Müdege a séiss grëndlech Kartoffel an der Saison, dat heescht - mir hunn genuch Zäit ze experimentéieren mam Rezept, vläicht déi populärste Säitenteller. E puer vun de schmuele Variatiounen, déi mir Iech haut am Kader vun dësem Artikel maachen.
Wéi frësch Kartoffel am Orakel komplett maachen?
Zutaten:
- gedrockt Chili - 8 Stéck.
- Sëlwer vu Koriander a Kumin - 1 Tsp.
- Fenugreek Somen - 1/2 Tsp;
- Knuewelcher - 8 Stéck.
- Geméishalter - 60 ml;
- jonk Gromperen - 250 g;
- Blieder vu Pfeffern an Zitrouneschnësser fir ze servéieren.
Virbereedung
Ier Dir eng frësch Kartoffel am Ofen virbereeden, maacht Iech eng schaarf Sauce, an där mir d'Knollen ufänken virum Bakbueren. Fir Sauce, déi an hirem Heemechtsland "Harissa" genannt gëtt, an engem Mier oder mat engem Mixer an eng homogene Paste vu Chili (ouni Somen) a Knuewelzell. An enger schaarf Mëschung addéiere se Kärwer aus Käranderer, Cumin a Fangereng. D'Paste mat Geméiswierk opmaachen an an d'preparéiert Sauce gewascht Kartoffel-Knollen erofhuelen. Lass de Kartoffel am Frigo fir eng Stonn.
Dampen d'Holzspäicher a setzen déi jonk Kartoffel op. Bring d'Temperatur am Ofen op 180 Grad a lass d'Kartoffelkebabs do dra sinn 20 Minuten. Serve mat gebraten Minze Blieder an Zitroun.
Déi jonk Gromperekuche ginn an der Uewerflakke gebak ginn
Zutaten:
- jonk Gromperen - 500 g;
- Zwee vun Thymian a Roserei - 3-4 Stéck.
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sengem - 10 g;
- Hunneg - 15 ml.
Virbereedung
Set de Ofelungstemperatur bei 220 Grad, a bis déi gewënschten Temperatur erreecht gëtt, wäiss de Kartoffel erofsetzen an et drénken. Deckt de Pan mat engem gefalene Folie aus Folie a pottéiert op. Wäermëschbär, Hunneg a Mustard, d'preparéiert Zooss iwwer de Knollen. Generell Saison mat Kartoffelen, sprëtzen mam Thymian an Rosemary Blieder. Deckt d'Kante vun der Folie mat engem Enveloppe. Lass d 'Pan op e virgemaachten Ofen fir 25 Minutten. Junk Kartelen déi am Orak ass gebak ginn sinn am beschten mat séisser Rahm oder Griechesch Joghurt .
Déi jonk Gromperen, déi am Orakel am Hëpp gebak ginn
Zutaten:
- jonk Gromperekuchen - 1 kg;
- Botter - 50 g;
- grousse Seiersalz - 1/4 TL.
Virbereedung
D'gewascht Kartoffelen an der Ruff an d'Saison mat Salz setzen. Als nächst drénken d'geschmëlzene Botter, befestigen déi zwee Encke vun der Moust a mëschen de Knollen, fir se egal ze iwwerdecken. Eng jonk Gromperekuchen am Ofen ass fir 20 Minutten op 190 Grad gekacht.