Gebaarte Auberginen mat Eeër a Zwiebelen - e lecker Salat. Rezept fir hir Virbereedung kënnt Dir hei ënnen fonnt hunn.
E Rezept fir Auberginen Salade mat Eeër a Waasser zitt Waasser
Zutaten:
- Zon - 1 Stéck;
- Ee Bauerendometer - 2 Stéck.
- Moschtert
- gekachten Eeër - 2 Stécker;
- Sauer Crème 15% - 150 ml;
- Salz - 5 g;
- Zocker - 5 g;
- Esseg - 30 ml.
Virbereedung
Eggplants geschnidden an Streifen, Salz, rëm gutt a verloossen d'Batterkeet ze brengen. Béi schmaacht sech halle Réng a se marinéieren. Fir dat ze maachen, zitt d'éischt mat kochendem Waasser, dat innerhalb vu 5 Minuten gedreint gëtt. Pour Zocker, Salz a 30 ml Essig. Mir räissen nees mat kachen Waasser, deckt a verlooss 20 Minuten. Eegë ginn haut vill gekachten. Eggplant huet méi oft gewascht, duerno gequetscht, an e Bratpfannen a Geméiswierk geliewt bis et fäerdeg ass. Duerno veränneren mer d'Auberginen op enger Servietten, sou datt überschéisst Fett absorbéiert gëtt. Gekachten Eeër gi gereinegt, an d'Placken geschnidden. Mëscht déi gekillte Aubergine mat Eeër a presséiert marinéierte Zwiebelen. Mir fëllen de Salade mat séisser Rahm an addéieren Moschter.
Rezept fir Salat aus Auberginen, Eeër, Zwiebelen a Mayonnaise
Zutaten:
- frësche Auberginen - 2 Stéck.
- Eeër - 2-3 Stéck.
- kochendem Waasser - 100 ml;
- Salz - 5 g;
- Zocker - 15 g;
- grouss Zwiebel - 1 St.
- Geméis raffinéiert Ueleg - 40 ml;
- Salat Mayonnaise - 50 g.
Virbereedung
Eggplant my, zesumme mat der Haut ze schneiden. Mir reuzen de Salz, mëschen et a verloosse se fir 10 Minutten. Duerno wäiss de bloe waarm de Salz z'inwächen an d'verbleaft Flëssegkeet drénken. An der Bratpfanne beweegen mir d'Ueleg, fry d'Uebstplanzen ze preparéieren, bis et fäerdeg ass. Zwiebel zerschmiert mat halle Réng, schléift mat Zocker a gitt an de Esseg. Fill mat kochendem Waasser a ginn 10 Minutte fir ze marinéieren. Eier kocheren houf, duerno fir kal Waasser. No ongeféier 5 Minutten, räisst a geschnidden. Mixen déi preparéiert Zutaten, d'Salat mat Mayonnaise saisonéieren.
Eggplant Salade mat gekachten Ee an Zeller
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Eeër, haart gekachten - 5 Stéck.
- eng grouss Zon - 1 Stéck;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- sauvéis Pilger;
- séiss Crème;
- Waasser 100 ml;
- Zocker - 5 g;
- Soy Sauce - 35 ml.
Virbereedung
Zwiebel zerschmieren mat kleng Cubes. Mir hunn se an eng Schossel gestoppt a gi mat kochendem Waasser. Direkt Waasser gëtt dra gedroen, an d'Zwiebelen ginn mat Séissooss mat d'Zuel vun Zucker gegudt, d'Minette fir 20 gi loossen. Eggplantë ginn an Strippe geschnidden, an Öl gefréint. Elo gekachte Affer gëtt mat Pilze gewürzt. Gekachten Eeër ginn an d'Kibbers geschnidden. Mëllt déi bloeg mat de Eeër, fänken d'souzill Zitt den Zalot mat Sauer Creme oder Mayonnaise.