Denkt un wéi Dir en Kuch packen fir e Weekend oder fir eng Vakanz? Mir bidden Iech de Rezept fir eng interessant Kichelcher Kuch "Grafski ruins", déi Virbereedung ass net besonnesch schwéier.
Sot dech wéi Dir en Kuch "Grafsky Ruinen" zu Hause mécht.
Wichtegst
Et gi verschidde Varianten vun Rezepter fir den Kuch "Grafsky Ruinen", e puer vun hinnen hunn mat Kondensmëllech. Elo ass d' derzäiteg kondenséierter Mëllech mat Zocker, déi mat GOTT behalen ass, ëmmer nach ze fannen. Mir proposéieren och luminéiren ze preparéieren, net cloying Kuche mat net ze fettegen Cremes. Also, trotz der Nostalgie, anstatt vu vläicht, en zweifelhaft a net ganz nëtzlecht Produkt, ass et besser fir natiirlech Rahm, séiss Creme an och besser ze brengen - onverdéngte Joghurt.
"Grafsky Ruinen" - e klassesche Rezept (verbesserte)
Zutaten:
- feine Weess Miel - ongeféier 1,5 Toun;
- Mailliewärke - ongeféier 0,5 Coupe;
- Ee vun Poulet - 4 Stéck.
- Yoghurt oder séiss Crème - 180 ml;
- Zocker (kann an der Form vu Pulver) sinn - 130 g;
- Kakao-Pulver - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Rum oder Cognac, Fruucht brong - 1 Z'iww. Löffel;
- Soda, erliichtert - 1 Prise;
- Zitroun.
Fir Meringues:
- Proteinen vun Héngeren Eeër - 3 Stéck.
- Pudder Zocker - 120 g;
- Zitrounejus.
Fir Rahm:
- Sauerkraut, Joghurt oder Crème déck - 300 ml;
- Pudder Zocker - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kakao-Pulver - 1 Tabe. Löffel;
- Vanill oder Zëmt - 1 Prise.
Fir Ënnerlayer a Sprëtzen:
- Buedem oder gehackte Nëss;
- Schockele preparéiert donkel - 1 Kach mat mëttlerer Gréisst.
Virbereedung
Seelee Blummen aus Eegelen fir Meringue Preparatioun. Mir setzen Proteinen an der Keelt an engem zouenen Behälter. An der Zwëschenzäit Bak e Bak e Bak. Mix Zockerpulver mat Kakaolpuder an Eegiel. De Rescht vum Pulver gëtt vermësst mat Proteinen a gefeelt bis e staarkt Spitzen. Mir kombinéieren an enger Kiche Miel, Stärst, Joghurt a Schockelaalmol zesummegebaut, addéigeren Soda a Rum. Kniet den Teat. Füü de geprellten Proteinen dem Teig. Dir kënnt den Teigs liicht mat engem Mischer maachen.
Mir fëllen d'Form mat dem Test, awer net zu der voller Tiefe. Bake an engem Ofen mat mëttlerem Temperatur bis e richtegen router Schiet gëtt. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft duerch Piercing an de Mätscher an der Mëtt, et sollt drénken. Mir entdecken de Kichelchers, lass et sech ofkillen wann mer de Meringue kachen.
Zitt d'Zitrounjus mat Zockerpudder an Eichhaut. Mir wäerte den Mischer op e stännegen Schaum bloussen. Mir hunn d'Backenblat mat Bakbouten ofgestridden oder e Silikonplack op der Plaz. Mir hunn kleng Portioune vu Protein-Zocker gemengt, Doséierung an irgendeng handlecher Linn (gebraucht mat enger Pâtisserie oder enger Sprëtz, oder e regelméisseg Iwerfloss). D'Meringuezeit kann tëschent 20 Minutten an enger Stonn variéieren (hänkt vun der Temperatur, der Gréisst an der gewënschten Weichheet vun de Meringue an all Stéck). Am Prozess
Kachencreme: Dir musst Kakaolpulver mat Zockerpulver a Joghurt mëschen, an dann Vanill oder Zimlech hinzeweisen.
Kuckt de Kichelschëff an 2 Stécker vun der Säit, et huet 2 Kuchen gewisen. Setzt den éischte Kuch op der Platen mat engem porösen Deel op. Mir iwwerloosse mir an d'Uewerfläch vum Kuch mat der Creme abegraff a sprächen mat iwwerraschender Noss. Vun uewen setzen mir den zweete Kuch un an et futti kaaft. Oder Dir kënnt zwee Kuchen un. Op der Uewerfläch vum verschmierzten Nout a Kaffi hu mir d'Merengelen mat engem asymmetresche Buedemmound (oder Mounds) ausgedréckt, wéi d'Ruinen vun der Buerg waren. Onfäheg Trille - sou datt mir e Floss hunn, d'Kuchcrème, d'Nährelsfett an d'gerochte Schockel.
Mir servéiere Kuch mat Téi, Kaffi oder Rooibos.