Marinéierend ass déi zuverlässegst Manéier fir d'Erntebewäertung, dank der preliminärer Temperaturbehandlung an der Schafung vun enger saurer Ëmwelt. Haut schwätze mer Iech wéi séier a geschnidden fir marinéiert Champignons ze preparéieren. Si hunn sech als onheemlech lëschteg ugedoen, a sou eng Appetitsch léiert all Dësch.
Wéi Dir Pilz zu Pilger pickel pilz?
Zutaten:
- frësche Champignonen - 500 g;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Esseg - 50 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméis Ueleg - 150 ml.
Virbereedung
Also, mir huelen kleng Pilz, mir wäschen se gutt an hunn se op enger erhëtzt trocken Pan. Stir fungi, fir Rëmeleng, fir ongeféier 5 Minutten, fir datt se de Jus zéien. Zur selwechter Zäit preparéiere mir d'Marinad: Mir kombinéieren vegetaresch Ueleg mat Esseg, mir gi Lorelbléien, Zocker a Salz. Kuckt d'entstinn Mëschung an Pilze a koachen ënner engem Deckel op engem luesen Feuer fir 10 Minutten. Zwiebel a Knuewel ginn an d'Dünner Plack geschnidden. Ready Champignonen ginn op e klenge Fanne transferéiert, d'preparéiert Geméis ginn, d'Mix an de Raumtemperatur verlassen.
Marinéierter Champignonen Pilze fir den Wanter
Zutaten:
- frësche Champignonen - 500 g;
- Geméis - 120 ml;
- Äppel Äppel - 80 ml;
- Salz gutt - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 2 Bessen.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Natiounen - 2 Stéck.
- Lorrainsche Blieder - 2 Stéck;
- Dill - 1 Rëtsch.
Virbereedung
Also, fir séier marinéiert Pilze preparéieren, Pilze gi grond gewaschen an an engem Kasseroll gepeescht. Fëllt mat Sonnenblummen Ueleg a Äpfel Äppel, addéieren Salz, Zocker, Nuechte, Bicher a Blummen a gehackte Blummen. Mir alles alles gutt gemengt, gitt d'Iessen op engem klenge Feier an bréngen se ze bréngen. Kniet Knuewel, duerch d'Presse presséiert an all 5 Minuten gekacht an duerno bei Raumtemperatur killt. Mir dréckt d'Inhalter an d'Glaswaren, versloosen et en Deckel a brëngten et an de Frigo. No 5 Stonnen, lecker a schmaachtvoll pickeleg Pilze sinn bereet.
Marinéiert Pilz Champignons vu schnelle Kachen
Zutaten:
- frësche Champignonen - 1 kg;
- Wäin - 1 Tess. Löffel;
- Waasser - 0,5 T.
Fir Marinade:
- Geméishalter - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 2 Elementer;
- Esseg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter an Bounen - 6 Teaspoen;
- Soma vum Koriander - 2 Teaspoen;
- Zocker - 2 Bessen.
- Salz gutt - 2 Tsp.
Virbereedung
Mushrooms ginn gewaschen an veraarbecht. Mir kachen e bësse Waasser am Kasseroll, wäiss de Pilz an de Esseg. Kuckt fir 5 Minutten a vergeet dann d'Pilze an enger Kolonn. Mustard Somen, Zocker, Koriander a Salz ginn an klarem Waasser ewech a bruecht. Ready marinade mir cool, iessen an Geméiswierk an Esseg. Fill der geckeger Bouillon mat Pilzen a killen, fir en Dag am Frigo ze verschécken.