Vun der Poulet kanns du eng ganz Rei schéine Platen genéissen. Mir soen Iech elo un wéi d'Hënn Kittelcher aus Huetfilet ze maachen.
Kittelen aus Huetfiletesche Scheiwen
Zutaten:
- Pouletfilet - 0,5 kg;
- Mayonnaise - 40 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Stär - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Blummen, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Chicken Fillet an dréchen. Schneewäerter an kleng Kubel a fänken op eng Schossel. De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt, et schneiden d'Greens an addéieren op d'Fëllungen. Da fänke mir Eeër, d'Mayonnaise, d'Pfeffer, d'Salz a mam Mix. Nodeems d'Waasser sëtzt, a grëndlech nees gutt gemengt. Mir huel de Schossel am Frigo fir 1,5 Stonnen. Heef de Geméiswierk an enger Bratpfanne a lass de preparéierten Geméis an e Läffel setzen. Fréi d'Kottletelen vun zwou Säiten op eng roude Krust. An no deem ass de Feier minimal an ënner dem geschlossene Lidd bréngen eis gehackte Poulet Kittel aus Hickespill bis zur Liicht.
Kittletten "Tenderness" vum Pouletfilet
Zutaten:
- Pouletfilet - 400 g;
- Weess Brot - 80 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Botter - 50 g;
- Dëse Bouillon - 400 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Chicken Fillet gëtt duerch e Fleeschrauerschrëft gitt, addéiere mer Brout, deen an der Mëllech ugepasst ass a bëndelen, Botter, Salz a Pärp. Déi entstinn Mass ass erëmfonnt duerch d'Fleeschrauerei a bauen dann d'Kottletten, mir hunn se an engem Kasseroll gepréift, geueleg. Infus de Bouillon an iessen fir ongeféier 20 Minutten op engem klenge Feier. Als Niewendull fir Tender Kuschelcher aus Hënnefleet gekachten Rice ass perfekt.
Rezept fir Hënnschnëtter
Zutaten:
- Pouletfilet - 3 Stéck;
- Zon (grouss) - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Wippel Eeër - 15 Stéck.
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Poulet Eeër - 1 Stéck;
- Panéiermier.
Virbereedung
Kicken Fillet an Zwiebelen ginn duerch e Fleeschmolper geleet, Salz, Päffer, Huhn Ee, Miel, Mayonnaise a Mëschung ginn. Kënnen bis se fäeg wackelen Eeër a si dann aus der Schuel ze botzen. Vun der Fatzung bilden mir Kéisselen an all wäerte mir 1 Quet eggen. An enger Bratpfanne sinn d'Fësch ze braten bis se bereet sinn.
Rezept fir Hënnschnëtter vu Fëllze mat Haselnëss
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Crème - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gehackt Hazel - 2 Zoppen. Läffelen;
- Botter - 1 Eeërbecher;
- Eeër - 1 Stéck;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Chicken fillet zweemol duerch Fleeschrauend. Ofschnëtter Hasnel fritt an d'Botter an dréckelen an d'Ueleg zerwéieren, Salz, Päffer, Crème a Mëschung addieren. Vun der erhéngter Mass bilden mir Kottenzen, mir si an engem Ee a si wäschen an Miel ze briechen, a fruucht am Geméiswierk bis fäerdeg.
Lazy Poulet Kittel aus Huetfilet
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 160 g;
- Dréchsener - 1,5 TL.
- Eeër - 1 Stéck;
- Miel - 220 g;
- Geméisofall - 70 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Fir ze stéieren:
- Fillet vu Huet - 350 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Dill, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt gi mir den Teig virbereed: a waarm Mëllech drénken d'Hefeg, add Zocker, Salz, Ee, Geméiswierk an Miel. Mir alles alles gräifen, de Container mat dem Teep mat enger Serviettem verankeren an d'Minutte fir 30 Minutten verléieren. De ReadyTough erënnert un enger Konsequenz vu séiss Crème. Mir fänken un Kraaftmëttelen ze preparéieren: d'Fëllung mat der Zwiebel gëtt duerch e Fleeschrauerschrëft gitt, mir addéieren d'Dill, d'Salz a Päfferche fir ze schmaachen, ze vermëschen. Mix den Teep mat der Stuff. Mir decken de Bakbecher mat Pergamentpapier, sprëtzen se liicht mat Miel a lass de Läffel op eemooleg Fleesch. Bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad, Baken fir 25-30 Minutten. All eis Hënnschnëtter sinn fäerdeg!