An der Saison ass schwiereg datt d'Schëlder op dësem flotten Geméis baséiert. An dësem Artikel verspriechen ech nach ëmmer erëm gewéinleche Rezepter a widmen d'Zäit an der Kichen fir interessante Snacks aus Courgeten ze preparéieren.
Spicy Aperitif vun Zucchini fir de Wanter
Loosst eis mat engem Off-Shelf-Rezept fir Snacks begleeden, déi am ganze Bësch am ganze Wanter gespart ginn kënnen, wann se gebraucht ginn, op kräftegem Pudding verdeelt oder einfach mat vegetaresche Garnelen servéieren.
Zutaten:
- Zucchini - 1,3 kg;
- Zon - 750 g;
- Wäiss Wein Esseg - 380 ml;
- séiss Pfeffer - 460 g;
- Zocker - 140 g;
- waarm Chilli - fir ze schmaachen;
- Sauer vum Senf a Sellerie - 1 Eeërbecher;
- Prise du Curmer.
Virbereedung
Mat enger Mixer oder engem einfachen grousse Rastereglement, Zack Zucchini a Zwiebelen, bréngen se an de Kasserollen a vill iwwer Salz. No e puer Stonnen (a vläicht ganz Nuecht) verdréit d'Geméis aus der Liquiditéit, spull mat engem gedeckte Waasser an nees zréck. Zu den gesalzene Zwiebelen a Zucchineschnitt a Pärp, addéiere séiss a würzig, wéi och Somen vum Senf a Sellerie, Esseg, Kukmir a Zocker. Huelt den Ënnerhalt an der Kasseroller fir eng hallef Stonn, a verdeelt et dann iwwer d'sterile Fetter a schloe.
Appetit vu Courgettes mat Tomaten a Knuewel
Zutaten:
- Zucchini - 320 g;
- Tomate - 320 g;
- Häre Kéis - 175 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Crème Kéis - 135 g;
- geréischten Parmesan - 45 g.
Virbereedung
Préaascht d'Ouertemperatur op 170 Grad bréngen. Zucchini a Tomaten sinn an d'Krees gleiche Stär an an ongeféier gläich gläichméisseg geschnidden. An engem Mörser mat Mieresalz, schneiden d'Knuewelpaste an enger Paste. Blendert den Häre Kéis mam Crème Kéis, addéiere Knuewe Paste an a repetéiert d'Prozedur. D'Kéisermasse mat engem Zocker vun Zucchini lubrëeren, top mat der Tomate a sprëtzen mat de Rescht vum Parmesan. Bereet fir eng Zucchini vu Courgettes fir 6-7 Minutten.
Wéi een Zuchzack ze kochen?
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stéck.
- eng Handvoll Rosinen;
- Geesskéis - 150 g;
- Piniennosselen - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Olivenueleg - 15 ml.
Virbereedung
Heizen der Bratpfanne a grillen et mat Olivenueleg. Schéckt op der Uewerfläch vun der Band ze hackele laanscht Zucchinien a léisst et sech op zwou Säiten setzen, bis et rosaresch ass. Spritt d'endgülteg Stécke mat Zitrounejus a baken mat Ziegenkéis. Squash Bänner "gefleckt" gefloot ginn, op enger Platte vertikal plazéiert a mat Raffinen mat Pinienmierer bestallt.
Appetit vu Zucchini op Toast
Zutaten:
- Bongett;
- Zucchini - 120 g;
- Tomate - 120 g;
- Zon - 45 g;
- frësch Basil liwwert - 10 Stéck.
- Olivenueleg - 15 ml;
- Balsamesch Glasur - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Scheeche vun Baguette ass gebrannt an enger dréngender Brat oder ënner engem Grill. Zucchini mat Zwiebelen, lass bei engem Tropfen vun Ueleg bis mëll, a eng Minute virum Kuch Tomaten opbréngen. D'Geméis mam Rescht vu Botter a Balsamik vermëschen, iwwer Tafel verbrénge a mat Basil bléie bespriechen.
Kale Vullkanal aus Courgettes mat Knuewel
Wosst Dir datt Zucchini kann reng giess ginn? Si hunn e ganz onverwierrlecht Geschmaach an eng gemittlech Struktur. Da frot eis Rezept.
Zutaten:
- Blieder vum Basil - 1 Element;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Häre Kéis - 140 g;
- Joghurt - 45 ml;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Zuccini - 1 Stéck;
- eng handvoll vu kirschtomaten.
Virbereedung
Grindert de Basilisblat mam Knuewel a fënnt mat der Joghurt an de resultéierende Séiss Kürzel. Ganz zesummen zéien, ofsaachen mat Mieresalz, Zitrounjus an Olivenueleg. D'Zucchini mat dënnem Bänner ze schneiden, d'entsteet entflammt Mëschung an d'Ronnen an eng Rolle opzemaachen, mat engem vun de Kanten vum Sträifen e klenge Kirschtomaten.