Ee vun de lecker a praktesch Stécker vun frësch Tomaten ass Tomaten an hirem eegene Jus. Dëst ass e gudde onofhängege Snack an d'Basis vu verschiddene Zooss an aner Platen. Wéi Dir esou eng Virbereedung Iech doheem mécht, spille mer Iech spéider an eisem Material.
Konservéiert Tomaten an eegene Jus ouni Esseg
Zutaten:
Berechnung vun dräi Liter Dosen:
- Mëttelgare elastesche Tomaten - 1,7-2 kg;
- mat Fleesch rechent Tomaten - 2 kg;
- Salzstéck net iodéiert - 20 g;
- granulierten Zucker - 20 g.
Virbereedung
Tomaten, déi konservéiert ganz ville elastesch wären, mat däischter Fleesch a kleng kleng sinn. Ideal ass Tomaten vun der Zort "Slivka", "Budenovka" an dergläiche. Méng Fruucht, addéieren op eng Schossel a gi vu fënnef Minutten mat kachen Waasser. Nodeems duerno Tomaten mat kale Waasser wakult ginn an huelt d'Haut sanft ab. Mir setzen d'Schief unzefänken an Dosen an virugeet fir d'Tomato Basis fir ze schéissen. Fir dat Zweck, reift, souguer iwwerriichte Tomaten. Dir kënnt och Fruuchten mat gebrootene Fässer an en net-Commodity-Aussoe benotzen. Op sou ee Maart kënnen op engem gudde Präis kaaft ginn an et ass gutt ze spueren. Mir passe se elo duerch de Juicer oder ze kachen an ze schloën et duerch e Weeër, a trennt de Pulp a Jus aus de Somen a Gefäss.
Elo gëtt d'entstinn Tomatenbasis fir d'Salzung ze schaarf, Zocker addieren, koch fir ongeféier fënnef Minutten a gitt op Dosen mat geschälene Tomaten. Mir decken déi Schëffer mat Metallkappen an hunn an engem Behälter mat kochendem Waasser steriliséiert, a se op d'Pendel eräussert. Fünfzehn Minutten spéit hu mer d'Deckel, dach d'Dosen op den Kapp an huele se no Ofkillen an d'Spachtel fir op Lager.
Wéi gëtt Tomaten an hirem eegene Jus mat Tomatenpast kachen?
Zutaten:
Berechnung vun dräi Liter Dosen:
- Mëttelgare elastesche Tomaten - 1,7-2 kg;
- Tomate Paste - 360 g;
- Waasser gefilmt - 2 l;
- mëttelbraichte Blat - 3 Stéck.
- Pärp faarweg (Grousse) - 6 Stéck.
- Knuewelzänneren - 6-9 Stécker;
- Dill - fir ze schmaachen;
- Esseg Essenz - 1,5 TL.
- Salle Steinen net iodéiert - 25-30 g;
- kierperlech Zocker - 25-30 g.
Virbereedung
An dësem Fall, als Tomato-Fëllung, benotze mir Tomato Paste. Den Produit an engem Kockel vu gereinloossem Waasser ofléisen an de Container op den Halk ze setzen. Kënnen d'Inhalter fir fënnef Minutten, an no addéiere mer Salz a Zocker, verdéiwen Erbär vu séiss Pfeffer a Bachblieder a koch fir eng aner fënnef Minutten.
Zu dësem Zäitpunkt, op der ieweschter Plaz vun den virdrun steriliséierte Guergen, hu mir zwou oder dräi geschloen Knoblaachzähne an e puer Sprigde vu Dill, déi Container mat wäschen Tomaten füllen, an all Litter Container eng halle Teelöffel Esseg Essencen an d'Kaf huelen mat de gekachte Tomatenooss. Sterilize d'Dosen mat Tomaten fir fënnef Minutten a siedem Waasser, a wéi et eis d'Deckel brennt an de Kärgeschäft an enger ëmgedréift Form ze killen, ier se an d'Speis an der Speisbeweegung schéckt.
Tomatoe Scheiwen an hirem eegene Jus fir de Wanter ouni Esseg
Zutaten:
Rechnungen vu sechs Hallefbecher:
- Tomaten - ongeféier 2 kg;
- Tomato Juice - ongeféier 2,5-3 l;
- Salle Steinen net iodéiert - 25-30 g;
- granulierten Zucker - 60 g.
Virbereedung
Wann Dir nëmmen grouss Tomaten hutt, heescht dat net datt Dir d'Iddi verléisst, hir se an Ärem eegene Jus ze preparéieren. Dësen Rezept weist Tomaten fir Zalot Tomaten. Fir dat ze schneiden, schneiden d'gewascht Fruucht an véier, sechs oder aacht Aarschbunnen a lass se an Glas. Bereet och d'Noutwäerter vun Tomato Juice, bréngt et zu engem Kach, bréngt Salz a Zocker a setzt bis all d'Kristalle opgeléist hunn. Mir zéien d'Tomato Base op den Containeren mat Tomaten Scheiwen, de Gefälle mat Lidder abegraff, räisst se op d'Schëlleren an enger Kiche mat kochendem Waasser a steriliséieren ongeféier 30 Minutten. Duerno kréie mer d'Wéckelen enk mateneen an erlaben se ze ofkillen.