Of chanterelles, kënnt Dir vill interessant Platen kachen. Wéi lass ze bësse Champignons chanterelles, liest ënnert.
Wéi lëschteg Fritt zesumme mat séisser Rahm?
Zutaten:
- Zon - 100 g;
- frësche Chanterelles - 600 g;
- décke séiss Creme - 180 g;
- Natierlech Botter - 50 g;
- Salz.
Virbereedung
Déi éischt Chanterelles, grousse Champignonen, geschnidden, kleng lues intakt. An enger Bratpfanne op d'Botter ophalen, si mir an d'Zitroun ofgeschnidden. Dann addéiere de PilГ © s, schmaacht an Salz z'iessen a vermëschen. Pilz gëtt Waasser verëffentlechen, déi, mat engem staarken Feier, ongeféier hallech Stonn verdampen. Zur selwechter Zäit muss d'Pilz opgeriicht ginn. Wann bal all d'Flëssegkapazitéit agefouert gëtt, ass d'Feier e Schwächt reduzéiert ginn, mir hunn d'décke séiss Creme verdeelt a gemëscht. Halt nach eng aner 10 Minuten op.
Wéi lëschteg Frittchen mat de Gromperen ze koennen?
Zutaten:
- jonk Gromperen - 700 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zon - 120 g;
- frësche Séissel - 300 g;
- Zitroun;
- Salz;
- Pabeier;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
Mushrooms si bal e Véirel vun enger Stonn am Waasser erwächt an et gi 15 Minuten laang bis ongeféier gekacht. Schaum, wat geformt gëtt, hu mir ewechgeholl. Mir hunn d'Kartoffelen net gereinegt a schneiden se a kleng Stécker. Grind de Zwiebel, a knabber de Knuewel an d'Krees. An der Bratpfanne fir de Geméiswierk ësst de Knuewel an d'Brëtsch ze fruie. 4. Den Knueweel dann aus ewechgeheien. An der Bratpfanne setzen Äert Karton, Chanteller an Zwiebel. Fritt ca. 8 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Good Idea: Mëscht gutt a frittéiert fir eng aner 8 Minutten. All dat gëtt gesalzt, e Patt an e Geschmaach, mat Zitrounaap geschmiert, gemëscht an erofgeholl, iwwerdeckt a fäerdeg op de Feier ze bleiwen.
Wéi lëschteg Frittchen fir de Wanter ze kachen?
Zutaten:
- chanterelles;
- Salz;
- Geméisjus;
- Schwäin Fett.
Virbereedung
Mushrooms gi geordnet a gewascht, op eng waarme Buedemappe, podsalivaem a waarden bis d'Flësseg evaporéiert. Fett d'Ueleg a fëllen d'Pilze bis fäerdeg. Mir arrangéieren se op steriliséierte Guergen, knapps déif aus a geschmiert vu geschmoltenen Schweinefett. Duerno schliessen mer d'Dosen, killen a späicheren an engem kchege Plaz.
Wéi lëschteg Chanteller an engem multifariate Kuch ze koennen?
Zutaten:
- Zwéin - 150 g;
- Pilons chanterelle - 300 g;
- Salz;
- Pabeier;
- Waasser - 300 ml;
- Geméislechen Ueleg - 60 ml.
Virbereedung
Chanterelles gi gereinegt a gewaschen. Wann d'Champignons grouss sinn, schneiden se a Stécker. Mir hunn Pilz an engem Multivark, Pärpert, Salz, Waasser zappt an am "Baking" -Modus kuken 40 Minutte. Zwiebel ginn gebotzt, zerðilten duerch semirings. No 20 Minutte fällt d'Waasser of an d'Waasser an de Geméiswierk aus an léisst d'Zwiebel op d'Pilz am Multivark. Nom Signal, Chanteller am Multivarque wäerte fäerdeg sinn.
Wéi lëschteg Frittchen mat Crème kacht?
Zutaten:
- Crème - 150 g;
- chanterelle - 350 g;
- Zon - 100 g;
- Dill - 40 g;
- Botter - 35 g;
- Salz;
- Pabeier;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
Grouss Héichbiller sinn a Stécker geschnidden a lass kleng Stécker intakt. No Bratsche wäert d'Chantier net manner wéi zweemol ginn. D'Dill ass min an zitt kleng. Zwiebel gi gerein an zerfreechlech an kleng Kubel. Gitt d'Bratpfanne op engem klenge Feier, schmuddert d'Botter, gitt an de Geméis an d'Zigeel bis rout. Doduerch Champignonen addéieren a fir de Maximum de Feier z'erhéijen. Mushrooms ginn erlaabt Séissegkeet, mir mussen d'Liichtkraaft entstoen. Wann et ëmkënnt, reduzéiere mir de Feier, addéieren Salz, Päfferi, addéiert d'Crème, riicht ëmmer. Fir op dësem Punkt ze kachen ass net néideg. Zousätzlech Dill addieren, mixen an ofschalten den Uewe. Mir halen d'Puddel ënnert dem Deckel fir e puer Minutten. Déi beschten Säit Platen fir Chanteller gi gekachte Kartoffel.