Jam aus Béi ass eng vun de meeschte Fuerderungen fir d'Erntebewäertung, et ass eng super Manéier fir iwwerbessereg Fruuchten an eng donkeg, décker Masse ze verwandelen, déi Dir mat enger Téi a Kaffi genéissen kann. Zousätzlech ass d'Alters Technologie an vill Rezepter Iech ganz einfach an e ganz Komplexitéit vum Kachen ze halen.
Wéi schätzt Dir Jam mat Béi?
Jam aus Béi fir d'Wanter - Rezepter, temperamentéiert, wat Iech erlaabt et ze kachen ouni Schwiereg ze halen. Am Häerz vu engem einfachen Prinzip: Béi ginn geschleeft, geschnidden, mat Zocker gepost a gekacht fir eng hallef Stonn. Nodeem si mat Homogenitéit geschloen, mat Gewieren aromatiséiert, fir e puer Minutten am Brand geroodt an iwwer Dosen geschmott ginn.
- Jam vun Birren am Haus wäert däischter, déck a lecker sinn, nëmme wann Dir Fruucht vun engem Grad an engem Grad vu Fräiheet benotzt
- Wann d'Béier Diversitéit net ganz séiss ass, musst Dir Waasser zufügen.
- Fir ze brennen ze vermeiden, muss d'Mass ëmmer opgestallt ginn.
- Fir Äeregem ze genéissen, kënnt Dir Zitrounejus, Zitrusfiel, Ingwer oder exotesch Fruucht maachen.
- Et sollt gedroen ginn, datt wann d'Ofkillung ofgekillt ass de Staang méi déck wéi beim Kachen.
Décke Kaffi vu Béi
Dichte Stack aus Birnen fir de Wanter fir ze kachen ass einfach. Dofir ass et néideg, ongerecht a dichte Bieren opzemaachen, mat engem héichen Inhalt vu gelierende Substanzen, déi no laanger Fruucht erweideren, Pektin freesetzen an déi gewollte Konsequenz fir de Billet ginn. Et sollt bekannt ginn, datt virum Waasser fir d'Fruucht fir d'Fruucht Waasser ze addéieren.
Zutaten:
- Biren - 900 g;
- Zocker - 700 g;
- Waasser 120 ml;
- Zitrounsäure - 5 g.
Virbereedung
- Verschmëlzst aus Zemmen a geschnittene Schonkele mat Waasser a simmer fir ongeféier eng hallef Stonn bis erweidert.
- Wëllt d 'Zeil mat engem Sëfter, Zocker addéieren a kachen bis déi néideg Dicht.
- 5 Minutte virum Enn, gitt d'Zitrounesäure.
- Ready Marke déck aus Béi Spuer op Sterile Glasfässer, schloe d'Lidder a léisst sech ze killen.
Apple-Pear Stau fir den Wanter
Jam vun Äppel a Béi ass déi gefuerdertst Virbereedung. Dës Popularitéit ass mat grousser Ernährung verbonne ginn, vu wéinege Käschte an der Fruchtbarkeet. Ausserdeem ass et ganz einfach, eng schmaacht, nëtzlech Stéckwierk an dëser Kombinatioun ze maachen, well Äpfel Pektin enthalen, wat séier d'noutwendeg Dicht.
Zutaten:
- Biren - 900 g;
- Äppel - 900 g;
- Waasser 50 ml;
- Zocker - 700 g.
Virbereedung
- Peel der Fruucht aus de Somen, geschnidden an a gemuel an engem Mixer.
- Waasser addéieren a fir 40 Minutte fir Feier ze setzen.
- Fuert aus der Plack, gitt an den Zocker, räisst an sëtzt fir eng hallef Stonn.
- Verbreed d 'frëndlech Jär vu Bären fir den Wanter op sterile Glidder a fëllen se op.
Pear Jam - Rezept duerch e Fleeschraaft
Beim Fehlen modern modernen Haushaltsapparaten, kënnt Dir Äert Biren Stau duerch e gewéinleche Fleeschrauerspill sprangen. Ausserdeem, mam dës Methode vum Schleifen, ass et net néideg fir d'Fruucht aus dem Peel ze schuëlen an d'Mass ze verdneiden nom Verdauung, wat enorm Zäit spart. Vergiesst net iwwer d'Dutz mat engem feinen Mesh, deen d'Gläichheet an d'Uniformitéit vun der Mass ubelaangt.
Zutaten:
- Biren - 1 kg;
- Zocker - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- Zitrounsäure - 1/2 Tsp.
Virbereedung
- Vun de Béi, bréngen d'Saart Boxen, d'Uebst geschnidden an duerch d'Fleeschrauerei passen.
- Setzt de Feier an evaporéiert Stonn op déi gewënscht Dicht.
- Zocker, Vanillin a Zitroune addéiere a Simmerjock aus Birnen fir eng weider 20 Minutten.
Jam mat Bären mat Zitrone
Pear Marmelade mat Zitroun ass eng exzellente Fëllung fir Baken. Mat der Präsenz vun Zitroune verschwënnt d'sugary Séisses vu Buren an d'Frëschheet an d'Uersaachen sinn an d'Mass ass méi décker, hell a méi frësch. Sou ee Behandlungsverhältnisser enthält vill Vitaminnen, an dofir ass et net nëmme fir offen Pies, awer och fir saisonal Blues ze bekämpfen.
Zutaten:
- Biren - 1,5 kg;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Waasser - 500 ml;
- Zocker - 350 g.
