Beef mat gekäckerten oder gesalzene Gurken kann net fir d'Routine geschleeft ginn. Trotz enger ongewéinlecher Kombinatioun ass Fleesch mat Gegrillt eng extrem schaarf a saftlech a mëttelméisseg erfreet.
Rëndfleesch gekämpft mat gesalzene Gurken am koreaneschen Stil
Zutaten:
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rëndfleesch - 1,5 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Soja Souce - 1/4 vum Artikel;
- Zocker - 1/4 vum Element;
- Drénken Wäisswein - 1/4;
- Rëndfleesch - 750 ml;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Peking Kotte - 1 Stéck;
- Gekillte Gurken - 3 Stéck;
- gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
An enger Bratpfanne sécheren mir den Ueleg a fréiere de Fleesch op enger goldener Faarf. Mir huelen d'Fleesch aus der Bratpfanne, wischt et an d' Sojasauce , Zocker, Wäin a Buedem. Bréngt et alles op de Kachen. Mir setzen d'Fleesch an engem luesen Hocker a fëllen se mat Bouillon Mëschung. Wann Dir kee Lueskäschten hutt, benotzt de Multivark am "Quenching" -Modus, oder einfach den Ueleg fir déi minimale Wärme ze setzen. No 2 Stonnen addéiere de Knuewel an d'Paprika beim Fleesch, wéi och de Zwiebel, a verlooss et fir 1 Stonn.
An der Zwëschenzäit kanns du an Garnéieren, zB Kaffebohnen, oder Glas Nuddelen bastelen.
Am Ende vun der Zäit kann d'Flëssegket, wou d'Fleesch gekacht ass, duerch d'Zuel vun Stärke ofgekillt oder ouni onberechtegt an d'Fleesch gezeechent gëtt als Bouillon. An der Schuel vum Multivark hunn d'Zillen zerwéiert gestrillt an zerstéiert Peking kaputu. Mir kachen alles zesumme fir eng weider 5 Minutten an servéieren se op den Dësch, dekoréiert mat gréngen Zwiebeln.
Beef mat Gurken am donkegen Béier gekämpft
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 1/2 Kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Stout - 880 ml;
- Botter - 85 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Speck - 100 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- wäisse Wäin (Dréch) - 350 ml;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- frësche Péitershäff;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
D'Rëndfleesch an d'déck Kubel geschnidden an de Marinéieren mat Mier, Lorbeerbléien an gehacktem Knuewelekken. No 3-4 Stonnen wäerte mir de Rëndfleesch huelen, mir drénken et, a mir setzen d'Marinad.
D'Crème an d'Olivenueleg (hallef vun der totaler) waarm an de Brazier a fëllen d'Fleesch bis zu Golden. Ruddy Fleesch verdeelt op enger Platte, an am Wäermer sti mer d'Iwwerreschter vu Botter a fréiere se Speck mat Zwiebelen fir 10-15 Minutten. Mehet d'Miel, d'Buedemkombinatioun a Wäin, d'Fleesch zréck bréngen a bréngen alles zu engem Kachen. Tushem de Fleesch op Héichwärmung 2 1/2 - 3 Stonnen, gedréchent mat Kraider.