Pfannen ass preparéiert mat enger Rei vu Fëllungen. Awer de gréissten Deel vun der Füllung ass einfach an en Pongake gewéckelt. Mir weisen Iech elo eng aner interessant Variante vun dëser Déieren - ënnert der Dir wärt méi interessant Rezepter fir Pikanen aus Pikanen mat Pilzen maachen.
Pancake Kuch mat Pilzen an Kéis
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 300 g;
- waarm Waasser - 600 ml;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 0,5 Tsp.
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- geschmëlzene Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 1 Stéck;
- Geméisjus.
Fir d 'Füllung:
- Pâtisserie Quell - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Dill - 1 Rëtsch.
Virbereedung
Eischtens préparéieren mir d'Füllung: Champignons geschnidden Scheiwen. Frëscht se an enger klenger Vegetatioun Ueleg. Ready Pilze ginn op e Plack. Mir preparéieren souz den Teat: Mëschung vu Miel, trockener Hefteg, Zocker, Salz a lues a gutt waarm Waasser. Deckt d'Schuel mat enger Tëntapparat a verlooss fir ongeféier 1 Stonn an engem waarme Plaz.
Schmelzbett mat Mier gemëscht an d'entsteetgemaachte Mëschung an d'Teig vermëschen. D'Pan gutt grillen, si mer mat Geméis-Ueleg a Fëschbraten. All Pancake ass geckeg mat weiche Kéis, mir hunn eng Schicht vu Champignonen verdeelt a mir si mat gehackten Dill raséiere. Wäert d'Prozedur erëmzefannen bis d'Ingredienten ausgefouert ginn.
Pancake Kuch mat Pilzen a Geméis
Zutaten:
- Choufleur - 200 g;
- gefruerene wäiss Pommes - 50 g;
- Champignonen - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Broccoli - 200 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Getréischt Thymian - 0,5 Tsp.
- Mëllech - 250 ml;
- erweecht Butter - 30 g;
- Kéis - 100 g;
- zersplitterten grénge Péiterséie - 1 Tabe. Löffel;
- Fett Sauerkraut - 150 g;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 80 ml;
- Pfannen - 12 Stéck.
Virbereedung
Wäiss Mushrooms gi gekämmt an dann mat Mëllech an Cuben geschnidden. An enger Bratpfanne schmaachen d'Botter, verbreed d'Pilze preparéiert, de Knuewel zerdréckelen, den Thymian addéieren, d'Salz schmaachen, rousen a fréiere ronn 5 Minutten.
Mir hunn an d'Pilz Moss Séiss Creme, gehackte Petersilie, Rousen a Simmer fir 3 Minutten, da wiere d'Bratpfannen aus dem Feier. Carrots ginn gereinegt, geheelt Mëllech, Salz a kachen fir ongeféier 6 Minutten. Hei ass d'Mëllech gedréift, an d'Karrott ass mat engem Mixer gemëscht ginn. Broccoli fanne fir 3 Minutten a kachen Waasser, gitt dann d'Crème a bréngt et zu engem Kach. Mir wenden och dëse Mixer an e Pure-Mixer.
Blanchement Choufleur 3-4 Minutten, add Kéis an och Grind an engem Mixer. Op den geelten Backpëllen verdeelen zwee Pikanen openeen. Mir verdeelen de Broccoli Mash uewen, bedecken d'Top mat 2 Pancakes a fetze se mat der halwer Pilzmëschung.
Duerno 2 Pikanen, Karotte puree, 2 Pikanen, Choufleur Puree an der zweeter Halschent vun der Pilz Masse. Deckt déi éischt mat Pikanen nees op, fett mat séisser Rahm a fëllen fir ongeféier 10 Minutten am Ofen bei enger Temperatur vu 160 Grad. Dann pritushivayem Kéis an nees an den Ofen 5 Minuten ze briechen. Duerno gëtt Pancake Kuch aus der Kummer erausgekuckt, gitt et e klenge Keelt, schneide se a Portiounen a servéiere se op den Dësch.
Rezept fir Pongake Kuch mat Pilzen an Huet
Zutaten:
- Pfannen - 5 Stéck.
- Pouletfilet - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Häre Kéis - 150 g;
- Druk gemaach - 1 Tabe. Löffel;
- gehackten gréngen Zwiebelen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter.
Virbereedung
Mushrooms chop, Salz a frittéisen iwwer héich Hëtzt bis datt d'Flësseg evaporéiert. Chicken Fillet gëtt duerch Fleeschemëlser gemittelt, gerappten Mueres Fleesch, an d'frittéiert Pilze, d'geréischten Kéis an d'Blummen gesat. Mir mëschen all dat grëndlech. D'Form fir Backen gëtt mat Butter geschmiert. Mir setzen e Pikanesch, stellen eng Schicht vum Stuff, deelen mat der zweeter Panch an der Rei, bis d'Ingrediente laafen. Op der Uewerfläch hu mir e puer kleng Stéck Botter geliwwert. Mir Kiche Kuch vu Pikanen mat Pilzen an Huewen fir 25-30 Minutten bei enger Temperatur vu 170-180 Grad.