Een anere gewéinleche a einfache Geriicht, dat kann op eng originell Manéier gekacht ginn - Schockel mat Pilzen. Eng universell Kombinatioun vu Fleesch a Platen ass bal onméiglech fir ze verwinnelen, dat ass an der Hand vun e puer Ufänger kulinaresch.
Rezept fir Schong gebacken mat Pilzen
Normalerweis rezepter vu Bakborken mat Pilze ginn déi meescht net ganz einfach, awer mir hunn eng einfach Interpretatioun vum Geriicht bereetgestallt, deen Äre Feierdeeg perfekt ergänzt.
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 500 g;
- Parma Ham - 90 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Äppel - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Botter - 15 g;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Champignonen - 150 g;
- Parmesan Kéis - 25 g;
- Salut - 1 Handvoll.
Virbereedung
Fir d'Fëllung an enger Bratpfanne preparéieren, schmudderen d'Botter an d'Pilze mat Zwëschenzuewen. No 4-5 Minutte fir d'Kachen ännere mir den Inhalt vun der Bratpfannen op eng Platte an verloossen eis ze killen, duerno räuschte Kéis, Salbei verbléien an alles alles gutt gemengt.
Parma Ham ass flaach op der Aarbechtsoberfläche geliwwert an d'Schweinefleischverféierung ass op d'Uewerfläch gesat, ier e Längs a Sektioun gemaach huet an et an d'Art a Bicher opgemaach huet. Am Fësch läit de Réck vun eisem Champignon aus, schliisslech mat enger Schicht Fleesch a packt d'Rolle mat Parma Ham.
Oven erofhuele bis 200 Grad. Roll d'Roulette an enger Bratpfanne bis ruddy, a gitt duerno op en Backoffer. Mir packen 30 kg Schweinewouter an äntweren eis e weideren 5 Minutten ze loossen. Getrennt Äppel backen a servéieren se fir Fleesch.
Pork Rezept, voll mat Pilzen
Rezepter fir Kachkierch mat Pilz an der Brazier sinn net vergeblech immens populär: Eischtens ass d'Stew ëmmer ëmmer zousätzlech empfindlech a frëndlech, zënter zweemol, wéiee gär net gesiessene Schweinegär mat Sauce?
Zutaten:
- Olivenueleg -1 Tabe. Löffel;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Kakeroll pulp - 750 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Champignonen - 450 g;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- wäisse trockenem Wäin - 1/4;
- Äppeljus - 3/4 Artikelen;
- Poulet Bouillon - 3/4;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Thymian - 1 Branche.
Virbereedung
D'Crème an d'Olivenueleg gëtt erhëtzt an de Brazier a fritt op et an d'Kibber vum Schwäin geschnidden. Sobald d'Fleesch roson verwandelt, hunn se et op enger Platte verdeelt, an an der Wäermuess bréngen mir weider geschnidde Muerten, Zwiebelen a Champignonen. No 4-5 Minutten sprëtzen d'Inhalter vun der Brazier mat Miel a gemëscht.
Mir drénken de Wäin an de Meedchen an si verdampelen et hallef, duerno verdreiden d'Rescht mat der Bouillon an Äpfeljus . Mir këmmeren eis an de brazier Kork, setzen en Twig of Thymian a fëllen fir 5 Minutten. No enger Wei ass eis Kraaft an eis Geriwwegkeet, an e Iessel Waasser verdünnt. Stech de Päckel bis d'Sauce verdéift a servéiere se op den Dësch.
Dëse Rezept fir gedronkelt Schwein a Pilz ass ideal fir eng Mollechkeet an der kaler Joreszäit.
Schockela Rezept mat Pecilios Champignons
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 450 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- wäiss Pilsen - 300 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zwéin - 1 St.
- Paprika - 1 1/2 Tsp.
- Miel - 1/4 vum Artikel;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Hënn Brühe - 1 Element;
- Dijon Senf - 1 Z'iww. Löffel;
- Péiterséilech.
Virbereedung
Den Uewen gëtt op bis zu 190 Grad erhëtzt. Pork Tenderloin ass gesalft a pustert, an eng Form mat héijen Seiten, an op de Säiten verdeelen.
An enger Bratpfanne sinn d'Schmelzbetter an d'Bratpilsen, d'Zwiebel an de Knuewel op d'Plackeren, si mat Paprika a siouen mat Salz a Pärp. No 8 Minutteën d'Inhaltsstoffer vun der Bratpfanne mat Buedem a süchsen den Senf, Räis a Milk an all Mutt ze kachen. Huelt d'Miel op d'Sauce, ruffen gutt a gitt Fleesch a Kartoffel. Mir koachen de Schweinefleesch fir eng weider 15 Minutten an servéieren se op den Dësch, bestëmmt mat Petersilie.
Dëse Restaurant mat Schweinefleesch an Champignonen, de beschte Wee fir d'Serie vu waarme Platen op Ärem Dësch ze diversifizéieren.