Haut wëlle mir Iech invitéieren fir e privilegéierte Plum Jus mat Pulp ze preparéieren, a wéi Dir et doheem maacht, kënnt Dir vun eise Rezepter léieren.
Rezept fir Pflaume Juice mat Pulp fir den Wanter
Zutaten:
- Plump ("ungaresch") - 6 kg;
- granuléierte Zucker - 0,8-1 kg;
Virbereedung
Mir zéien d'Plumeren als éischt an engem Waasser, spulléieren se an der anerer. Mir schneiden all Crème op den Ënner an d'Bunnen ze zéien. Mir hunn d'veraarbechten Fruuchten an eng grouss breet Pan eräuscht an 2 Fanger méi vu séiss Pflaar aus de Pflaag. Mir setzen alles op der Inklappbarer Hiwwel vum Gasofen a kachen d'Fruucht bis déi Konditioun datt hir Peel vun der Pulp beginn. Mir huelen eng grouss Tiefkalander, e richtege Pan ze ennerhuelen an wann de gekachten Plum e bësse méi kuerz käscht, ginn déi ganz Inhalt vum Container mat Fruucht zréck. Mir siwelen d'Plummen a veruersawen déi aner Schiel. Stir gutt aus dem Platen Pure purem mat der Liquiditéit, an där se gebraten hunn, addéiere grad de feine Zocker, periodesch de Séiss fir e Geschmaach ofgeschmaacht a kochte fir 5-7 Minuten ze schmaachen, d'gesamte Sopran vun engem Jus an engem Kasseroll, iwwer gebrannene Dosen. Jidderee vun de Container gëtt mat engem Deckel gerullt an wann alles op Raumtemperatur geklomm ass, setzen se et an engem këcherleche Plaz.
Apple-Plum Juice Rezept mat Pulp fir den Wanter
Zutaten:
- Äppel (séiss) - 1,5 kg;
- wäiss Pflaumen - 1,5 kg;
- Feierzucker - 450 g;
Virbereedung
Mir huelen dichte, gewascht Uebst vu wäiss Plummebestänn an hunn se vun deenen onnëtzten Knäpsen extra extrahéiert. Mir hunn d'gewascht Äppel an zwou Hälften geschnidden, solle sech den Kär ausschneiden an de Rescht vun der Fruucht an d'Lobulace schneiden. Mir setzen déi zwee préift Fruut an engem breede Metalcontainer, addéiere fir hinnen drénken Waasser, sou datt et Stéck Uebst bedeckt an alles op der Tafel setzen. Kucke den Inhalt vum Container bis datt de Fleesch gutt ass gekacht, an d'Schiel selwer gëtt net vun hinnen ofgeholl. Duerno goufe mir d'Halschent vun der Liichtkraaft, an deenen Äpfel mat Plummen an engem separaten Gefechter gekachte ginn, an de Rescht ass op e Colander übertragen. Wann d'Iwwerreschter vum Waasser duerch d'Fruucht stierwen, a si ofgekillt op een waarme Zoustand, fänken mir e Container mat engem Gipskompot an d'Waasser an d'Kachplécke an Äppel. Mir huelen de Colander aus a schécken de Kompott mat Fruuchhuehl an den Héichwaasser. Zu hinnen e feine, wäisse Zocker, rous a kachen Äppel-Plum Juice fir ongeféier 13-15 Minutten. Mir hunn et hei waarm, op sterile Glasfässer a Konserven fir de Wanter.
Plum Jus mat Pulp duerch e Juicer fir de Wanter
Zutaten:
- Pflaumen - 4 kg;
- feine wäisser Zocker - 1,5 Elementer;
- Drénkwaasser - 1,8-2 Liter.
Virbereedung
Wäscht a grousse Quantitéiten vum Waasser, reift, blo Plummebau getrennt vum Steen. Mir scrollen all de Plummen duerch de Juicer a kommen direkt e Puree vun der Pulp vun eise Friichte. Wann de Kuch mat vill Pulp matbréngt, scrollen et erëm. Plum puree mir sammelen an eng grouss Kasseroll mat engem décke Buedem, addéiere mer Drénkwasser do, addéieren Zocker, gréissen alles rëm a schéckt et op de Platen. No kochendem Oflawe vum Schaum aus de Schaum aus a kachen de Plumensait mat enger Zalotpoul fir 25 Minutten. Als nächst wäerte mer all d'Inhalter vun der Pan op d'preparéiert Glascontainer a Kockel alles fir den Wanter maachen.