Buns mat Zimt vum Hefegen

Baking mat Zimt ze zitt ëmmer mat sengem fantastesche Aroma an exquisiten Geschmaach. Mir recommandéiere fir séier Buns mat Zimt aus Hefekrank ze preparéieren an domat hir selwer an de Stot mat enger onvergiesslech Begleedung vum Téi.

Rezept vu Bann mat Zëmtkierch a Zocker aus Hefeg

Zutaten:

• Miel - 425 g;
• Mëllech - 160 ml;
• granulierten Zucker - 90 g;
• Margarinecreme - 65 g;
• Hefe dréchent Schnappschong - 2 Teaspullen;
• Salz - 5 g;
• Waasser 75 ml;
• Ee - 1 Stéck;

Fir d 'Füllung:

• Buedemzëmmer - 20 g;
• Zocker brong - 190 g;
• Botter - 95 g.

Virbereedung

Fänkt d'Bréiwer unzefänken, d'Mëllech ze kachen an d'Waasser ze bieden, fanne mat der Margarine a lass et ganz schmëlzt. Duerno ass et néideg ze waart bis d'Mass masséiert an een waarme Staat ofkillt. Während dëser Zäit si mir d'Miel ze kräischen an 3 Véirel vu sengem Gesiicht mat trockener Hefteg, Zocker an Salz. Warm de waarme Mëllechmass mat engem eegene Ee a Waasser, gitt eng trocken Mëschung an d'flëssege Base a mëschen. Gitt elo d'rescht Miel an grëndlech fir mindestens fënnef Minutten. Duerno bedecken mir den entstinnene Miel klappe mat engem beliwwert Handtuch an erof an enger waarmer a gemittlecht Atmosphär aus zwanzeg oder drësseg Minutten.

Während dëser Zäit mëschten mir d'pre-erweechten Margarine mat brong Zucker a Buedemiicht a schütt e gudden.

De Batter huet elo ausgefouert ginn. Ideal ass d'Resultat vun der Aktioun sollt e Rechteck-Test-Bett sinn 25 bis 30 Zentimeter. Mir verdeelen se elo am ganze Perimeter mat der preparéierten Matmiessung fir Fëllen a Klappen mat Rollen. Seal den Nahm sëch unzefänken a schneiden d'Rolle an zwölf gleiche Fragmenter. Jiddwer vun hinnen ass vun ënnen gekuckt an op eng geölzt oder iwwergedeckt mat Pergamie Bakblech. Eng onverzichtbar Zoustand an dëser Phase ass d'Proof vun den Produkter. Si mussen an der Hëtzt vun dräi bis fënnef Minutten gehale ginn. Nodeem Dëst brénge Bunnen op engem Duerchschnëtttemperatur bis zu 185 Grad vum Ofen erhéijen a gëllen ongeféier zwanzeg Minuten.

Wann néideg oder wann Dir wëllt, kënnt Dir Zäit op engem Maximum späicheren a Kachen Brousse mat Buedem Zimt a Zocker aus dem Pâtissier Hefe Teesch . Fir dat ze maachen, muss de Buedem ënnert Raumzëmmeren ofgerappt ginn a liicht erausgerappt ginn. Duerno ënnerscheet de Prinzip vun der Virbereedung e bëssche méi kleng wéi deen am Rezept beschriwwen. Mir hunn d'Liichtflëss Liwwerschicht mat engem Fëllung vun brong Zucker, Margarin a Zimt, rullt et, seet sech grëndlech, schneide se an d'Portiounen a baken et ënner d'selweschte Konditioune bis fäerdeg a rosaréis.