Lentil ass eng Kraffplanz, eent vun de populäersten an alen Héiulege landwirtschaftleche Kulturen. Et sinn 4 Ënnersichunge vu Kultivlinselen. D'Fruucht vun Lentelen ginn fir Liewensmëttel benotzt, de Rescht vun der Pflanz ass vill a vill an traditioneller Volleksmedezin benotzt.
Lentillen enthalen e bestëmmte Betrag u Geméis Protein a Glasfaser, wéi och aner nëtzlech Substanzen. Dës sinn Vitamine, nëtzlech Fettsäuren, Isoflavonoiden a Aminosäuren, och Verbindungen vu Kalium, Kalzium, Phosphor Eisen, etc.
Duerch esou remarkabel Nährstandsschung kënne Lentillen iergendeppes Brout, Getreide a souguer Fleesch ersaat ginn (e ganz interessante Aspekt fir Vegetarier a verschiddene Iwwerzeegungen an Nesselen). Regelméisseg (awer net deeglech) Konsum vu Lentillen verbessert d'Aktivitéit vum Magen-Darmtrakt, nervös, hämatopoietesche Systeme an ausgeschlossene Systemer vum mënschleche Kierper, verhënnert d'Entfaltung vun Tumoren a regelt d'Zuel vun Zocker am Blutt.
Sot dech wéi a richteg a wéi mir fir Lentil ze kachen - gréng, rout, brong sinn.
Lentillen variéieren a Faarf a gi gekuckt bis se op verschidden Geschwindegkeete fäerdeg sinn, awer et sollt och bemierkt sinn datt all Lentien e Virbereedung erfuerderen. Fill Lentillen fir Waasser ze behandelen fir Bannen um 5 cm ze maachen. Et ass besser dat ze maachen aus dem Owend a kuk am Mueren. Wann Dir de Prozess beschleunegt wëllt, kënnt Dir d'Waasser iwwer 2-3 Stonnen erofhuelen. Fill Lentillen mat e klengen kachen Waasser, waacht ongeféier eng Stonn a waassert de Waasser a repetéiert de Zyklus 3-4 Mol.
Wéi léisst Lentillen ze kachen?
Virbereedung
Lëpsen Lentillen gi mat rauem Waasser gegüten a gekacht fir 10-15 bis 40-50 Minutten. Probéiert et op de Gaart, wann Dir net d'Aufgab vu Pommes-Crème géife maachen, da verdéire net, soubal d'Lentillen zimlech wäschen an d'Bounen kënnen einfach gekuckt ginn, de Feier ofgeschalt. Wann Dir sicht op Suppe ze preparéieren, musst Dir e bësse méi Waasser ginn.
Ready Lentillë kënnen op engem Säitenteller op Fleesch a verschidde Geméisgeschir iessen oder den Haaptmettel fir d'Atmosphär vun den häerzen Zaloten benotzt ginn.
Wéi eng lëschteg Suppe vu Linsen ze kachen?
Besonnesch interessant sinn Rezepter fir Suppen aus Lentelen a Kombinatioun mat Fleesch (a souguer besser mat Fleesch geräuschte Produkter). Vegetarier kënnen déiselwecht Rezept benotze fir Fleesch ze eliminéieren.
Zutaten:
- D'Lentil kënnt, ausser fir Schwaarz - 2 Taasser;
- relativ Fett geräiftem Fleesch (Schoß Bacon, Brischt oder Ribb) - ongeféier 300-350 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss Puer (virun allem rout) - 1-2 Stéck.
- rout Pabea;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- heefeg Buedengespezialitéiten (zum Beispill e Gemësch aus Curry, Hops-suneli a / oder anerer);
- Tomato Paste (fakultativ Komponent) - 1-2 St. Läffelen;
- frësche Kraider (Petersilie, Koriander, Basil, etc.).
Virbereedung
Wäiss Lentillen kachen bis fäerdeg ass (kuckt uewen), et ass besser am Kasser oder Stewpot.
Kuckt e Stéck Fatz aus Speck a schneiden se e Feind an Krackplécke. An enger Bratpfanne si mer aus Fett aus. Liichte Fritt an dësem Fett geschliffen an hënnescht Zwiebel. Add Bacon, an dënn Kuerzstreifen duerch (oder Ribbelen) a fein gehackt Karotten.
Rësser all 3 Minuten zesummen, réckelt aktiv mat engem Spatul, dann reduzéieren d'Hëtzt an addéieren de séiss Pfeffer, schneiden a Kuerzstreifen. Mir ruffen e klengt Waasser a fëllen mat der Zousatz vun Gewürzer fir 8-15 Minutten. Zwee Minutten virum Gaass, fëllen Tomatenpaste , liicht verdünnt mat Waasser (wann néideg).
Elo fuere mer den ganzen Inhalt vun der Bratpfannen an den Kasseri a vermëschen et. LentilSepp ass fäerdeg. Dir kënnt och däischter Oliven ouni Pneuen addéieren (schneiden se a Kreeser). Wann Dir schéi gëtt, all selwer seng Soup mat gekachten Kraider a Knuewel, wéi och mat roude Paprika ronderëm. Fir dës Platen ass et gutt fir e Glas Rakiya, Brandi oder Bitter Tinktir ze déngen.