Dee Ufank vu Mee ass laang net ongewollt Datum fir d'Ouverture vun der Saison Schesch Kebabs, wou all équipéiert Äifer experimentéiert mat nei Schnitte vu Fleesch a Marinaden . Wann Dir eng Saison vu Schesch Kebabs an der Natur eröffne kanns, versicht et e Shish Kebab am Ofen aus Huewen, Schweinefleesch oder e bestëmmten Fleesch. Am Kader vun dësem Material wäerte mir op de Vugel konzentréieren, awer Dir kënnt adaptéiert Rezepter an aner Fleescharten unzepassen.
Skewer vu Huewen am Ofen op Spieeler - Rezept
De Wonsch ze iessen eng Schesch Kebab, ouni datt d'Ernährung ze preparéieren fir den Sommet ze ginn ass, wann Dir d'Huetfilet als Basis passt. Et gi vill Subtletien bei der Preparatioun vu Pouletfilet, wann nëmmen well dëst Fleesch net ëmmer Fett enthält, an dofir ass et liicht liicht duerch onpassender Handling.
Zutaten:
- e grouss séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Champignonen - 10 Stéck;
- Getrockneger Knuewel - 1/2 Tess. Läffelen;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Pouletfilet - 1,6 kg;
- Getrockenen Oregano - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Paprika gemoolt - 3 Stécker. Läffelen.
Virbereedung
Fir d'Schéiser Kebabs esou Juicy wéi méiglech ze maachen, si si mat Scheuselen vun Geméis verschéckt. Mat der Preparatioun vun Geméiszorten unzefänken. Gitt déi séiss Pärelen an d'Schecken zerwéiert. Mir botzen d'Pilze an huele d'Beem - benotze se an anere Platen, mir brauche nëmmen Pilzhut. Ofginn roude Zwécke an décke Réng.
Awer elo zum Pouletfilet. Mir wäerten dat net laang net ze marinizeieren, awer nëmmen aus de Filmer ze schmaachen, an d'Kibel schneiden a mat Kräider maachen, gedrockene Knuewel, Salz a Paprika.
Endlech Hënnstécker op d'Spiewe alternéiert mat Geméis an äntweren fir 20 Minuten bei 190 Grad ze Bakplatzen an d'Mëtt ze kachen.
Wéi een Schesch Kebab aus engem Huet an engem Can in the Back?
Déi ongewéinlechte Technologie vu Kiche Schish Kebab an engem Glas, erfonnt vu Hausfraen, ass entwéckelt fir e Grill ze simuléieren. D'Hëtzt vum Keller kann d'Fleesch gläichzäiteg a gläichméisseg vun allen Säiten fritt maachen, a wéinst der Tatsaach, datt den Hals vum Behälter mat der Uewerfläch bedeckt ass, bleift de Fleeschjus am Container a verdréit net.
Zutaten:
- Hënn (Hënn) - 1,3 kg;
- Zon - 115 g;
- Speck - 180 g;
- Zitrounejus - 55 ml;
- Kuelegrouwen.
Virbereedung
Separéiere de Pulp vun den Hënnschëcken aus dem Knach a trennen se an d'Kibels. Klappt d'Stécke vun Emaillëffer a Marinaten mat Zitrounejus, Salz, Koriander a Zierrénger. Marinéierend kann bis zu engem halwe Dag deelhuelen, awer e puer Stonnen, wéi eng Regel, ass relativ genuch. Niewt de Fleesch muss op Spieeler oder Spieeler gesat ginn, alternéiert mat Speck vum Speck. Klappe d'Späicher an engem Dëppe, energesch Hals mat enger Duebelfaarf vun der Folie a setzen se an engem kille (!) Oven. Fuet d'Heizung op 200 Grad, founen d'Fleesch fir ongeféier eng Stonn.
Wéi Dir e Shish Kebab aus engem Huetfilet an engem Ofen kocht
Dëse Rezept fir Shish Kebab ass entwéckelt fir de Goût vun deene Leit ze probéieren, déi d'östlech Kiche wëllen. D'Fleesch hei ass marinéiert an enger komplexer Mëschung vu Gewierer an Ueleg, an dofir ass et ganz gesond a frësch gefall - wat Dir braucht an der Firma vun engem Platen vun frëschem Geméis.
Zutaten:
- Pouletfilet - 740 g;
- Salz, Zocker - 1 Eeërbecher
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher;
- Zëmmer, Ingwer - op 1/4 ch. vun engem Löffel;
- Knuewel - 3 Zänn;
- gefëmmt Paprika - 2 Tsp.
- Ueleg - 35 ml.
Virbereedung
Gitt d'Fillet an Bande vu mëttlere Stär. Maacht Iech e Marinade fir Schish Kebab aus dem Poulet an de Backofen vun all de Gewierer, déi an der Zutaten opgelëscht sinn a gemëscht alles mat Huetspiller. Setzt de Vugel an engem Patt mat engem Schlëssel, d'Olivenöl pour, schütt dech an all déi aner Loft aus. De Paket schloen an alles schéckt fir eng Stonn ze marinéieren. Huelt Stéck Hick op d'Spieeler entlang der Faser, Baken op 200 Grad fir 12-15 Minutten.