Beef mat Tomaten verwäert

De Geschmaach vum Fleesch ass perfekt kombinéiert mat dem Goût vun Tomaten. Dir kënnt einfach frësch Tomaten (oder e Salade, wou si den Haaptzoufreg sinn) fir Fleesch gekacht an enger oder e weidere Wee. An Dir kënnt Tomaten am Haaptplang virstellen. So oft kachen drénken, och Rëndfleesch (oder Béier).

Sot dech fir ze verwackelt Rëndfleesch mat Tomaten ze kuken.

Beef dréit wesentlech méi laang wéi Fleesch vun anere Doméestéiren, a well Tomaten a bestëmmte Manéier op d'Fleesch wéinst den aktiven organeschen Säuren, déi an hinnen enthale sinn, beaflossen, ass et wichteg ze addéieren op d'Fleesch vu Fleesch. Et sollt bemierkt datt nach d'Hëtztbehandlung d'Quantitéit nëtzlech Lycopin an Tomaten eropgoen. Stew Tomaten fir 8-12 Minutten ass méi wéi genuch, wann Dir d'Kuchzäit erhéijen, si si einfach wéi si soten, a Lieder. Dofir ginn Tomaten am leschte Rescht beim Rëndfleesch hinzeginn, wann d'Fleesch bal bal fäéit ass.

Beim Fehlen vun Tomaten (an och wann se sinn) kënnt Dir och Tomaten Paste benotzen.

Rëndfleesch Rezept, voll mat Tomaten

Zutaten:

• Rëndfleesch Tenderloin - ongeféier 600-800 g;
• Zon - 1-2 Stéck.
• Geméis- Ueleg - 3-5 St. Läffelen;
• Tomaten Däischter reift rout - 3-5 Stéck. mëttelgroussen;
• séiss Pfeffer - 2 Stéck.
• Knuewel - 2-3 Knuewelen;
• Trocken Gewierzer fir Äre Geschmaach;
• Frësche Blummen sinn anescht.

Virbereedung

Mir schneiden de Fleesch op kleng, kuerz Streifen oder Platen, sou datt et méi séier méi séier ze koennen. Dir kënnt an engem Kaffi, e Kasseroll oder enger déif Bratpfanne (och e Wok) koennen. Mir kalkuléieren Ueleg a lues fritt oder wäiss Zwëscher, geschnidden Véier Ringen. Huelt de Fleesch, mëscht de Spatel an e bëssen brat, bis d'Faarweweech verännert, d'Hëtzt reduzéiert an de Deckel abdeelt. Simmer alles op enger niddereger Hëtzt bis bal fäéif. Wann néideg, gitt Waasser a regelméisseg rëm mat engem Spatul.

Veal ass fir ongeféier 1 Stonn a 30-40 Minuten geduet ginn a Rëndfleesch - op d'mannst 2. D'Léift gëtt vu gudde Geschmaacht festgeluecht. Wann d'Fleesch schonn ziemlech mëll ginn ass, léiwer de séiss Pfeffer, gehackt Strooss an Tomaten, geschnidden. Dir kënnt se virdru preparéieren, dat heescht, mat vill kochendem Waasser a Schielen, awer Dir sollt et mengen datt mat dësem Approche déi beneficiar Stoffer, déi an der Schuel enthale sinn, verléieren.

Ready geduegt Rëndfleesch geséchert mat gehacktem Knuewel. Mir servéieren opfëllen mat all Garnéieren a Geméis Saloten , dekoréiert mat Blummen. Dëse Geriicht gëtt am beschte roude Dësch servéiert.