Virbereedung
- Pieces vu Bären fille mam Waasser a simmer fir eng Stonn bis erweecht erweecht.
- Wuede d'Fruucht duerch e Sëftem, mixen mat Buedem a e klengen Respekt.
- Mat Zitrounen, huelt d'Zäschtung, kränkt de Jus.
- Füügt mat Zocker an der Bir Masse a simmer fir Feier fir 30 Minutten ze feieren.
- Verbrannt Stéck vu Béi op propper Gefechter, no Ofkillen, schéckt op de Frigoen.
Plum an Bireng Jam
Jam vun Béi a Pläizen ass e lieweg Beispill vum deemoleg Fruucht kann net nëmmen als lecker Séiss, awer och eng natierlech Medizin benotzt ginn. D'Kombinatioun vu Béi a Plumene verbessert d'Handlung vum natierlechen Antibiotikum Arbutin a mécht Behandlungen en exzellenten Ersatz an der Bekämpfung vun der Lungerkrankheeten, der Källe a vun de Schëlleren.
Zutaten:
- Pflaumen - 2 kg;
- Biren - 700 g;
- Zocker - 1,5 kg.
Virbereedung
- Vun de Pflaume beseit d'Steine, vun de Buren - Samen.
- Peu der Fruucht mat Zocker an hallef Stonn halen.
- Sëtzt op den Ozean a simmer fir 40 Minutten.
- D'Mass an d'Mass zerwéiert an ze schützen fir eng weider 20 Minutte.
- Cool an op de Panzer.
Jam aus Biren ouni Zocker
Jam aus Biren ouni Zocker fir de Wanter - eng gutt Manéier fir e Minimum vu Kalorie a Maximum ze schmaachen. Dës Preparatioun wäert d'Diätetradioun ergänzen an eng exzellente Ergänzung fir d'Bezuelung an d'Saucen ginn. Dir musst just d'Béi eraachen bis se gutt ass, duuscht mam Sëfter, puff down to the desired density, verbrennt an Container a schreift steriliséiert.
Zutaten:
- Biren - 3 Kilo;
- Waasser - 500 ml.
Virbereedung
- Gur léiwen Béi mat Waasser a kachen 20 Minutten.
- Wippt duerch e Sang, gitt zréck op d'Teller a koet bis d'gewënscht Dicht.
- Verbreed de Maam ungezügten aus Béi op Sterilefäegkeeten a steriliséieren fir 15 Minutten.
Jam aus Béi mat Gelatin
Déi, déi séier mat der Natur konservéieren wëllen, kënne Kaffispierfelen fir de Wanter mat Gelatine kochen. Dëse Baustoff huet vill Virdeeler: et beschleunegt de Kachprozess, miniméiert d'Zuel vun Zucker a verleiert d'Mass eng glat an onparteeg Struktur. Dëse Billet schéngt anscheinend attraktiv a modern, wat besonnesch an Desserts geschätzt gëtt.
Zutaten:
- Biren - 900 g;
- Waasser - 150 ml;
- Zocker - 450 g;
- gelatine - 20 g;
- Zitrounejus - 40 ml.
Virbereedung
- Pound de Pear Platen mat 80 ml Waasser a kachen 20 Minutten.
- Am Rescht Waasser ass d'Gelatine.
- Déi gekachten Béi sinn duerch e Séi verdott ginn, addéieren Zocker, Zitrounjus an 10 Minutte zréck an de Keller.
- Gitt d'Gelatine a gutt mixen.
- Haut op sterile Dosen ze verbrauchen, rollen a wrackelen bis se komplett gekulpt sinn.
Jam mat Béi am Ofen
Jam Pear am Ofen - eng modern Interpretatioun vun der klassescher Method fir d'Virbereedung, déi vun de polnesche Gastgeeschteren gefollegt gouf. D'Saach ass datt de Jam ass e proper décke Konsistenz nëmme während enger längerer Languor bei enger Temperatur vun net méi wéi 104 Grad, déi einfach ze maachen an den Ofen duerch einfache Reguléiere vum gewënschten Regime.
Zutaten:
- Biren - 1, 2 kg;
- Waasser 350 ml;
- Zocker - 900 g.
Virbereedung
- Géi d'Scheiwen vun Béi mat Waasser a kachen fir 15 Minutten.
- Grind mat engem Mixer, add Zocker, Mëschung.
- Deckt an iwwergruewen op den Ofen, op 250 Grad erhëtzt.
- Wann siedelt, reduzéiert d'Temperatur op 100 Grad a gitt fir 2 Stonnen.
Jam aus Béi an engem Multivark
Pear Trommel am Multivark kann iwwerdeems och d'Besteieren. Duerch e modernen Instrumenter ass de wesentlechen Virdeel fir eng konstante Ënnerhalt vun der selwter Temperatur, de Staub ausdehnende, viskos a ganz schaarf. An dësem Fall muss d'Mass net geregelt ginn: D'Schichten vun der Schuel sinn perfekt géint d'Verbrennung.
Zutaten:
- Biren - 900 g;
- Zocker - 200 g;
- Zitrounsäure - 5 g.
Virbereedung
- Päuseleg Pear Scheusen an Zocker an d'Schuel setzen an de "Heizung" fir 15 Minutten ëmsetzen.
- Schéckt op "Quenching" a lass dech eng Stonn.
- Grind den Mixer, schlaacht "Quenching" fir eng 30 Minutte.
- Stir a bréngt mat der Preparatioun am "Varka na stei".