Shashlik vu Sturgeon ass e lecker, originelle a exquisiten Plat, dee ganz Dësch kann dekoréieren! D'Fësch verännert sech genuch genuch a siwe a fusst just am Mound.
Shashlik Rezept vum Sturgeon
Zutaten:
- Sturgeon fillets - 0.5 Stéck.
- Tomate - 3 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Geméishalter - 50 ml;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Blummen.
Virbereedung
Sturgeon ass ofgeschloss an der Haut an de Skalen. Fir dat ze fillen, füllen mir de Fësch mat héijen kochendem Waasser, véiermount den Schwanz, Kapp, Placken a sëch all d'Inhalter ganz gutt maachen, de Bauch séch aus dem Kapp an d'anale Fin. Dann wäiss de Stéierwierder ënner engem Stroum vu kierendem Waasser gewascht a schneiden déi entsteet Filet an grousse Stécker.
Loosst Iech elo soen, wéi et schlecken wäert fir Shish Kebab . Spritt d'Fësch mat Zitrounejus an, fir d'Juice besser ze absorbéieren, addéiere e klengt Geméiswierk. All Fëllze ginn mat bloem Pfeffer gemaoss an de Sturgeon e puer Stonne marinéiert.
Dës Kéier preparéieren mir Geméis: déi bulgaresch Pärpert, Tomaten a séch si wäschen. Duerno Tomaten zu gläichen kleng Deeler geschnidden, a geschnidden Pfeffer zerfetzt Stécker. Duerno platzéiere mir Stéck Fëschelen a Geméis op Spieblieder, alternéierend mateneen. Weider liicht podsalivayem Shish Kebab a e klenge Brat op engem Sonnenblumenöl.
Sobald eng roude Schapp op der Fësch op de Fësch baut, fiert de Stëger zu engem Backpëllen an setzt en an engem waarme Ofen 20 Minuten. Periodesch ass de Shish Kebab gedreckt a liicht mat der Marinade bestëmmt, an de ganze Fësch gouf marinéiert. Ready Shish Kebab aus Sturgeon, gekacht am Ofen, verdeelt op eng schéi Portioun Platen an direkt servéiert Fësch op den Dësch zesumme mat fettegen Sourcreme a fein gehackte Petersilie. Mir dekoréieren en Shish Kebab zu engem Wonsch aus Zitroun, Olivebierg ouni Somen oder geschniddene frësch Geméis.
Skewers vu Sturgeon
Zutaten:
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- Kirschtomaten - 10 Stéck.
- Platen ouni Pech - 30 Stéck.
- Zitroun - 4 Stéck;
- Sturgeon - 1 kg;
- Blaat aus Dill;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
En anere Wee wéi Dir Kusch vum Schëpp ze schéissen. Matmarath virbereeden: Zitrounejus, Salz, Pärpert, Olivenueleg a Gewierzmëschten. Mir schneiden de Fësch an d'Kibber, bréngen se an enger Marinad an hunn se an der Frigoen fir d'ganz Nuecht. Dann, alternéierend, duerch d'Spieider mat unbehandelte Nuechte vum Knuewel, Tomaten, Fësch, Dill an Prongen . Free d'Schish Kebab bis op de Grill oder am Ofen op de Grill.