Mir bidden interessant Rezepter fir Jelly aus de Friichte vu Reife Quitte, awer wéi Dir dës erstaunlech Delikatesse virbereet, erklärt Iech am Detail.
Jelly aus japanesche Quint ass deen eenzegaarme Rezept
Zutaten:
- reze Quitte - 1,5 kg;
- kierperlech Zocker - 1,3 kg;
- propper Waasser - 3 Zoppeläffelen.
Virbereedung
- All gewaschen Quitte Fruucht, net d'Schuel vu Schuel a vum intern Samen, gëtt mat arbiträren Scheiwen gemoolt.
- Mir setzen se an engem Dëppe mat engem décke Buedem an deckt d'ganz Uewerfläch vun der Fruucht mat rauem Waasser.
- Mir setzen dësen Container op d'Heissplack vum Gashocker an no an d'Waasser fänkt un ze kachen, de Quint ze kachen, bis et ze héich ass a d'Krusten ufänken.
- E weidere Metal-Sieb gëtt och mat engem Schnëtt vu proppere Gaze bedeckt a gëfreg mat engem gekachten aromatesche Quince.
- Mir sammelen d'Liquiditéit an engem gewasenen Metallcontainer, an déi verbleaft gekachten Fruucht op der Gaze ginn an engem Bouquet gebilt an si gequetscht, fir de Jus ze sammelen, deen hei gewiescht ass.
- Mir schécken déi gesammelten Bouillon op der inklusiv Platte an an der éischter Stuf vum Kukillen schrëftlech d'Zocker an d'Zigar ginn an et direkt ze schneiden. Nodeems d'Flam vu Feier sëtzt, huet de Fruucht Sirup zu engem viskose Staat geschweest.
- Mir distributeiert den fäerdegen Jelly aus dem schaureg, reife Quint op kleng geréischten klenge Schëffer a si se eng se ze dinn.
Jelly vu Quince an Orange - Rezept fir Wanter
Zutaten:
- Quitte - 4 Stéck;
- Orange (grouss) - 1 Stéck;
- Drénkwaasser - 600 ml;
- déier Zocker - 1 kg.
Virbereedung
- Mir divuléiere se mat enger séiss orange a benotzen e scharfen Messer fir ze schneiden an dënn Längsegmenter.
- Stiech se op den Uewen vun engem rostekanesche Pott, gitt all d'Drénkwaasser an fährt direkt den Tank op d'Inklusive Platte.
- Kuck d'Inhalter vun der Pan, konzentréieren op de Quint, wéi mir kucken datt seng Lëpplëe schon ewech zerreiwe - mir setzen d'Fruucht aus dem Feier.
- Mir widderhuelen dëst alles an eng Déift Koler, déi mir mat engem hallef gefalte Schnëtt vu Gaze virdecken.
- Dee Bouillon ass an enger Panne gesammelt a gewäsch an d'Käseklap an e bësse gekillte Fruucht a propper Hänn drécken de Séiss vun hinnen.
- Déi gesammelt Liquiditéit ass erlaabt fir 40-50 Minuten ze halen. Fuert sech suergfäeg mat engem Schaufel oder Pan, sou datt d'Iwwerreschter vum Pulp, déi an de Sediment gefall ass, net erop.
- Gitt an der gekuckt Bouillon fein Zucker a schéckt et op de Brenner. Mir hunn se geschweest, datt d'Halschent vum urspréngleche Volume bleift.
- Erréischt Jelly, ongewéinlech schéi Faarf, gitt mir gutt gebaute Banken a bréngt eis direkt un.