Sammelen vu Pilze huet laang opgehalen fir e Hobby ze ginn. Mushroom Picker ass e Wee vum Liewen, wann Dir wëllt. Oft wäiss Pilze wäerte an enger familiärer Traditioun ginn, gëtt e jährlecht Ritual. Awer Rezepter fir d'Preparatioun vu Champignonen ginn vun der Generatioun an der Generatioun iwwerholl. Mushrooms ginn gesalzt, gebraten, gekachten, getrockenen, souguer gefruerenen. Awer d'Sammlung an d'Virbereedung vun de Championen erfuerdert vill Opmierksamkeet. Wenche wéineg wësse fir Pilz ze sammelen. Net manner schwiereg a lästeg Aarbecht ass fir ze botzen an ze koennen. Déi beschten a berouegend a fleureg sinn d'Prozedur fir d'Botzpiléierung. All Geheimnisse an Weeër, wéi z. B., ginn vun Elteren a Kanner zesumme mat Rezepten iwwerginn. Wann Dir just dës komplex awer onheemlech interessant Wëssenschaft léieren, musst Dir Iech mat de Grondregelen vun de Botzpilzen vertraut.
Wéi Dir Pilz beim Wënzer ze botzen?
Botzpiléierung wäert méi liicht ginn, wann Dir léiert wéi se richteg richteg sammelen. Fir ze schneiden Pilz korrekt nach ëmmer bei hirer Versammlung, all d'wormeg Plazen a Plazen, kënschtlech Insekten, läschen. Et ass néideg fir all Nadel, Blieder an aner Brouwers ze entfernen. Wann d'Haut vum Pilzkapp liicht genug gereinegt gëtt, sot et op der Sammelplaz. Mësstlech Maskottchen, wéi Ueleg, déiselwecht ass noutwendeg, ofgeschnidden mat der Pilskapsel. Soumat vermeiden d'Verschmotzung vun anere Championen am Kuerf. Dëst wäert d'Sammlung vu Pilzen e bësse méi lues maachen, awer d'Kürzung vun der Kiche erwiermt. Zousätzlech ass et vill méi agreabel datt méi Zäit an der frescher Loft wéi an de Kichen Dësch verbréngen. An Dir wäert manner Dreck am Heem bréngen.
Wéi Dir Platen zu Lëtzebuerg wéisst?
Et ass bequem fir d'Pilze vu verschiddenen Typen ze sortéieren. Dëst wäert d'Aufgab vereinfachen fir se z'entwéckelen, ausserdeem, d'Zort vun Virbereedung fir all Typ vu Pilz schwätzen. Direkt wéi d'Pilze bestëmmen, déi an der nächster frësch gekacht sinn, déi vun der Wärter behandelt ginn.
Denkt drun datt d'Pilze net laang sinn. Dir hutt just 4-5 Stonnen fir ze preparéieren oder ze preparéieren. Verschidde Arten vu Pilze enthalen Substanzen, déi ganz séier Oxidatioun förderen. Dëst gëtt bal direkt de Pilz en net schaarf Erscheinung. Fir d'Erscheinung vun der Verdunkung ze vermeiden, et besser fir de Pilz direkt an d'Waasser ze reduzéieren. Preliminär addéiere wat e Salz oder Zitroune Waasser ass.
Fir dës Pilz ze botzen, wéi ölläppeg, kënnt aus de Kante vun der Mutz, erreechend der Schleimhäerz. Bei tubulären Champignons muss de roude Feeler vum Kapp sinn. Zum Beispill, propper Champignons, wéi Champignons, gefollegt vun engem Pinsel. Wann de Pilz jonk ass, da muss de "mahru" geschnidden ginn, et kënnt worms. Besonnesch süchtsfäheg sinn de Pilz ënnert der Mutz. Dës Pilze si fir Salzléit eegent, dofir brauche se net nëmmen fir wäschen, awer och ze iessen. Schmaache Schwaarzpilze solle sou sëch wéi méiglech erofgesat ginn, geschnidden schwaarze Schielen an all Flecken. Nodeems d'wäisszeg Pilze wëlle wäerte si fir eng Zäit laang faarweg sinn. Nees, grujeleg grëndlech mat engem Pinsel a schneiden all donkelen
Dir kënnt d'Rozhiki esou wéi am Waasser vu Waasser, an iwwerall ouni Waasser benotzen. Dës Champignons wuessen an gutt gelëfter Plazen a propper Gras. Et ass genuch fir déi langen Beem ze räissen a sponn e klengen. An e puer Rezepter (zum Beispill Drëchen Salings) d'Wouerecht roueg a schléit net d'Waasser aus.
Schlussendlech musst Dir d'Pilze richteg ënnert dem Waasser lausen. Et ass eng Meenung, datt ze laang Zäit Kontakt mam Waasser verwinnt de Geschmaach vun den Champignonen. Zu engem gewëssen Mooss ass dat esou. Wann Dir Pilze reest, wäerte se net Waasser wäschen. Wann d'Pilz si fir d'Behandele vu Wärter z'entwécklen, klappe se just ënner engem lafen Waasser an enger Kolonn.