verschlechterung vun der Hunnegkeete Qualitéit. An an e puer Deeg ass Hunn, déi am Liicht steet, verléiert seng heelen Eegeschafte. Am Zëmmer wou den Hunneg gelagert gëtt, däerf d'Loftfeuchtigkeit net héich ass (net méi héich wéi 80% oder besser - 60%). Hutt net Honnerte bei der Iessen oder speziell aner Substanzen déi staark Gerëss hunn. Zum Beispill, niewendru vun Hering, Sauerkraut, Gekillte Gurken a sou weider. Och am Zëmmer sollt et net sinn (op kee Fall!) Kee Chemikalien, besonnesch aktiv, lues a flüchtlech.
Zu wéi enger Temperatur ass d'Hunneg gelagert?
Déi optimale Temperatur fir den Hëlleft ze spezialiséieren ass vun 0 bis +10 ° C. Op méi nidderegen oder am Géigendeel, méi héijer Temperaturen am Hunn, obwuel si lues a lues sinn, vill nëtzlech Aminosäuren, Vitamine an Enzyme zerstéiert ginn, als Resultat, Hunn verléiert seng charakteristesch agreabel Geroch, Dunkellech, seng heelend Eegeschaften si méi schwaach. Prinzipiell ass et drëms, Hunneg an de Frigo ze kleng ze hänken. Fir eng kuerz Zäit kann dëst Produkt och bei subzeroemperaturen gelagert ginn (bis -20 ° C). Am Allgemengen, wann d'Lagerkonditiounen erreecht sinn, bleift natierlech natierlecht Blummenhond ze laang ouni en mënschleche Verloscht vun seng wäertvoll Qualitéite.
Iwwer d'Verännerungen am Hannergrond vum Hunn
Mool ze qualitativ Hunneg net ëmmer entwéckelen. Et kann nëmme sënneren, wann et an enger onreifender Conditioun gepompelt oder an engem Raum mat enger erhéiter Feuchtigkeit an enger Héichtemperatur an engem locker zouen Container gelagert gëtt.
Et sollt verstan ginn datt d'Diät a Medikamente vun Hunn owes näischt während der Kristalliséierung, déi mat der Zäit an der nohalteger Meed geschitt. Heiansdo, bei längster Lagerung iwwer eng dichte Mass, kann méi Liquid Schicht bilden. Dëst ass de Fall, wann de Hunn fréi erauskomm ass a huet e liicht vergréissert Waassergehalt. Dëst kann och mat e relativ laang Lagerung vu voll ausgerechent Hunneg sinn, wann d'konstante Späichtemperatur méi héich wéi +25 Grad ass. Fir den Hunn opgeléist, ass et an engem Waasserbad geheescht an d'Waassertemperatur sollt 50 ° C net überschrecken.