Essbare Pilze sinn e speziell Liewensmëttelprodukt, si kombinéieren d'Besoine vun Planzen an Déiere. Mushrooms hunn e charakteristesche spezifesche Goût a Geschmaach, e puer vun hinnen sinn Delikatesse ginn a sinn ganz deier. D'Champignons enthalen wertvolle Mineralverbindunge vu Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Schwefel, Chlor a Vitamine A, C, Grupp B, Vitamine D a PP an de groussen Quantitéiten. Och an ernierbaren Champignonen sinn Enzyme, déi den Ofbau vun Proteinen, Fetter a Kohlenhydraten beschleunegen, déi zu enger besserer Assimilatioun vun de Liewensmëttel an der Regulatioun vum Stoffwechsel am mënschleche Kierper bäidroen.
Mushrooms ginn an Plazen vum Naturwuesstem gefaang, verschidde Speziese kierperlech kultivéiert ginn. Natierlech gëtt et kierperlech a gesammelt an Orten mat normale ökologesche Pilze méi sécher fir ze kachen.
Dëse nëtzlecht a schmackeg Produit kann op verschidde Weeër gekacht ginn: Pikant, Salz, Kachen, Trëppelen, Fritt. Pilier an enger Form oder e weidere kann een Deel vun ënnerschiddleche Platen, zB Zaloten.
Mir soen Iech wéi Dir Salate mat gebratene Pilze preparéiert hutt, et gi vill Rezepter bekannt, wéi Champignonen ganz harmonesch mat villen anere Produkter kombinéiere. Fritt, definitiv, Dir kënnt Pilsen, Pilze, Russula, Austrëtt Pilze erwierken.
Salade mat frittéiert wäisssten Champignonen a Poulet
Zutaten:
- frësche wäiss Pilz - ongeféier 300-400 g;
- Zon - 1 St .;
- Hähnchenfilet (Fleesch ouni Haut a Knach aus der Broscht an / oder Schräg) - 300-400 g;
- Mëttelgrooss onrechent Potatoen vu längst Form - 5-8 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësch Kraider (Zwiebelen a Dill);
- Geméisofen (Sonnenflower oder Flaxseed);
- Botter natiirlech (ka Bak) - 20-30 g;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Salz.
Virbereedung
Huele Fleesch Bouillon mat de gewéinleche Epicerie fir de Buedem an e bësse cool an der Bouillon, dann a kleng Stécker geschnidden.
Mushrooms setze Salz a kale Waasser fir 20 Minutten. Waasser mat Salz, mir drénken d'Servietten. Dir kënnt se fir 20 Minutten vir d'Këndchen ofhuelen, wouduerch d'Waasser dra gedréchent an d'Kéiers zréckgezunn ass. Mushrooms, gekachten oder rau (wann Dir Är ökologesch Kompatibilitéit net bezweifelen), schneiden a kleng Stécker, a geschuelter Zwiebelen - fein. Mir waarmem Geméis ervirhiewen an enger Bratpfanne sinn an d'Zwiebelen a Champignonen op mëttlerer Hëtzt bis Golden. Stew mat der Zousatz vun Botter op enger niddereger Hëtzt fir 15 Minutten, rëm ze heiansdo mat engem Spatul. E bësse méi a Pabeier.
D'Potatoe ginn gewaschen a geschweest "an Uniform" geschmaacht, et ass wichteg ze verdauen. Mir huelt d'Schiel un, an all Kaffi ass geschmaacht a schéi grouss Scheich.
Mir verbannen am Salat Schuel alles preparéiert: gehackte Poulet Fleesch, Zwiebel-Pilzmëschung a Kartoffel. Fügt geschnëtzt Gréng an Knuewel. Mir gi mat Ueleg a mëschen. Dir kënnt de Salat mat der Mayonnaise fille (virun allem selwer gemaach), awer da wäert et méi nëtzlech a kaloresch ginn. Mir servéiere sou e Salat fir Wodka, Bitter oder Berry Tinkturen, Dir kënnt eng staark Spezialfäeg oder däischter Bier servéieren.
Salade mat frittleche Champignonen, Wëlleleieren, Broccoli a séiss Pärp
Zutaten:
- frësche Champignons (Éisster Champignons) - ongeféier 300-400 g;
- Zon - 1 St .;
- Eeër Wéngelen - 10-16 Stéck.
- Brokkoli (oder Choufleur) - e klengt Kapp;
- séiss Päiperpeier a / oder Giel - 1-2 Stéck.
- Grousse Erasmus - ongeféier 150 g;
- frësche Kraider (Petersilie, Basil, Koriander);
- Knuewelekken;
- rout Pabea;
- kale Pressegeméisseel (Sonnenflower, Senne, Olive oder Gemësch);
- Esseg Trendliicht.
Virbereedung
Mushrooms ginn net ze iessen sou kleng a Zitt - Fein a frittéiert an eng gutt verwäert Bratpfanne fir 5 Minutten. Oystergroussen kënnen net méi gebrannt ginn. Wann Dir Champignonen hutt, reduzéieren d'Hëtzt a verbloden fir mindestens 8-10 Minutten.
Wakelen Eier kocher hart, cool a propper. Broccoli
Mir verbannen d'Zwiebel-Pilzmëschung, de séiss Pfeffer, Blanchett-Broccoli a gréng Bär vun enger Salade Schüssel. Fügt geschnëtzt Gréng an Knuewel, Saison mat häerzer roude Paprika. D'Zalot mixen mat d'Fëllung (Ueleg + Essig 3: 1) ofmen. Wëlleleier di separat servéiert - léiwer jiddereen e puer Stécker. Zu esou enger Salade ass et gutt fir déiselwecht Weine, wäiss a rosa, rakiyu, brong, grappa an aner fruucht Stäerkt staark verwuerzelt Gedrénks.