Meatloaf ass net nëmme schéin, awer och schmackhaft a zefriddestellend. Hei drënner soen Iech wéi Dir eng Rolle mat Hackfleesch an Ee virbereet.
Meatloaf mat Schwéngs- an Ee
Zutaten:
- Kraaftwierk - 850 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Eeër rau grouss - 2 Stéck.
- Schecken vun engem Laib - 2 Stécker;
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 45 g;
- gekachten Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 100 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
An der Ofschaum gi mir Salz, schwaarz Päfferi a schluss et gutt. Laange Brout, gebrannt an der Mëllech, an dann iwwerhuele Flëssegkeete gequetscht an de Laib beim Fleesch geréicht ginn. Dann fuerchteng an rauem Eeër, addéieren Sourcreme a Zwiebelen, gitt duerch e Fleeschraaft. All dës gëtt grëndlech gemëscht. Op den Dësch späichert eng grouss Folie aus Folie, schmiere se mat Geméiswierk an egal a lues d'Fëllung. An an der Mëtt hu mir gekachte hart gekachten a gereinegt Eeër Ee gekacht. D'Kante vun der Schicht de Eeër a bilden d'Rollen. Et sollt déif genuch sinn fir an der Preparatioun net auszedrécken. Mir setzen et op de Bakbecher mat der Naht. An der Folie op Top, maacht e puer Lächer fir de entsteet Damp. Roll mat geräiftem Fleesch an Ee an der Folie gëtt an der Uewen bei ongeféier 40 Minuten bei mëttlerem Temperatur gehaalen.
Roude Glace vu Päerd mat Pilzen an Ee bei Puffkichen
Zutaten:
- Hackfleisch - 750 g;
- flak Pâtisserie - 450 g;
- gekachten Eeër - 4 Stéck.
- Miel - 35 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Eeër - 2 Stéck;
- Champignonen - 400 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
An dem sougenannten Fleesch setzen ech 1 fein zerschtëelen Zwiebel, Salz, Päffer, Räisi, Miel a gutt gemengt. Mir schécken et op de Frigo fir eng Stonn. An eis selwer a frittéiert Platen mat Zwëschenziichten. Op der Aarbechtsplaz verbreed d'Nahrungsfilm, schmiere mat Ueleg a lues aus dem gekillteem Hackfleisch. Am Zentrum platzéiere mir Eeër, ronderëm eis pilozéieren an d'Rolle sou datt d'Füllung dobannen ass. Mir setzen d'Rolle an d'Form an si schécken et bis zum Ofen fir ongeféier 30 Minutten. Dir kënnt et heiansdo mat dem entsteet Juice. Während d'Rolle sou gebacken ass, gëtt Blo-Pâtisserie an eng Schicht gerullt wéi d'Längt vun der Rolle. No der spezifizéierter Zäit hu mer d'Rolle niddergeschloen, léisst et sech e bësse méi kal maachen an en an en Teepke packen. Schéckt et erëm am Ofen an 200 Grad fir 20-25 Minuten.
Roll mat ebdge Fleesch mat Ee an Kéis
Zutaten:
- Schweinegreen Rëndfleesch - 900 g;
- Ee Poulet Ee - 1 Stéck;
- gekachten Eeër gekacht Ee - 4 Stéck.
- héiche Käse - 200 g;
- Zon gréng - 40 g;
- Muskat;
- Buedem këmmeren;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- Salz.
Virbereedung
Ee gekachten Eeër gi gereinegt an se gespuet datt se kleng Fragmente ze läschen. Da kënnt Dir et anescht maachen - Dir kënnt all Eeg sinn an der Halschent, du kanns se ganz sinn, oder Dir kënnt se an Réng schneiden. Mir schneiden d'gréngen Zwiebelen an addéieren et op d'Stuff. Harde Kéis an Cubes geschnidden. In engem Kraaft mat Zwiebelen, fuert an engem Ee, Salz, gitt Gewierzer a mëschen gutt. Elo op der Aarbechtsplaz goufe eng Folie aus Folie oder Bakpapier a ganz