D'Rezept fir Choufleur a Batter

Vill Leit schwätzen zu Choufleur mat e puer Veräinser, ouni ze realiséieren, datt et e ganz schmackeg a gesond Produkt ass. Et enthält vill Mikronährstécker an Vitaminnen a vill schéi Gerbere kënnen ofgeschaaft ginn, an eent vun hinnen ass Choufleur an de Batter, sou datt mer haut dës speziell Platen virbereeden.

Rezept fir Choufleur fir d'Breet

Zutaten:

Virbereedung

Mir deelen de Choufleur a Blessuren a Blanchegen an siedegenes Salz gesammelt fir ongeféier 3 Minutten. Duerno wäerte mir et an d'Koler zréckschécken an d'Waasser net verrëngeren. An der Mëllech maachen mir d'Miel, addéiert Eeër, Salz a Pabeeler fir ze schmaachen, alles mat enger Gabel, bis et uniform ass. An sou engem Claret kënnt Dir e puer Kräider a Kéis ukucken, an dann de Choufleur mat Kéis unhand vun der Technik beschreift.

All Bloemenz vum Kohl gëtt geklappt an a Kraaft geschoss. Fritt an enger Pan, vun allen Säiten bis zu enger rudderen goldener Krust. Mir servéiere Choufleur als Plaiséier oder als onofhängeg Geriicht.

Kéiseleeër a Bier batter

Zutaten:

Virbereedung

Wéi kaaft Choufleur a Bier batter? Kabbou ass gewaschen, gedrockt an zerklappt op der Bléiwenzait. Niewt er Waasser mat Salz an engem mëllen Zoustand erofsetzen, a wandert et an engem Colander zréck a léisst d'Waasser net verrëngeren. An der Zwëschenzäit bereet eis d'Claret virbereeden: Mëschung vum Béier mat dem Ee, Salz a Schwaarz Pipper bis gutt. Nodeem d'Miel ofgeséchert ginn an d'Teig gewonn huet, wat d'séiss Creme an der Konsequenz ass. All Bloemenz vum Kohl gëtt an engem Béier matzen an op de waarmem Geméis aus aller Säit op Rougeess.

Gebitzt Choufleur a Batter

Zutaten:

Virbereedung

Mir wäschen süchteg a wäschen a klenge Bléizungen zerbriechen a bréngen et am kochend gesalzene Waasser bis ze mëll. Duerno wäerte mir et an engem Colander widderhuelen a lass et ze cool maachen fir d'Glas Waasser ze maachen. Mir schloen Eeër mat Miel, Salz, e klengt Pärp. Spuer Stéck Kohl op enger waarmer Panpapier, déi virdru bei der virdrun gekachte Kären erfaasst huet. Virbereedung vu Choufleur an engem Batter gëtt 5-7 Minutten dauernd, bis d'Bildung vun enger goldener Krust.

Gutt Appetit!