Ganz guddem Kuch "Prag" ass gär vun allen Awunner vun der fréierer UdSSR geliwwert ouni Ausnam - ee räiche schockeleg a kale Geschmack, e delikat Kichel mat Rum oder Liqueur-Imprägnatioun, mat enger décke Schicht vu Schockelascht an mëllen Kribbelen op de Säiten verloosse keng alldeeglech Liebhaber vu Séisses. Et gi verschidde Varianten vum populäerer Kuch: e Kaffekuchen kann Sauer oder Chiffon sinn an eng Crème fir e Kuch "Prag" - baséiert op Botter, baséiert op enger condenséierter Mëllech oder Kakao, an och eng Proteincrème fir déi, déi net gär Ölcremes hunn.
Baken e Kaffekuchen
Virbereedung vum Kuch "Prag" fänkt mat der Preparatioun vu Kichel an.
Zutaten:
- Miel an / s - Gram 400;
- 250 g Zocker;
- 250 g vu séiss Crème;
- 2 Pouletereieren;
- 100 g Kakao;
- 100 g gutt Wodka, net Fruucht;
- 100 g condenséierter Mëllech, awer et ewech heelt den Teint, also wann Dir de Kichelfaarf licht a flauscheg ass, féiert d'Kondensmilch net zum Teig;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher, awer Dir kënnt och hydratiséiert Soda benotzen.
Virbereedung:
Mour Sauer 2-3 mol, mat Bakbecher a Mësserfërmegen Kakao. Separéiere de Kaweechelcher vun den Eejus (Eeefer cool). Wéieel Eecht an eng Hälschent vun Zocker bis zu Wäiss, d'Proteine op bestëmmten Gips. An Eegelen addéieren Sourcrem, Wodka a Kondensmëllech. Schief gutt. Doduerde Kaweechelcher a liicht, mat engem Löffel oder Spatula alles ausmëschen. Huelt e bësse Miel mat Kakao. Stir d'Teelt vollem, alles aus Uewe bis zum Enn vermëschen. Wéi kënnt een Kuch "Prag" backen? Wéi all Kuch Kuch! Teesch ass an engem Pergament gelant mat Pergament vun Ueleg a Bak an engem eegenen Ofen fir eng Stonn. Wann de Kichel gekuckt ass, huelt se aus der Schimmel a schneide se.
Kachencreme
Dir kënnt e Kuch "Prag" mat verflossenener Mëllech maachen, just Schmierkuchen ofgeschmëlzene Mëllech oder Kakao, awer dës Dessert kann net mam gudde Kuch "Prag" genannt ginn. D'Rezept fir dës Crème fir dëse Kuch ass einfach: Kombinéieren 100 g kondenséierter Mëllech mat Eegiel an e Iessel Waasser, waarm liicht. Gitt d'Crème fir ze brong, dann géi alleng e Pack vu mëllen (net geschmëlzene) Butter, gitt gutt a fett mat der entstinn Creme vum Kuch. Normalerweis, virum Schmiermëttel mat Crème, ginn d'Kuchen mat engem Sirup oder engem Gemësch vu Sirup mam Likur oder Rum.
Glaze
Kuch "Prag" Klassiker muss mat Glasur maachen. Zousätzlech zum Glace fir den Design vun dësem Kuch ass onbedengt séiss a sauer Stau: Cherry, Cranberry, Aprikos. Den Kontrast vu saueren Maulwurf a séiss Schockelaaschlacke vermëttelt eng onvergiesslech Erfahrung. Fir d'Glasur ze fëllen, einfach 2 Schockelbars (100-150 g each) an eng halleft Couvert Butter mëschen. Schéckt d'Schockela an engem Waasserbad a fett Botter. Loosst d'Säiten an d'Spëtzt vun der Creme mat Stau (Dënnschicht) a bedecken mat Glasur.
Kuch "Prag" fir Kanner
Wéi en Kuchen "Kuch" fir Kanner kukken, wann Dir Alkohol oder Chemikalien net méi kënnt? Et ass einfach. Biskuit soll et hell sinn: 2 Téi Mehl siwef 2 mol, Kabea gefaellt (halleft e Glas ongeféier). Dir kënnt de Pulver vun Nesquick, Favoriten vu Kanner, anstatt Kakao. Trennen d'Proteine vun den Eejus an 3 Eeër. Yolks Pound aus 100 g Zocker bis zu Wäiss, an de Proteinen killt gutt a Peitsche mat enger Halschent vun Zocker bis Fuererleche Peaks. 300 Gramm vu fettegen séiss Crème addéieren