Entréeën vum Meedchen mat Rousen sinn eng breet a bekannte Platen vun der russescher Kichen. Si si super fir Fleesch, Kaffispezialitéiten a Fësch. An de anti-virale Effekt vum Meerschwanz gëtt Är Immunitéit fir eng laang Zäit ënnerstëtzen. Loosst eis erausfannen wéi d'Meeschwénkel mat Rëndfleesch ze maachen.
D'Rezept fir Meerretteg mat Rëndelen
Zutaten:
- Beets - 1 kg;
- Ronderëm - 1 kg;
- Waasser - 1 l;
- Dësch Esseg - 200 g;
- Geméishalter - 150 ml;
- Salz, Zocker - fir 50 g.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi eng Päerdchen mat Rüschen ze maachen. Also, d'Wurzelen vum Meerschwanz ginn gewaschen an mat engem Handtuschloss gewäschelt fir se e bësse ze dréchen. Méng Bëscher hunn gutt Schwänz, awer mir schneiden se net aus, fir datt se net d'Juegkeet a Faarf verléieren. De gedréchent Meeschtert ass a Päckchen a packt et 15-20 Minutten am Frigo. Dann drénken ee dréi-Liter Kaf, dobausse Waasser an et bréngen et zu engem Kachen. An der kochender Liichtkraaft wandelen mir eng Prise vun Zocker, pour e lukrativ Essig a lues ze vermëschen de Roude Bunker. Kuckt d'Rüschen op e luesen Feier fir 45 Minutten, den Deckel ze schloen. Elo huele mir de Meerschwanzer aus dem Frigoen, sauere se, et gi 10 Minuten Kalt Waasser a schneide se dann a kleng Stécker a verdreie se duerch e Fleeschraaft.
Loosst e Liter Liter Waasser an eng Kuuscht maachen a koch maachen. Salt Salz, Rescht Zucker a Grondréng. Kuk derbäi der enthalender Mëschung fir 20 Minutten op déi niddreg Hëtzt. Mir fëllen d'Riet fir 2 Minutten mat këlltem Waasser, a räissen dann d'liicht gekulmelt Wurzelekulturen a léise se duerch d'Fleeschrauerei.
Füidd d'Roude bis op de Meerschwanz, réckelt gutt a kacht fir eng aner 10 Minutten. Huelt an de Esseg, de Geméiswierk, rëse a verloosse fir e Feele fir 10 Minutte. Ee prettende Wuessen vum Meerrettich mat Réiwer gëtt direkt op Gouten gegudt an mat Lëpmereg gerullt.
Kaffi mat Réi fir de Wanter
Zutaten:
- Rumeuren - 4 kg;
- De Root vun der Rolle ass 600 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Loosse mer eng méi Variante maachen, wéi een Päerdchen mat engem Rüben ze maachen. Beets gi vu liicht Salz gesaaft, gekultert an geschleeft. Gitt Glas vu klenge Guergen a Lidder virzebereeden. Dann sinn d'Rüben gemengt an enger Fleeschrauerei, an d'gereinten Mëscherwurzel gëtt mat engem Mixer pulveriséiert bis een homogen Zwerg kritt gëtt. Wësst nëmme ganz véierméiglech wann Dir mat dësem Wuerzel geschafft hutt, well aus den Phytonciden sinn d'Aen ganz Teary, kann et an der Kopp an der Nues schwëtzen. Dann gemooss Rübe a Meerschwanz, add Zocker a Salz. Nodeems de Buedem an de Esseg iessen, de Snack mëschen, op d'Krounen opsetzen an d'Lidder festleeën. Mir speichern eisem Werkstück an enger küster a donkel Plaz.
An der selwechter sougenannter Aart Kabbel mat Meerscher kann fir de Wanter gekacht ginn.
Selwergemaachte Roussen mat Rüschen
Zutaten:
- Rëndfleesch;
- Ronderëm.
Fir Marinade:
- Waasser - 1 l;
- Esseg - 200 ml;
- Zocker a Salz;
- Bucht Blat, Nuechte, schwarz frittelen Pärelen.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Meerscher mat Rüpp, kachen mir d'Geméis, killen, maachen et a schneiden et an e klenge Krees. Dann hunn d'Rüschen zu engem Glas erofgespillt a mat gerottem Rieder a verdranzte Meerrett fonnt. Als nächst gi mir all d'Ingredienz vun der Marinade getrennt, et op d'Feier geheescht, brong et an d'Geméis an d'Gegrëffer a fügen d'Gewierzer a Gespiichter ze schmaachen. Mir schloe d'Lidder mat Lidder, a no e puer Deeg eist Snack wäert fäerdeg sinn.
Fir dës lecker a gesond Form ze genéissen, musst Dir keng Gedanken iwwer d'Erhaalung vun Iech selwer maachen. Dir kënnt einfach Mitter gereent mëschen mat roude Zerkratz Rüben, verdünneren déi entstinn Mëschung mat Waasser e bësse méi, addéiere en löffelt Dësch Esseg, e klengen Salz, mëschen an e Snack am Frigo setzen. Dat ass alles, d'perfekt Atmosphär fir verschidde Platen, fäerdeg. True, et gëtt net esou laang gespart wéi e Vorspeispréparat virbereet iwwer déi beschriwwe Rezepter.
Och excellent Kabbel fir de Wanter gëtt Kabbel mat Rüben , déi net schwéier ze preparéieren.