Vill Leit gär Pizzas , e Patt, bei deem d'Raffinesse vun italienesche kulinareschen Traditiounen kombinéiert mat der Einfachheet an der Schnellegkeet. Pizza kann mat engem Fëllung vun Magerfëscher gekacht ginn, sou Rezepter gi besonnesch interessant fir de Fasten an d'Vegetarier.
Vill Leit gär Pizzas , e Patt, bei deem d'Raffinesse vun italienesche kulinareschen Traditiounen kombinéiert mat der Einfachheet an der Schnellegkeet. Pizza kann mat engem Fëllung vun Magerfëscher gekacht ginn, sou Rezepter gi besonnesch interessant fir de Fasten an d'Vegetarier.
Lean Teig fir Pizza (eigentlech ass et eng klassesch Versioun) ginn aus Weizenmehl, Olivenueleg a Waasser. Dir kënnt fir de Substrat a frësch Hefegen ouni Zousatz vun engem klenge Olivenueleg benotze kënnen.
Wat fir de Kéis ze ersetzen fir mager Pizza?
Et ass dorunner geduecht datt de Kéis, an him selwer, kee schlechtes Produkt ass, well et net néideg ass, de Liewensdauer vun engem anere Liewewiesen ze kafen fir Kéis aus Mëllech ze kréien. Fir Vertrieder vu verschiddene Gleeweg, onfäheg Produktiounen, éischtens sinn: Thier Fleesch, Gefligel, Fësch a Fleesch vun aneren Dierfter. Also, entscheede fir Iech selwer, d'Optiounen sinn méiglech. Prinzipiell ass d'Füllung, op e puer Weeër an ouni Kéis, fir den Teig gutt ze halen, wann et liicht gedréckt gëtt.
Lenten Pizza mat Pilzen
Zutaten:
- feine Weizen Miel - 2 Taasser;
- Waasser - 3/4 Coupe;
- Olivenueleg - 1/3 Coupe;
- Salz - 1 Prise.
Fir d 'Füllung:
- Frësch Mumpelen (zB Champignons, wäiss oder Austrëttpilzen) - 300 g;
- Zon gréng - 5-8 schéissen;
- séiss Puer - 1 St.
- Tomaten sinn dichte Reife - 2 Stéck.
- Oliven ouni Gruef - 8 Stéck.
- Kéis oder Tofu Kéis - 150 g;
- Blummen.
Virbereedung
Mushrooms ginn anschnëttschnëtt Slicer geschnidden. Si kënne liicht an Olivenueleg gebraten an 15 Minutte fritt. Oystergroussen kënnen net gebuerzt sinn, well se ebesse ginn a rau an nach méi nëtzlech sinn. Oder Dir kënnt d'Pilze an eng kleng Quantitéit Waasser erofhuelen (de Bued gitt fir Zopp oder Champignoliën).
Loosst d'Miel mat enger Rutsch matmaachen, eng Groove maachen, Salz, Ueleg addieren a schrëftlech d'Waasser ofginn an d'Teut kniet (et ass bequem fir eng Gabel z'erreechen). Niewt de Kuch mat den Hänn knech, wann Dir décidéiert maacht ouni Mëllech Kéis net ze schmieren, Äert Hänn mat Ueleg schmierung.
Oliven an d'Krees geschnidden an Tomaten an dënnen Scheiwen, séiss Pfeffer, Zwiebel a Blummen schéissen.
Rauschen d'Pizzaschleck a setzen se op eng gefëscht Bakblech oder spezielle Keramik "Steen" fir d'Pizza ze baken (et kann an Haushaltsappartements Geschäfter kaaft ginn). Wann Dir mat geréift Mëllech Kéis (oder Tofu) kocht, gi se liicht mat engem Trëppchen, Top d'Scheusel vu Champignonen a Tomaten, an zwëschen hinnen - Koleelen Olivien, gehackten Greens a Pärchen. Dréckt d'Fëllung liicht an de Substrat. Mir leeën pake pizza fir ongeféier 25 min oder eppes méi laang. Pizzas virbereet mat geraftem Kéis, léisst et e bësse Schmelz a Pizzas liicht killen ier et ze schneiden. Och kleng Miniaturpizza kënne preparéiert ginn, déi net geschnidden kënne ginn, wat ganz praktesch ass, besonnesch wann de Bauer kee Disc-Messer huet.
Et ass kloer, datt wann Dir et als Séileg betraff halen fir Mier ze konsuméieren, kënnt Dir liicht Salz gesammelt Fësch (de Lachs ass besonnesch gutt). Fësch brauch 200 Gramm.
Dir kënnt och bei der Füllung vu gekachtene Kéise sinn. D'Fleesch vu Këschte gëtt 3 Minuten laang Waasser kachen, net méi, dann ass et gekacht an a Bänner geschnidden.
Lenten Pizza an der multivariate
Mir benotzen déi selwecht Zutaten.
Virbereedung
Mir maachen alles an der selwechter Aart wéi am éischte Rezept (kuckt uewen). Et ass kloer, datt mir och Pilze an / oder Këschte separat virbereeden an e multivariateë virzebereeden. De Substrat, selbstverständlech, gëtt geformt fir d'Gréisst vun der Aarbechtsschüssel vum Multivark ze passen. Wielt de Modus "Baking", d'Zäit ass - 40-45 Minuten.
Zu der fäerdeger Pensioun Liichtepas servéiere mir hell Dësch wei weis oder Roséwein.