Pizza - megapopuläre Pâtisserie, e Puppelchen ursprénglech italienesch Urspronk, deen haut an villen Länner vun der Welt geliebt ass.
Am post-sowjetesche Raum, wéinst klimateschen Zoustänn a etabléierter kulinarescher Traditioun, ginn d'Leit gewaart, fir e reche souveräne Teint op Mëllech oder op Kefir ze benotzen, oft mat Botter an Eeër (a heiansdo gëtt Pizza och gemëscht). Dës App entsprécht net mat de Rezepter vum klassesche Pizza-Test.
Vläicht fir e puer vun de voll erfollegt Hauskoppen wäert et eng Entdeckung sinn, awer et sollt erkläert ginn: an Italien, Pizza-Teig ass ëmmer am Waasser gemaach ginn, addéiere mer nëmme Miel a e klengt Olivenueleg. An den nërdleche Regiounen gëtt Pizza op enger frësch Hefeg gekacht. Keen aner Ingredienten am Test fir richteg Pizzas däerf net sinn, kënnt Dir nëmmen eng Prise vu Salz z'iwwerhuelen. Loosst eis erausfannen, wéi een Teig fir Pizzas op dem Waasser ze maachen.
Mir brauchen: Qualitéit Miel (am beschte ganz Kaffeltappe oder Spréch) an Olivenueleg.
Schnelle Supplement fir Pizzas ouni Heefeg op Waasser - Süd Versioun
Zutaten:
- Weessmehl - ongeféier 2 Téi.
- Olivenueleg - 2-4 Tess. Läffelen;
- Waasser - 1 Glas;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Dir kënnt d`Tast fir Pizza ouni Heefeg op Héichwaasser oder op Mineralwasser maachen. An dësem Fall ass et besser, Toun-Mineralwässer mat kohärentem Waasser ze benotzen.
Fréije mir d'Miel, d'Butter an d'Prise vu Salz z'iwwerhuelen. Nodeem d'Waasser ofgezielt gëtt, kniet den Teat. Stier fir Klompen ze verhënneren, et ass besser d'Hänn mat Ueleg oder engem Mischer mat enger Spiraldüs ze benotzen, wann mir e grousst Volumen arbeiten. De fäerdegenen Dach hält d'Hänn an d'Handwierkställen fest an ass dann an de Com ëmgezunn a léisst d'"Rescht" 20 Minuten daueren, dann kanns de en de Kaffi genéissen. Just rullt d'ronn a rechtecklech Form vum Substrat mat engem Rollroll. D'Virdeeler vum Substrat vun engem testlosen Test ass ongeféier 0,3 cm.
Als nächst wäerte mir d'Pizza op enger gefëscht Bakblech verdeelen oder e spezielle Keramik "Steen" (Dir kënnt et an den Geschäfter vun Haushaltsgeräter kafen). Loosst de Substrat mat Tomatenooss (Tomatenpaste, liicht verdünnt mat Waasser, liicht Gewierze mat Gewierzer), liicht sprächer mat gerotéierte Kéis, lizzen déi aner geschnittene Produkter, déi Dir décidéiert hutt, als Fëllung ze benotzen . Mir kréie Pizza a Kaffi mat engem geraftem Kéis nach ëmmer heefeg. Mir dekoréiere mat Branchen vu Grénges. Ze schneiden an ze servéieren. Well de Substrat vun engem batterlosen Test sollt all waarm giess ginn.
Heischdo fir Pizza op der Waasserausgaass
Den Hiesäerde kann op enckse oder onpaart Manéier gemaach ginn.
Zutaten:
- Weessmehl - ongeféier 2 Téi.
- Olivenueleg - 2-4 Tess. Läffelen;
- hefteg Hefteg - 1 Becher (dat heescht, ongeféier 7 g, oder frësch gepresst 3 Mol méi);
- Waasser - 1 Glas;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Mir erhéihen d'Heef am Waasser, adde Salz (wann néideg, fir datt den Teesch méi schnell ass, add 1 Teaspoon Zucker, awer net méi). Sech sécher d'Miel ze schauden an a géi alleng d'Heeschléisung an d'Botter fir d'Déck ze kneegen. Cover mat engem propperen Handtuch a Plaz fir eng hallef Stonn an engem waarme Plaz. Mir kneet den Teig, liicht mixen mat geölten Hänn an Dir kënnt d'Pizzabasis opmaachen. D'Previsiounsméissegkeet ass ongeféier 0,5 cm, a verdeelt dann d'geschnidden Komponenten vun der Füllung op de Substrat a baken. Dës Pizza gëtt erausfonnt mat engem e bëssen méi wonnerschéin Substrat, et ass schmaacht a kal.