Krab stécht am Batter - dat ass e schreckhafte Imbiss fir eventuell festivt Dësch. Et ass genuch einfach ze preparéieren, awer et erënnert erstaunlech lecker.
Rezept fir Crab Stécker am klassesche Batter
Zutaten:
- Crab stéckelt - 200 g.
Fir Batter:
- Miel - 0,5 Elementer;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 50 ml;
- Salz - Prise.
Fir Marinade:
- Zitrounejus;
- Pfeffer, Gewierz - ze schmaachen.
Virbereedung
Crab stéiert d'Ablack vir an de Film ze räissen. Dann sprëtzen se mat Zitrounejus, sprëtzen mat Buedempiper, Gewierzer fir ze schmaachen an ze drénken fir 30-40 Minutten ze iessen. Ouni Zäit ze verschwannen, bréngen d'Séisswueren suergfälteg aus den Proteinen an d'Proteinen aus dem Kältekierder ze entfernen. Miel sift, gitt Mëllech iessen, Salz an Eejäus setzen. Proteinen hu sech op d'Bildung vun engem staarkem Schaum Mischer geschloen an mat der Gréisst zougemaach. Mir probéieren d'Stécker an de Batter ze braten an d'Fett ze fritten bis se lëschteg a golden sinn. Da se se op e Pabeelhandtuch setzen an dann duerno op den Dësch servéieren!
Krab stécht am Bier batter
Zutaten:
- Crab stéckelt - 250 g.
Fir Batter:
- Ee - 1 Stéck;
- Weessmehl - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Liichte Béier - 50 ml;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Geméisjus;
- Salz, Päffer, Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst Iech elo soen, wéi d'Krabstécke stëppelt. Wand vir d'Abtaaschtung, d'Verpakung vun der Verpackung, an eng Plack, Salz, Päfferi, duerch d'Juice d'Hënn vun der Zitrone a spuere mat der Marinade fir 15 Minutten. Als nächst wäerte mir do ukommen, fir ze kniwwelen : d'Ee gëtt op eng schaarf Konsequenz geziicht , gitt an engem liicht Béier a gitt an d'Miel. Mir mëschen alles bis zur Homogenitéit. Krab stécht ganz an d'entsteet Clarette getippt a fritt am waarme Geméiswierk vun alle Säiten bis déi gëllen Braun.
Rezept fir Krabbelstécker mat Kéis gequetscht
Zutaten:
- Krab stéckelt - 200 g;
- Kéis oder hart Kéis - 200 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Geméisjus.
Fir Batter:
- Béier - 100 ml;
- Waasser 100 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 1 Element;
- Salz - Prise.
Fir Sauce:
- Sourcreme - 150 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Greens;
- Soja Souce - 2 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Kachen stëppelt Krabbebestänneren am Batter, fuerderen d'éischt d'Füllung. Fir dat ze maachen, du hues de Kéis, dräi et op engem Riet, verbanne se mat der geschält a presséiert duerch de Knuewelz Press. Fuert e bësse vu Mayonnaise a réieren bis eng Uniform, dichte Mass gëtt geformt. Krab stackelt am Viraus drasere, vu Verpackungen propper a séier ze bauen. An der Mëtt vum Stéck lues e puer Stuff, léisst et a klapsen den Héichplang a gitt et déi éischt Form.
Duerfir preparéieren de Béier Dessert. Ee Blut gi suergfälteg aus den Yolks getrennt a mir huelen d'Proteine fir e puer Minutten am Frigo. Mir halen d'Eejäus un eng Schuel ze transportéieren, addéiere mat enger Prise vu Salz a räissen et e bëssen. Mir drénken a kach Waasser a kalle Béier. Liicht d'Schlëssel mat enger Gabel oder engem Bëschof. Lues a lues d'gesat fir d'Miel ze ginn a kniet den Teigs.
Fir d'Sauce ze maachen, Knueweess gëtt benotzt, duerch d'Presse gequetscht a mat séisser Rahm, gemierkt Kraider, Zitrounejus gemëscht ginn.
Kuckt méi Méiglechkeeten fir Festiviessen, dann bidde mir Iech e Rezept fir "Raffaello" mat Krabstécker .