Volovany mat roude Kaviar ass eng richteg an helle Dekor vun der neier Joer Dësch oder grandiose Buffet, deen Iech vun Äre Gäscht laang gedauert. Fir dës delikatesse ze ernähren, gewéinlech kleng kleng Volovane wielt, net ze déif. Mä Dir benotzt Kuerf, déi Dir kaaft net kaafen, awer preparéieren d'Dages komplett selwer.
Rezept vu Voloste mat roude Kaviar
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 2 Elementer;
- Botter - 200 g;
- Sourcreme - 1 Element;
- Zitrounsäure - eng Prise;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Poulet Ee - 1 Stéck.
Fir d 'Füllung:
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Blummen - fir Dekoratioun;
- roude Kaviar - 200 g.
Virbereedung
Gegrillte Këscht dréit mat grousser Spéiererei an a schrottweis gitt mir d'virdru gesielte Miel. Mir hunn d'Mëschung geschnidden, fir datt d'Miel d'ganz Ueleg komplett absorbéiert an an e Krëpp ëmkreest. Donieft geet et weider an d'Mass zerklappt, déi gekillte séiss Crème mat der Zitrounsäure gemëscht an am Waasser verdünnen. Dann gezeechent en Prise vu Salz, knett en elasteschen Teat, rollt et an eng Schossel an setzt se fir 45 Minutten am Frigo. No der Zäit ass eis de gekachte Teig an Deeler verdeelen an huele sech an dënn Schichten.
Dann, mat engem Téiglas, schloe d'selwescht Krees aus dem Teig. D'Halschent vun de Kreeser ginn op engem Bakbecher mat kalem Waasser befeuchtt a fëschen mat eidelem. Vun de verloossene Krees ausgeschnidden Kreise vu méi klengen Duerchmiesser, an déi entsteet Rénger ginn op den Teig geluecht, op engem Bakblech leed. Zimmlech zevill mat Zolwer ze gräifen, ouni d'Kante vum Teint ze berühren, sou datt se net an d'Backen bleiwen an den Teig opstoen.
Nimm elo d'Folie, schneiden an Bandeuren, rullen an Tuberkulos, d'Gréisst vum Lëft an de Réng a fanne se an d'Mëtt ze setzen, sou datt den Teep gleichmilleg ass. Mir schécken déi fertig Produkter op de Backofen a Baken op 220 Grad fir ongeféier 15 Minutten. Ofgaangener Volovany null aus, gitt op d'Schossel a verloosse sech ze cool.
Elo färten mir d'Fëllung. Fir dat ze maachen, brong Eeër gekacht Eeër, kachen se ënnert engem Stroum vum kale Waasser, d'Schuel gereinfeelen a trennen d'Eejus vun de Proteinen. Duerno si mir d'Eejäizen op engem klenge Rasterkäscht ofraff oder mat enger Gabel ze kneten. D'Mayonnaise fügen an d'Mass gutt réieren. Duerno fille Volomen, e klenge Deel vun der Mëtt, verdeelt e bëssen Stopfen an op de roude Kaviar. Mir servéieren eng Vignette fir den festen Dësch, dekoréiert mat Blummen.
Schnell Rezept fir Volosts mat Kaviar
Zutaten:
- Pâtisserie Pâtisserie - 500 g;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Ee Blécker - 2 Stécker.
Fir Sauce:
- Kéis "Philadelphia" - 5 Tabe. Läffelen;
- Gurken - 2 Stécker;
- Blaat vu Dill - 1 Bunch.
Fir d 'Füllung:
- roude Kaviar - 100 g;
- Oliven ouni Gruef - 50 g.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen wéi d'Vulkaner virbereeden. Mir kaafen vun Pâtisserie Puff ,
Mir pieren den Teepast mat enger Gabel a backen 20 Minuten an engem preheheegen Ofen bei enger settemperatur vun 180 Grad. Während eis Woolen preparéiert sinn, si mir op d'Kéisung vun der Sauce. Fir dës Saach kosmesch Kéis mat gemitterte Viraus geregelt Geraum a fein gehackte Blummen Dill. Fuert Iech preparéiert Volost, liicht cool, fillen si mat Sauce a verdeelen roude Kaviar. Mir dekoréieren d'Schmaach mat Olivebierg ouni Gras a servéiere se op den Dësch. Dat ass alles e klenge Snack - Volost vu Puffcoursen mat roude Kaviar fäerdeg.