Salle Pilze sinn zevill Snacks. Dëse Geroch perfekt deeglech Ären Daag Dësch a fatzt schaarf an originell Platen. Also, loosse mer zesummen zesumme maachen fir d'Salzlinn fir Pilzen ze maachen.
Bréngt fir Gegrillt
Zutaten:
- wäiss Pilsen - 990 g;
- Waasser gefiltert - 995 ml;
- Dësch Esseg - 65 ml;
- Zocker - 20 g;
- Salz, gekacht - 20 g.
Virbereedung
Éischtens ze fänken d'Pilze an de Saier ze Salz, d'Champignon gi véier waarm a waarmt Waasser méi laang benotzt. Als nächst drée mer d'Liquiditéit, fëllen d'Pan mat frëschem Waasser an setzen d'Geriichte am Brand. Nach kochendem, reduzéieren d'Wärter, deckt mat engem Deckel a kacht 5-10 Minutten. Getrennt an engem aneren Dëppe kachen d'Nuecht Waasser fir d'Salzlinn, sprëtzen Zocker, Salz a vollem ewechvoll Essig. Verpaakt d'geschweedert Pilze an eng Hot Marinade a kochen fir ongeféier 20 Minutten a bau dann d'Konservatioun vun den Dosen a stecken se mat sterile Kappen.
Seeler fir flësseg Pilze
Zutaten:
- wäiss Mëllech - 900 g;
- Blieder vun schwaarz Kierf a kirscht - 5 Stéck.
- Knuewel - fir ze schmaachen.
Fir Marinade:
- Drénkwaasser - 990 ml;
- Salz, gekacht - 20 g;
- wäiss Zocker - 10 g;
- Knueweeg an Bucht Blat;
- Esseg 9% - 5-10 ml.
Virbereedung
D'Pilze gi grond gewäsch, gespaart an dann mat frëschem Waasser an 10 Minutte gekacht. Duerno ass d'Liwwerung agelagert ginn an d'Pilze ginn gewaschen. Fir ze preparéieren Salaire fir d'Pilze, Waasser an d'Pan, en drénken Salz, Zocker a verschidde Gewierzer. Bréngt e Kach an ewech aus der Platte. An sauberen Iwerrascht gi gewascht Blieder, Peele Knuewel an Champignoën. Fill mat helle Salzlack, addéiere fir all Container, d'Konservéierung mat Deckelen zoufälleg, d'Decken ofmaachen a späicheren mat enger kaler Temperatur.
Kale Wee vu Champignonen marinéierend am Saier
Zutaten:
- wäiss Pilsen - 5 kg;
- Salz vun mëttlerem Schleifen - 355 g;
- Blieder vum Kiischte an der schwaarz Kierfecht;
- Blieder a Rouswurm Root ;
- Knuewel - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mushrooms gréng gewascht, gereinegt an an eng kleng Schuel ginn. Fëllt mat kale Waasser, dréckt op d'éischt mat enger flaach Platte an installéiert d'Last vun uewen. Fir 3 Deeg beseet eis de Bau an engem flotte Plaz, Äert Waasser all Dag z'änneren. Duerno fille mir d'PilГs aus, reift se mat Salz a lëft se an engem Container, an ofstinn mat Knuewelen a Mëscherwurz, a Strippe. Deckt de Top mat enger Gaze, mir ginn d'Meeschwierder op a verdeelen de Rescht vu Greens op Top. Mir hunn et ënner Drock gesat an e Container mat Salzsproblemer fir 1 Mount an engem këcherleche Plaz huelen. Vollend Pilze lafen op Glanz a Ronnen.
Dir wësst elo wéi d'Salzlinn fir Pilz ze maachen an fir de Wanter e originelle an lëschteg Imbiss virbereeden.