Langos (langos, ungaresch, wuertwiertlech "Fierens") - e gemeinsame Fleeg an der Form vu Piknik, Feierdeeg an der Loft, an de Mäert a Volleksfest. D'Geriicht ass populär an Ungarn, Éisträich, Tschechesch Republik, Slowakei, Serbien a Rumänien. De Rezept fir Kiche langos ass einfach, wéi all erfinderesch - et ass e Kuch aus Heefeg , Kraaft aus Geméiswierk.
Déi meescht lango servéiert mat Knuewssooss an / oder Kéis, séiss Creme. Et ginn zwou Haaptvirschléi vum Ursprung vun der Langosh. Laut engem vun hinnen, fir d'Ungarn ass de Rezept aus der türkescher kulinarescher Traditioun komm. Laut enger anerer Versioun, ass d'Geschicht vu Kachen Lozenges wéi Langos-Wurzelen erëm zréck an d'Antikristenziater.
Heiansdo wëll ech e puer einfache, séier, awer net ganz gewéinleche Platen maachen, an sou datt Ungaresch Langosh - just d'richteg Optioun fir sou engem Fall. Besonnesch wann Dir zB am Land sidd an Dir kënnt den Dësch an der Loft, ënnert engem Bannenhaff, op der Veranda oder op dem Balkon.
Wéi langs de langsam ze léieren?
Zutaten:
- Weessmehl - ongeféier 500 g;
- Waasser ass kal - ongeféier 300 ml;
- Hef - 15 g frësch oder 5-6 g trocken;
- Salz;
- Zocker-0,5-1 Tsp;
- Geméisjus;
- Kéis
- séiss Crème;
- Knuewelekken;
- Blummen.
Virbereedung
Mir starten den Teepuer vun der ofgereifter Miel vun der Gerochlosegkeet oder onpaart Method.
Mir kucken d'gespenstlech. 2 Dëschstéck Miel, gemëscht mat Zocker an Hefegrupp a geläscht a liicht waarm Waasser (Glas, Temperatur un 30 Grad C). Sëtzt de Container an engem waarme Buedem fir ongeféier 20 Minutten. Mir leeën den Löffel an eng Kaffi a verspreet d'Miel. Mir addéieren eng Prise vu Salz. Mir kneuten den Teigs mat geölten Hänn.
Mir huele se an engem klengen Niwwel, packen se an eng Schossel, bedecken et mat engem proppere Handtuch a lass et et ongeféier 20 Minutten an engem waarme Buedem stoen, an duerno kneet a rous. Dir kënnt den Zyklus erofhuelen, awer et ass net néideg. Mir divizéiere den Teig an Stécker, bilden Klumpen a packen se mat engem Rollend Pin an Flaach Kuchen oder bilden Kuchen mat eise Hänn.
Fry Tortillas mat engem Zuch a vill Uelech op e schéine goldenen Faarwen a verdeelt op Servietten, fir d'Glas ze uelen. Kucke ofgeschloen Kuchen mat Knuewel geroënt oder mat enger Pinsel Knuewesauce verschmiert. Bereet et als folgend ze maachen: Schaufel Knuewel mat hënneschte Puder an engem Mierfer mat enger Prise vu Salz, add een kleng Ueleg oder Waasser. Servéiert mat Kéis, Sour Crème a Kraider.
Natierlech ass et gutt fir aner passend Platen ze hëllefen (thematesch passend ungaresch, rumänesch, österreichesch, slowenesch, tschechesch oder serbesch) an e Glas gutt rechent Wäin, e schaureger Palinka oder Fruucht rakia.