Mushrooms kënnen ernannt ginn fir zukünfteg Notzung op verschidde Weeër ze fannen - si kënne bewahrt ginn, sou getrock oder gefruerent ginn. Elo soen mer Iech wéi Dir Äppel aus gefruerenen Pilzen kocht.
Zopp aus gefruerenen wäisssten Champignonen
Zutaten:
- gefruerene wäiss Meedche - 330 g;
- Gromperen - 400 g;
- Muerten - 150 g;
- Zon - 110 g;
- Geméis - 20ml;
- Greens;
- Blieder;
- Salz.
Virbereedung
De frëssche wäiss Meedche gëtt an engem Dëppe gestapelt, Waasser zitt an e staarken Feier ze briechen. Maacht de Feier of a reduzéiert Pilze fir 15 Minutten. Dann addéiere mer d'Bucht Blat, et gëtt e gudde Geschmaach fir eis Zopp. Mir hunn d'Kaffi verfeelt, hunn se zerzaasst an an d'Pilze geschéckt, fir eng weider 15 Minutten ze kachen. Fritt d'Ziwer zwësche Muerten. Füidd d'Geméis an d'Zopp, Salz, Pfeffer fir ze schmaachen an d'Schreddgreen ze setzen. Mir kachen fir eng aner 5 Minutten. An duerno ass eng lecker Suppe vu gefruerene Pilze fir 10 Minutten gegeben.
Crème vu Pilzsuppe
Zutaten:
- gefruerten Pilze - 450 g;
- Muerten - 160 g;
- Gromper - 250 g;
- Zon - 120 g;
- Geméis - 20ml;
- Waasser - 300 ml;
- Scheiwen aus wäisser Brout - 2 Stéck.
- Salz;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Fritt an Zwergkarotten a Zwiebelen. Mushrooms gi gekämmt, plazéiert an e Kaffi, addéiere mer Kartoffelen a Scheiwen. Fill alles mam kochendem Waasser, kachen bis fäerdeg, addéiere mer Braten aus Geméis, Blummen. Mir schloe d'preparéiert Zuppe zu engem Pureausteg. Brot gëtt an d'Kibbers geschnëtzt an am Ofen getrocknegt, an dono ginn d'Croutons d'Suppe servéiert.
Suppe aus gefruerene Bësch
Zutaten:
- gefrorene Bëschpilzen - 400 g;
- Gromperen - 350 g;
- Zon - 120 g;
- Kürbis - 120 g;
- Muerten - 140 g;
- Waasser - 2 l;
- Bucht Blat, Buedemeng, schaarf a schwaarzer Pärpwaasser.
Virbereedung
Fruuchtzoug Pilzen fëllen mat kalem Waasser, nodeem eis kochend ass, gi mir d'Bucht Blat, Päpst a koch fir ongeféier 30 Minutten. Mir preparéieren Geméis - Kürbis a Muerten a kleng Kebsch geschnidden, Kartoffel - Cubes a schneiden déi Zwëschenzäit kleng a Fësch. Ongeféier eng hallech Stonn vum Ufank vu Kachpompel koch wéi mer Mierwierker hunn, duerno no 5 Minutten - Kartoffel, a no 7 Minutten - Kürbis. Kukkelen alleguer zesummen fir 15 Minutten, addéiere Salz, addéiere de Geschmaach vum Buedem Ingwer an d'Réischteren. Zréck op d'Zopp koch, da schreift de Feier an deckt d'Dëppe mat engem Deckel. Serve dëser onheemlech leckerer a schmaarzer Soup gefruerener frësche Pilze mat Mayonnaise oder däischter Creme.
Frozen Mushroom Suppe - Rezept
Zutaten:
- Gromperen - 400 g;
- gefruerten Pilze - 450 g;
- Zon - 110 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Kéise geschmiert - 100 g;
- Muerten - 100 g.
Virbereedung
Fruucht d'Zerkruch Mieres an Zwiebelen. Opyata getruewt, gewascht an an eng Bratpfanne mat Geméis gesat, fir 10 Minuten dauerst. Am Pot, lanscht d'geschnittene Kartoffel, Geméis mat Pilzen, pour iessen (mir regéieren et onofhängeg abhängt vun der gewënschten Zeppelung) a kachen bis all Zutate preparéiert. Bal op e ganzt Enn addéiere mer ewech a gebacken veraarbechten Kéis an ei roude Ee. Stir, Salz, Pärp an Séiss fir eng 5-7 Minuten ze kachen. D'Zopp oppe Plateau an d'Blat gi vu Blieder.
Zopp aus gefruerenen gekachten Champignonen a Buckhehe
Zutaten:
- gekachten gefruerene Pilze - 450 g;
- Buckhehe - 150 g;
- Gromperen - 300 g;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Séissooss - 20ml;
- Zon - 100 g;
- Geméis - 20ml;
- Salz, Gewierz, Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Gromperen ginn a kleng Stécker geschnidden. Am kochendem Waasser zitt d'Sojasauce, d'Kartoffel ze béissen, gewascht a sortéiert Buckwëller a koch fir ongeféier 10 Minuten, da lass de gefrorene gekoühte Pilz a koch fir 5 Minutte nach kochend. Zwiebel gi gebraten am Geméiswierk an an eng Pan ginn op de Rescht vun den Zutaten. Kuckt fir 5 Minutten a gitt an d'Suppe fein gehackt Blummen. Mixen a schloen de Feier an d'Luut ze briechen 15 Minutte.