A wousst Dir, datt Dir preparéieren an séiss Fleesch an der Rëndchen fir Baken? D'Platen kënnen net soudroe ginn wéi se op dës Manéier gekacht ginn an et verhält sech genuch genuch an aromatesch.
D'Rezept fir Schweinegär am Mouch
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- gedréchent Basil - 2 Tabe. Läffelen;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Blieder - 2 Stéck.
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Waasser - 2 Zoppeläissen.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir Schweinegutt an de Moust kacht. Fleesch gewiesselt an kale Waasser a richteg gutt gedréckt op e Pabeelhandtuerm. Als nächst maache mir marinadesch: mir sauber Zwiebel a Schief mat dënnen halle Réngelen, zerklappt den Knuewleck mat engem flachen Deel vun der Messer vun der Messer a schneiden d'Zitroun an d'Scheiwen. Elo am Olivenueleg e klenge Waasser kal drénken, dobausse Salz, schmaachen Pfeffer a bëschen d'Mass gutt. Dann, räisst, rescht Waasser. Add Zitroun, Basil, Béi, Blat, Pärp, Zwiebel a Knuewel.
Loosst de Schwäin an der Marinade setzen, en an de Frigo setzen an et fir 12 Stonnen lass loossen. Viru Kachen, brénge mir d'Héngel op der enger Säit, schécke de Schweinegänger an et, gitt e bësse marinad a seelen et op der anerer Säit. Setzt d'Hülspart an den Bakbuffet a schéckt et op den Ofen fir 50 Minutten, bis zu 190 Grad erhëtzt.
Daacht solle mat der waarmer Platen sëch mat der Uewerfläch schneiden an nees de Schweinefleesch fir eng méi spéit 15 Minutten am Ofen bilden fir eng golden Kriibs ze bilden, fir d'Feier op 230 Grad ze erhéijen. Endlech Fleesch gëtt liicht gekillt an a Portioune geschnidden.
Pork am Hierscht mat Geméis
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1,5 kg;
- gedréchent Kraider - Basil, Thymian, Rosmarerei;
- wäiss Kotte - 800 g;
- Muerten - 4 Stéck.
- Kugel - 3 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Champignons - 200 g.
Virbereedung
Schockel ass gewascht, gesalkt vu säftege Säiten a réckelt mat Reemere. Verpasst d'Fleesch an eng Kasseroll, en Deckel mat engem Deckel oder en Zoppe mat engem Nahrungsfilm ze schrauwen a fir e Dag am Kältekappeller ewech ze ginn, sou datt de Fleesch gebléckt an gesalzt gëtt. Duerno verdeelen mir Schweinegänger an eng Hülse fir d'Baken. D'Geméis gëtt gereinegt, gewäsch, a grousse Stécker geschnidden an an eng Pocket ronderëm d'Fleesch gesat. Knuewelen Nuechten hackelt, a Champignons ginn an Hälften geschnidden. D'Kante vum Package sinn zougemaach ginn, op engem Bakblech opbitt a si 25 Minuten op e virgeheechenen op 250 Grad Ofen gesat. Dann ass d'Hëtzt op 180 Grad reduzéiert an d'Fleesch fir eng aner Stonn ginn.
Pork mat Prounen am Mouch
Zutaten:
- prunes - 200 g;
- Schweinefleesch - 1,5 kg;
- Mayonnaise;
- Moschtert
- Sojesauce - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Als éischt préparéiere mir Marinade: Miesso Soissooss , Senne a Mayonnaise. Fleesch gewascht, gedréchent, zeréckelen, awer net zum Schluss, Salz a Pabeier. An all Inzision lant et e puer Stéck Printen a vulkaniséieren d'Schwäin Marinade, an ett d'Inzidenzen. Mir verloossen de Fleesch bis un den nächsten Dag picken, an dann an d'Muer fir d'Bak virstellen. Mir schécken de Päck un de Backofen a waart eng Stonn a eng Halschent. Da bräicht mir de Schweinegrippe mat Prounën a servéiere se op den Dësch.
Pork mat Kartoffel am Honnerte
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1,3 kg;
- Gromperen - 1 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Schockela gëtt gewaschen an mat der Hëllef vun engem Handtuch vermeiden mer iwwerschëss Feuchtigkeit. An enger klenger Schossel mëschen déi rout a schwarz Puer, add een kleng Salz a gehackt Knuewel. Alles suergfälscht gemëscht an dës Mëschung vu Schwäin mixen. Verléiert d'Fleesch fir 30 Minutten, a dës Kéier wëlle mir d'Kartoffelen an d'Halschent huelen. Doduerch op d'Kartoffel Mayonnaise, Salz a Pabeier. Pork ass an eng Hülse fir d'Backen, ronderëm eis verpackt Kartoffel a spuere d'Ränder vum Mouch. Bake fir eng an eng hallech Stonn am Ofen bei enger Temperatur vun 200 Grad.