Den Haaptvorteil vu beshbarmak ass datt Dir komplex Technologien net braucht. Mir brauche nëmmen e puer Inhaltsstécker: Fleesch, Bouillon, wou et gekacht ginn ass, e puer Glühwäin a Nuddelen. Mir sammelen alles zesummen - mir kréie en Besharmarm, d'Rezept fir d'Kach wäert genau d'selwecht sinn, egal wat fir Fleesch vum Déier oder Gefligel Dir benotzt. Déi Haaptthema - all Produkter musse frësch a qualitativ héich sinn.
Nokucke preparéieren
Ee vun den Haaptzutaten ass Nuddelen. Ouni dat wäerte mir keng lecker Kazak beshbarmak kréien, wäerte mir de Rezept fir d'Nuddelen fir doheem këmmeren fir déi déi et net kaafen an engem Geschäft oder op dem Maart kafen.
Zutaten:
- Déi héchst Qualitéit Ee gëtt grouss - 3 Stéck.
- iodiséiert Salz - 2 Prise;
- Wäissmëltel aus Weess mat zolidd Varietë vun der héchster Qualitéit - 2-2,5 Téicher.
Virbereedung
Traditioun kann den Daag fir Nuddelen ganz cool sinn, also musst Dir häerzlech schaffen. Et ass einfach, awer Dir musst et ganz gutt kniwwelen. Also, mir de Miel ze schaudelen, zum Beispill, an enger Email-Schuel, dobausse Salz a Fleege vun de Eeër. Wéi vill Miel brauch Dir, Dir kënnt net soen - et hänkt vun der Zort Ernteglechkeet an der Glutenmenge an Miel. Den Teint gëtt gekotéiert bis se zrécklafen. Et soll eng dichte, elastesch a glat sinn. Fir den Teig méi einfach ze rullen, lass et roueg. Nodelen ginn traditionnell esou dënn wéi méiglech gemaach an mat engem Minimumschrëtt geschnidden. Dëst Rezept ass anescht. Dee gëtt gerullt a geschnidden an grouss Diamanten. Loosst se op Pabeier oder e proppert Tischdeeg dréien.
Chicken beshbarmak
De schnellsten Wee fir dëst ze koennen ass d'Optioun, obwuel d'Kombinatioun net déi traditionell fir déi kazakesch Kichen ass. Allerdéngs ass et méi einfach, e gudde Poulet ze léieren wéi Lamm oder Lamm, a vill Villercher wéi et. Mir kochen séier a lecker Besharmak, e Rezept fir Hëppeleien, sécher, jiddereen ass gär.
Zutaten:
- Poulet oder Huetgläschen - ongeféier 1,2 kg;
- Nuddelen am Virfeld gekacht - 4 Tellerplacke;
- Wäiss Zalotter vun mëttlerer Gréisst - 4 Stéck.
- Spice for bouillon - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Einfach einfach - kachen Brot. Mir partizéieren de Kassetten a wäschen déi Deeler, wäiss si bei der Pan, addéieren d'Zwiebel, d'Gewürze a kuken, ëmmer de Schaumpartikel ëmmer ze schützen. D'Héng sollen op der leschter Hëtzt kachen - dann ass et e reenen Bouillon - ongeféier dräi Véier Stonn, obwuel et eng Stonn daueren kann. Wann d'Fleesch liichtfälteg hannert d'Knäpsen fällt, huelt se ewech. D'Halschent vun der Bouillon gëtt drainn, d'Rescht geet weider op e klenge Feier. D'Glühwäin, déi lénks sinn, goufen entweder an dënnem Hallef oder mat Federen zerféiert an 2 Minutte kochend an d'Séiss gekacht. Mir fänken den Ziil an d'Nuddelen an der Bouillon. In déif Schëpp oder Zoppenbecher setzen mir Fleesch, Nuddelen, Zwiebelen.
Et gi vill Méiglechkeeten
Natierlech kënnt Dir dëst Fleesch op all méigleche Wee fannen, zum Beispill, e Besharmarm aus enger Enten ze maachen, d'Rezept ass genee déiselwecht, nëmmen eng Ente gëtt méi laang gekacht - ongeféier 2 Stonne. Wann Dir e Fräizäit huet, kanns de méi räich, häerzegt Rëndfleesch Beshbarmak virbereeden, och de Rezept fir eng Riechenschef ze kafen, awer nëmmen an der Zäit vu Kachen Fleesch.