Crème Mëllech natierlech - e ganz nëtzlech Produkt, aus ganz Milch als Resultat vun der Trennung vu Fett Fraktioun. Molkereie fir d'Ënnerzocker an de Shopping-Netzwierker, an der Regel, pesturiséierter Crème mat engem Fettgehalt vu 10 bis 35% a Konserven a souguer getrockneg. Och Crème enthält 3,5% Milchprotein, ongeféier 4,3% Kohlenhydraten, nëtzlech Spurenelementer an vill Vitaminnen. Dësen Produkt ass fir d'Produktioun vu Botter a Sourcreme benotzt, souwéi d'Virbereedung vun enger Rei vu Séisswueren. Zousätzlech ass d'Crème am Rezept vu verschiddene Saucen, Crème soups a Fruuchtetrieren. Fett Creme ass gutt an engem décke Schaum geschlagen.
Wéi eng gekachte Crème maacht?
Mir kaafen Crème a Fettgehalt vun 30% oder méi. Virgesinn, hu mir de Produit am Kühlschrank op d'mannst 8 Stonnen setzen. Mir setzen d'Geriichtsstécker am Kältekapp, an deem mir wäschen. Fir d'Crème schéissen, benotzt en elektresche Mischer - éischt a gerénger Vitesse (dann allméiers d'Geschwindegkeet erhéijen).
Dir kënnt Zockerpuder an de Prozess vun enger Pefferkär ze sprächen iwwer 50 g Pulver pro 0,5 Liter Creme. D'Pefferkonsum ass ongeféier 10-20 Minutten, nee méi: wann Dir se ze séier oder ze laang geschloe sidd, kanns de an d'Botter an d'Buttermilk opgedeelt. Readygestoppt Scheedung huet eng Tender Konsistenz, an, et kann gesot ginn, wuertwiertlech mellech am Mound.
Wéi fréiere Crème ze maachen?
Crème kënnen aus a waarmt a net gefréisseg Creme preparéiert ginn (an dësem Fall kënnen se e bësse manner fetteg sinn). Fir d'Präparatioun vun der Cremes kënnt Dir Vanille, Zimt, Kakao, Kaffi, verschidde Fruucht pureger , Extrakter an Muss filler (mat der Form vun enger Paste) bis Crème addéieren. Fir weider an der Preparatioun vu verschidde komplexe Platen, kënnt Dir och selwer cremeféiss Fësch a cremegem Geméis Crème mat der Zousatz vu klenge Minze oder Geméis Pure spillen.
Wat kann ech mat Crème maachen? Zousätzlech zu all deene vun deene Crème kanns du Fleesch a Fësch kochen (selbstverständlech, wann d'Religion erméiglecht), wéi och verschidde Geméis an Uebst.
Rezept fir Hues oder Huhn an Rahm
Zutaten:
- Fleesch vun Hühn oder Kaninchen (Virun Filetten, ouni Haut a Knuewel) - ongeféier 500 g;
- Crème Fettchen - ongeféier 200 ml;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Knuewel - 2-4 Nuechten;
- drëschengeméiss Gewierzer fir Äre Geschmauch, zum Beispill, eng Mëschung aus Curry;
- Geméisjus;
- Salz;
- frësche Blummen.
Virbereedung
A kleng frittéiert d'Feinhäusle an engem Kessel am Geméiswierk. Huelt d'Fleesch an d'kleng Stécker an de Kéiss ze schneiden, a fréiere se all zesummen, bis d'Faarw ännert. Gläichen d'Hëtzt an d'Luucht ze reduzéieren andeems de Deckel zoufälleg ass, opfällegerlech ze rëm an d'Waasser, wann néideg.
Méi no bei dem Prozess (Minuten fir 8 bis zur Reethlechkeet), si mer liicht genuch zoutméiers, drénke Kierzlech a Crème ginn. Schmaacht de Feier an d'Saison mat dem gehackte Knuewel.
Mir gi mat Reis, Buckwheat oder gekachte Kartoffel a Kraider, awer Dir kënnt aner Geräter auswielen.