De Geschmaach vum Kaviar ass jiddereen vun der ganzer Kand vertraut an am Moment vun der Ernte vu Fruucht, vill si sech iwwer d'Manéier déi selwecht Geméiswierk zu Hause kachen. Dëst Geheimnis wäerte mir mat dir deelhuelen, suergfälteg a liesen mat Freed.
Wéi fréiere Kaviar fir de Wanter ze kachen?
Dëse Set vun Produkter ass fir dräi Kilogramm vu prettgere geschnidden Zucchini entwéckelt. Dofir, wann Dir eelere Geméis, d. scho mat Somen a wéi eng déck Haut ass, brauche se méi mat der Erwaardung ze huelen, datt Dir se botzt an d'Mëtt mat Sauer ausneet.
Zutaten:
- Muerten - 180 g;
- Geméis Kraiz - 3 kg;
- Zon - 120 g;
- Tomate Paste - 270 g;
- raffinéiert Ueleg - 135 g;
- Zocker - 40 g;
- Esseg - 50 ml;
- Pfeffer, Salz.
Virbereedung
Zucchini, Zwiebelen a Mierzeger ginn geschleeft an a Kibelstéck geschnidden. Kuckt an engem Kaffi, eng grouss Déiftpfanne oder enger déckwandt Buedem. Eischtens, an der Halschent vun de Botter fënnt d'Zon an d'Muerten, kënnt Dir zesummen, wéi se gerett gi sinn, aus. Mir addéieren Ueleg a frësch Zucchinis ongeféier 20 Minutten, sou datt si mëll ginn. Wann iergendwou kënnt et kaum kaum e festen Stéck net schrecklech sinn, tk. Mir wäerte nach Zouliwwelen erliewen. Nodeem d'Zucchini gekacht ass, addéieren d'gebrrrrrzen Zitt a Karotten. Elo musst Dir all Geméis zu Kuelekuerf maachen. Et ass am einfachsten, e méi décke Mixer ze maachen oder et an d'Schuel vum Mixer ze schneiden an et ze schoppen, déi Haaptschwieregkeet ass déi homogene Kartoffel homogen. Mir räisst et an d'Kaddelen zréck a kachen et mat dem Deckel op 40 Minutten op enger niddereger Temperatur. Huelt Pfeffer, Zocker, Salz a Tomatenpast, Essig a gutt Mëschung. Loosst elo nach eng aner 20 Minutte Miniprogramm fir Geméis ausgemaach ze ginn an hir Geschmaach ass verbonne ginn. Duerno hunn mir et an steriliséierte Guergen verdeelt a se mat preparéierten Lidt zougemaach.
Wéi kachen zu Kaviar wéi an de Buttek?
Hei sinn d'gëllen Ausschnëtter vun den Ingredienten fir de gejagelten Kaviar vun de Banken déi am Geschäft kaaft hunn. Nëmmen dëst wäert e 100% natierleche frëschen an net konservativ Kaviar sinn.
Zutaten:
- Muerten - 450 g;
- Tomate Paste - 90 g;
- Tomaten - 450 g;
- Zuccini - 1,5 kg
- Zon - 450 g;
- raffinéiert Ueleg - 140 ml;
- Zocker - 20 g;
- Salz - 30 g;
- Pabeier.
Virbereedung
Marrows sinn méng, wa se net ganz jonk sinn, dann hu mer an d'Kibelzëmmer geschmaacht an geschnidden. E bësse Salzen an d'Auslaascht fir 15 Minutten, a sëtzt dann de Séiss a presséiert vu Feuchtigkeit. Karrotte sinn gebotzt a geschnidden zu Läffelen, Zwiebel - halle Réng. Tomaten blanchéieren, huelt d'Haut an ginn an d'Kibbers geschnidden. Getrennlëf Frittzebel, Zucchiné a Mierer, addieren an zwénken an Tomaten am Ende an e bësse méi. Klappt de friesseg Geméis an engem Kasseroll a gitt mat engem Mixer a gitt duerno d'Tomatenpaste, d'Halschent vum Salz a Zocker, ze mixen. Muer bei enger gerénger Temperatur vun 40 Minutten, deckt den Deckel net a schlofen oft ze vermëschen fir üblech Flëss. Fënnef Minutten virun der Bereetschaft fir ze pëtzen a Pärd, kanns du och Grénges änneren.
Wéi kaafen Kaviar an engem Multivark?
Well De Kaviar gëtt duerch de Wee vum Läsch preparéiert, dann ass et ganz bequem, et mat der Hëllef vun engem Multivark ze preparéieren.
Zutaten:
- Zwéin - 250 g;
- Tomato Paste - 40 g;
- Muerten - 250 g;
- Zuccini - 0,5 kg
- raffinéiert Ueleg - 50 g;
- Waasser 50 ml;
- Zocker - 25 g;
- Esseg - 15 ml;
- Salz - 15 g;
Virbereedung
All Geméis ass preparéiert a geschnidden an kleng Kubel. Mir drénken d'Ueleg an d'Schuel, d'Karrater, d'Salz, d'Zocker an d'Waasser of an d'Waasser an de Läschmodus 10 Minuten ze kuken a kuken an d'Zucchini an d'Zwécke a weider 20 Minutte weider. Wann d'Geméis leif Tomaten Päotpaste gi kuken an ze kafen fir eng aner 10 Minutten mat de Koffer oppassen multivarka fir d'schonn onnéideg Liquiditéit ze verdampen. Dann gitt duerno an d'Blenderschüssel, addéiere de Esseg a gëtt an eng homogen Kraaftkartoffel. Duerno si mer erëm an d'Multivark zréck a lass et erwierken, dann huele mir et of a killen et op den Dësch.