Onfäheglech Iessen waren raffinéiert Séiss Crème, an ee vun hinnen ass gebridderte Champignons. Champignons kënnen mat séiss Crème sauce virbereet ginn an an d'Form vun "Julien" ginn, just op all Säitgerécker oder souguer op eng Dinnerfeier an der Form vun de bekannten franséischen "Champignons à la Crème". Wéi et Mëller mat séisser Crème virbereeden an an dësem Artikel diskutéiert ginn.
Fruucht Pilger mat sauere Creme a Kéis
Appetitende Appetit wäert Iech bannen 15 Minutten fäerdeg sinn, an de Goût ass net vill vum Restaurant "Julien" aus der Kokotnit.
Zutaten:
- Champignonen - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- Sourcreme - 5 Zwergen. Läffelen;
- Ee (Eegiel) - 1 Stéck;
- Ueleg - fir Fritten;
- Kéishär - 100 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Nodeems Dir Champignons mat séisser Crème bräicht, mussen se gewäsch ginn an, eventuell gereinegt, a schneiden dann a grousse Stécker. Den Onion schmëlzt a fritt op eng kleng Quantitéit vum Geméiswierk bis Goldene Braun. Wann d'Ziil fäerdeg ass, kënnt Dir Champignonen addéieren, awer kucke weg datt rauesch Pilze vill Feuchtigkeit hunn an gläichzäiteg deet vill ofhuelen. Et ass während der Allocatioun vu exzessiver Feuchtigkeit a addéiere Sauercrème, Salz a Pärpert, fir eng aner 10-15 Minutten ze stecken an ze fuere vun dem Feier a sëtzt e Stéck eegent. Yolk ass néideg fir de souzessé sauere Creme ze halen, wat séiss Creme oft ginn, awer wann et Iech net stierzt, da kënnt dësen Schrëtt weg. Den waarme Buedem gëtt mat Kéis gestäipt a lénks an enger Bratpfanne gedréit bis se schmellt.
Rezept fir "Champignons à la Crème" - Champignons mat séisser Crème
Eng klassesch franséisch Plateau, duerch déi d'Manéier preparéiert Champignonen mat séisser Rahm gebuer ass ass "Champignons à la Crème". Wéi Dir Champignonen mat séisser Crème no engem Rezept, deen zanter Joerzéngten gepréift gouf, léiert Iech vun dësem Rezept.
Zutaten:
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Schlousston - 1 Stéck;
- Champignonen - 500 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Crème - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dréchewäin - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - ¼ Tsp Löffel;
- Pabeier - 1/8 TL.
Virbereedung
Botter de Botter an enger Bratpfanne schmaachen, schneidere Champignons, Salz, Päfferkart an eng käscheg geschniddener Lëpsen fir eng 10 Minutte kochen. Duerno fille mir d'Pilze an enger getrennter Schuel entlooss an den verbleafte Jus op dem Feier ouni Deckel fir 3 Minutten weider ze halen, addéiere Sëll Crème, Crème a Réckprodukter zréck an d'Pan. Virun der Servioun an de Champignonen addéiere trockenem wäisse Wäin, a verdeelt dann op e gutt gebuerene Toast oder iesst getrennt.