De Geschmaach vun Readyfferen mat Kartoffelen hänkt direkt vun der harmonescher Kombinatioun an de qualitative Charakteristiken vun deenen zwee Haaptinhalter - Kartoffelfüllung an Teig. Mat der Füllung ass alles einfach, et ass genuch fir d'Kaffi ze kachen, an d'Puree zréck ze maachen a mat Braten oder aner Addieren addéieren, op Ären eegene Goût.
De Prozess vun der Schafung vun engem Test verdéngt besonnesch Opmierksamkeet. D'Wiel vum Rezept an d'Variante vun hiren Virbereedungen hänkt vun der Glanz vun de Vareniki ab. Fir déi Leit, déi vill an enger Kombinatioun mat enger dënnter Schicht vu mëller feierlosen Teint fette sinn, gëtt d'Prioritéit e Rezept op Waasser oder eng Versioun vun e Schatzbatter. Fir en üppegen Resultat, benotzen en Heefegen oder bereet et op Kefir mat Zousatz oder Bakpulver.
Wéi Dir e Schampfer fir Äppelen mat Kartoffelen mécht?
Zutaten:
- Weessmehl - 0,5 kg;
- waarm Waasser - 0,35 l;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméishalter - 50 ml;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
D'Hallef Déngscht (ongeféier en halleft Couck) vu Weessegeschmierung ass gesäumt an enger déifer Schuel, gesalzt Salz, gitt zu Geméiswierk, kochendem Waasser a gemëscht. Fuert fir 5 Minutten fir d'Mass e bëssen ze cool ze maachen. Duerno fuerde mir an den Ee, addéieren et op déi virdrun preparéiert Mëschung, zitt et an d'zweet Hälle vun der Miel ze vergréisseren an hunn d'éischt ofgeschaaft. Mir knuewe naass a genug Teig, mat enger Konsequenz wéi op Dumplings an an eng Këscht geliwwert, mat enger hallef Handtuch fir eng Stonn.
No der Zäit ofgeleent gëtt den Teint fir d'Formatioun vu Vareniki mat Kartoffelen. Mir drénken et mat engem Walzen an eng dënn Schicht, schneide flaach Kuchen, fëllen se mat Féiren a rullen d'Produkter.
Dëse Brouhéet kann mat Erfolleg benotzt ginn fir Produkter mat anere Fëller ze preparéieren oder als Basis fir Päiperleken ze benotzen .
Méckes Teig fir Kottbuch mat Kartoffel am Waasser
Zutaten:
- Weessmehl - 0,32 kg;
- Waasser - 180 ml;
- Geméishalter - 30 ml;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
An engem däischten Container gi mir d'Weess Miel ze vermëschen a mir mat Salz a Geméis Ueleg ze vermëschen. Duerfir gi mer an d'Waasser a fänken e mëllen, awer net sou luesent Teigs. Lass et ënnert dem Film oder en iwwer eng Stonn mat enger Schossel iwwerdeckt.
Am Endeffekt kann de reife Teig fir säin Zweck benotzt ginn a leckere Knollen mat Kartoffelen koennen. Fir dëst ze maachen, rollen et an eng dënn Schicht, schneidech e Glas Kuch, deen d'Basis vum Dësch ass. Et bleift just fir se mat Fëllung ze fëllen an d'Kanten ze versiegeln.
Rezept fir Dumplings mat Kartoffelen op Joghurt
Zutaten:
- Weessmehl - 700-1000 g;
- Kefir 2,5% - 500 ml;
- Soda Liewensmëttel, mat Esseg mat Waasser - 15 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Ofweechen d'Weess Mehl, kombinéieren mat sauberen Esseg Bakbuergsoda, Salz setzen, addéiert Kefir a kneiden den Teig. Et sollt u sech genuch gutt sinn, awer et ass gutt ze zéien aus den Hänn a Maueren vun de Platen. Mir ginn him zwanzeg oder dräi Méint op, fir ze stoen, a bauen doduerch Wurst aus a schneiden se a Blöden. Mir hunn se mat engem Fette mat Fanger ausgedréckt, wat d'Basis vu Vareniki ass.
Houf genuch fir Kellere mat Kartoffelen?
Zutaten:
- Weess Miel;
- Kefir 2,5% - 130 ml;
- Waasser 240 ml;
- Geméiswierk - 30-35 ml;
- hefteg Hefteg - 15 g;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
Op enger Héicht vu fënneft Waassergrad ofgeholl, d'Heefeg opléisen, op d'Zocker fueren, Salz addéieren, Kaffi a Geméiswierk z'iessen. All gemëscht an doduerch e kleng sieffiziente Miel, erreeche mir d'Konsistenz vu sparse Sourcreme. Mir setzen de Container mat der Versuchung an engem waarme Plaz fir Drësseg Minuten.
Wann d'Hefeg aktivéiert ass an déi gekacht Opara mat engem Mupp geholl gëtt, gitt d'gesielegten Miel a starten e homogen Plastiquen. Mir bilden Kuch aus deem op all praktesch Aart, fëllt se mat Fëllung an mir maachen Dumplings.