Mat scharfen Hënnern, kënnt Dir eng grouss Varietéit vu Rëwer maachen, déi all hiren Zweck op dem Dësch hunn. E puer ginn als Ergänzung fir aner Pâtisserie benotzt, aner an heialt Platen a soss nach aner - op Canapés an aner kalte Snacks.
Pepper huet bitter fir de Wanter a Georgian
Georgians, wéi e puer vun de berühmtesten Liebhaber vu schaarfe Platen, wësse sécher d'ideale Manéier fir de Bitter Pärp virbereeden. D'Firma vu Schotten am Dëppe ass Basil, Iwwerliewung an e klengen Nuechte fir Gewierzer.
Zutaten:
- bitter Peffer;
- Nouten - 4 Knospe;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Handvoll Basil bléiwen;
- Zocker - 45 g;
- Salz - 65 g;
- Esseg - 35 ml.
Virbereedung
Am Enn vun engem Paar vu propperen a gehalzene Hallefbecher op enger Paart Knospen opgestallt, Knuewel zitt an Basil bléift. Fëllen d'Guergen mat wäisser Pabea, sou datt d'Hënnern d'Schëlleren vun all deenen erreechen. Kachen kochendem Waasser an Dosen a verloossen 10 Minuten. Den kochenden Waasser verdrängen a benotzen se als Basis fir d'Marinad. Verdéiwen de Salz am waarmen Waasser mat Zocker, addéiere de Esseg a lass d'Marinaschléi ze kachen. Gidd den Inhalt vun den Dosen mat enger waarmer Marinade, klappe se a lass dech ze killen, dann d'Container op d'Späiche verschéckt.
Konservatioun vu bittere Päfferi fir d'Wanter - Rezept
Bereet Iech eng Auswiel vu bitter Peffer mat Zwiebel an eng einfach Marinade. Sou eng Virbereedung ass eng ideal Iddi fir Fleesch Platen, Burger a Hot Hot Dogs.
Zutaten:
- rout Bitter Peffer - 18 Stéck.
- Gréiss Bitter Peffer - 18 Stéck.
- Zon - 980 g;
- Salz - 25 g;
- Esseg - 475 ml;
- Waasser 510 ml.
Virbereedung
Kuckt de roude a gréngen bësse Patt mat der Zwiebel. Gitt d'Geméis an Emailen an d'Waasser of. Lass fir 10 Minutten a verännere sech dann den Container op e schwaache Feier, addéiere Salz, Zocker a gitt Esseg. Loosst de Preforme fir 20 Minuten ze kachen, a preparéiert de salzeg Bitter Pfeffer fir de Wanter, a verdeelt et op d'sterile Gouten a wäiss dann d'Roll.
Virbereedung vum bittere Pfeffer fir de Wanter ouni Sterilisatioun - Rezept
Hei Pfeffer enthält eng ausreichend Quantitéit antibakteriell Substanzen, fir datt d'Form vu Schimmel oder Fermentatioun vermeiden ass, well d'Paste Pärter ouni Sterilisatioun geint ka ginn.
Eng Paste ass indispensabel an der Preparatioun vu schaarf Zoppen, Stëppelen a Curry.
Zutaten:
- waarme Puer - 320 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Handvoll gréng Koriander;
- Salz - 10 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Wann Dir e Snack manner würfe wëllt, da gitt d'Somen aus de Schotten. Setzt d'Pfeffer an engem Mixer zesummen mat den gescheedene Knuewzéngzähne, Cilantro a Salz. Entdeckt alles an engem pasteschen Zoustand, iwwer Geckelblabber verdeelt a mam Geméiswierk op Top. D'Dosen mat Scooped-Deckelen festleeën.
Konservatioun vum Jelly aus bitter Pärp fir d'Wanter - Rezept
Zutaten:
- séiss Puer - 210 g;
- Bitter Pipper - 110 g;
- Äppel Äppel - 430 ml;
- Zocker 840 g;
- Pektin Flüssegkeet - 165 ml.
Virbereedung
Stéck d'Griich op der Sterilisation. Peffer de séiss Pfeffer mat enger bitter Pär mat engem Mixer. Fir Pärpmen ze verbesseren, gitt Esseg dobäi. Fir d'Basis vun der Jelly an d'Email verschaaft ginn, addéiere de rescht Esseg a Zocker. Kuk der Basis vun der Jelly op héijer Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten, rëselt, gitt dann an d'Pektin-Léisung an fuert weider fir eng weider Minutt. Den Schaum aus der Uewerfläch fällt a gitt all iwwer d'Sterile Gouten. Dëse Gelee passt perfekt op d'Kéiswand.